A Receita para a Terrível Linguagem - Uma Delicadeza para Todas as Estações

Jellied - é muito saboroso. E muito bonito. O recheio mais delicioso é preparado a partir da língua de boi. Embora frequentemente usado e carne de porco.

A receita para a língua é relativamente simples, masLevará muito tempo para preparar o prato. A carne da língua de boi sempre foi considerada uma iguaria. E embora os tempos de tableau dos tempos soviéticos fossem deixados para trás, e muitas iguarias daqueles tempos passassem para o status de pratos comuns, os geleias de seu alto nível não estavam perdidos. Ainda assim, este prato é servido em conexão com as ocasiões festivas.

A receita para a língua, claro, não representanão há segredo, mas, no entanto, poucas amantes gostam especialmente de lidar com elas. Mas em vão. Talvez não haja convidados que não apreciam este prato.

Como preparar uma língua gelatinosa? Para este prato você vai precisar de um tal conjuntoProduto: 2 língua de boi (1 kg cada), quilograma de frango, 2 cebolas, gelatina (saquinho), 4 cenouras, 2 aipo, endro e salsa, pimentas pretas - 15 ervilhas, louro, sal.

Primeiro de tudo, você precisa preparar um idioma. Para fazer isso, ele precisa ser enxaguado bem em água corrente, despeje água em uma panela e coloque em um fogão. Espere a água ferver, depois mude para limpar. Depois de repetida fervura, você precisa começar a tirar a superfície da espuma. Adicione uma lâmpada, 2 cenouras, pimenta, louro e uma raiz de aipo à panela. Cozinhe a língua por cerca de 2,5-3 horas até ficar macia. O sal deve durar cerca de 10 minutos antes de ser cozido.

Enquanto prepara a língua, você pode começar a cozinhar o frango. Lave a carcaça, corte em pedaços e coloque o caldo dela. A primeira água do frango também pode ser drenada (você não pode drená-la - quem está acostumado a ela). No caldo coloque a cebola, aipo e 2 cenouras. Cozinhe o caldo por cerca de uma hora. 10 minutos antes da prontidão para colocar sal, endro e salsa nele.

Quando a língua se prepara, retire-a da água a ferver ePara passar água fria para que seja melhor limpa. Corte em pedaços. Caldo o frango do frango. Dilua a gelatina em 150 ml de caldo e deixe repousar por 15 minutos até que ela inche. Em seguida, despeje em caldo tenso (cerca de meio litro), coloque no fogo e quente, não levando a uma fervura. Este caldo é despejado em um molde gelatinoso e colocado para congelar na geladeira.

De cenoura cozida e ovos, você pode cortar enfeites enquanto. Instruções para este evento não são especiais: como você gosta mais e decora.

Quando a primeira parte da gelatina vai solidificar, coloque a língua por cima, em seguida, organize os enfeites preparados e salsa verdes.

Repita o procedimento com caldo e gelatinae com muito cuidado, para não estragar a ordem dos ornamentos dispostos, despeje o caldo sobre a língua. Cubra todo o filme de comida e coloque na geladeira até endurecer completamente. Você pode servir à mesa!

Você pode preparar um jellied e em uma versão mais simples. Tente tal receita para a língua. Tome uma língua de boi, cenoura, um saco de gelatina e aipo.

Ferva a língua, adicionando sal à água, folha de louroe qualquer tempero ao seu gosto. Quando a língua estiver pronta e completamente fria, corte-a com pedaços longitudinais suficientemente finos. Corte os ovos com cachos e cozinhe as cenouras em círculos. Aipo apenas quebrar em pedaços menores.

Em caldo, que foi cozido na língua, adicionegelatina. Quando inchar, misture bem, despeje o caldo no molde e deixe na geladeira. Na primeira camada congelada, coloque todos os ingredientes e despeje sobre o caldo com gelatina de cima. Coloque o prato na geladeira. Antes de servir, abaixe o prato em um prato com água morna (cerca de 50 graus), gire o geleia para o outro prato. Feito. Pode ser servido à mesa.

By the way, é possível servir geléias com um prato,e no processo de preparação, despeje em porções em lotes. Tal receita para uma língua gelatinosa também tem o direito de existir. Isso é incomum. Certamente os convidados ficarão lisonjeados com tanta atenção.