Solha no forno: receitas de cozinha

O peixe é um dos pratos mais saudáveis. Este produto pode ser cozido, frito, cozido. Especialmente delicioso peixe é obtido se cozido. Nós oferecemos uma receita para cozinhar linguado no forno. O cozimento no forno pode ser feito de várias maneiras: na manga, em papel alumínio sob um "casaco" vegetal ou em um molho especial de marinada.

Linguado no forno: receita com creme azedo

A fim de assar deliciosamente com creme azedo, você precisará de:

• carcaça de um linguado pesando cerca de 1,5 kg;
• 200 g de creme azedo;
• algumas colheres de manteiga;
• um pouco de farinha (cerca de 50 g);
• pimenta, sal, temperos a gosto.

Como o linguado está cozinhando no forno? Comece preparando o peixe. Intestino e limpe-o. Divida em porções. Esfregue-os com sal, pimenta um pouco. Se você quiser, você pode adicionar tempero. Tome um refratário ou uma panela. Lubrifique com óleo. Coloque pedaços de peixe. Cubra com um pouco de óleo e limão. Feche o formulário com pergaminho, papel alumínio ou tampa. Solha no forno deve ficar cerca de uma hora. Durante este período, deve ser regado periodicamente com o suco resultante, que será coletado no fundo do recipiente. Agora prepare o molho para o peixe. Frite a farinha com manteiga. Não deve corar. Deite gradualmente creme azedo. Não pare de mexer o molho. Coloque a quantidade certa de sal, pimenta. Coloque a massa em banho-maria. O molho deve ficar quente. Uma vez que o peixe esteja cozido, você precisa remover a pele dele (você não pode fazer isso se você gosta de pele assada). Em uma forma com pedaços de peixe despeje o molho. Solha no forno deve ficar por cerca de 10 minutos.

Dica

Se de repente você comprou um linguado do Mar Negro,que tem um sabor característico e odor de iodo, então antes de cozinhar, recomenda-se embebê-lo no leite por meia hora. Outras variedades de linguado - Mediterrâneo e Atlântico têm um sabor mais agradável. Não é necessário embebê-los.

Linguado assado com tomates

Para assar solha com tomates, você vai precisar de:

• uma carcaça de um linguado pesando cerca de 1 kg;
• alguns tomates maduros;
• limão;
• pimenta, sal;
• verdes.

Tecnologia de preparação

Limpar a carcaça de peixe, você pode dividi-lo emporções podem ser deixadas inteiramente. Esfregue o linguado com sal, pimenta, especiarias. Esprema o suco de limão e despeje no peixe. Coloque na geladeira por algumas horas. Prepare tomates - corte-os em cubos. Pique os verdes. Pegue o recipiente antiaderente, lubrifique-o levemente. Coloque o peixe nele. Cubra com tomates. Solha no forno deve ser cozido por meia hora. Em seguida, polvilhe com ervas e sirva.

Linguado no forno em folha com tomate, creme de leite e queijo

Esta receita exigirá os seguintes ingredientes:

• Solha pesando cerca de 1 kg;
• um pedaço (para 100-150 g) de queijo;
• 2 tomates;
• várias colheres de creme azedo;
• limão (casca e suco);
• aneto, sal, pimenta.

Tecnologia de preparação

Prepare o peixe. Esfregue com sal, polvilhe com pimenta, despeje o suco de limão. Misture o endro picado com creme azedo e raspas. Cada carcaça (ou uma parte separada, se o peixe pegasse uma grande) estava em uma folha de papel alumínio. Lubrifique o molho, cubra com uma camada de tomate. Polvilhe com queijo e envolva as extremidades da folha. Asse solha precisa por meia hora.