Como e quanto cozinhar a língua de vitela?

A língua de vitela é considerada um produto universal,com base em que você pode cozinhar muitos pratos deliciosos. De muitas vezes faz sanduíches, lanches, saladas e até mais quente. No entanto, muitas jovens que ainda não tiveram tempo para aprender toda a sabedoria culinária, não sabem o quanto fazer uma língua de vitela. Na verdade, tudo é bastante simples, então a amante inexperiente pode facilmente lidar com a preparação deste produto.

Como escolher um produto de qualidade?

Antes de contar o quanto cozinhar vitelalinguagem, é necessário entender as sutilezas de sua escolha. Ao contrário das linguetas de carne, a vitela contém muito menos gordura, e sua massa não é mais do que 600 gramas. Em produtos de qualidade gelada, que têm um revestimento duro e uma consistência bastante suave, não deve haver perfurações e cortes. Comprando a linguagem, é necessário prestar atenção que nela não havia sinais de intemperismo ou dessecação.

Ao escolher um produto congelado, você precisaSiga que na sua superfície não havia gelo e sinais de congelamento repetido. Vale a pena entender que as propriedades úteis de uma língua fresca e resfriada, armazenada a uma temperatura de cerca de 4 graus, persistem por quatro dias. A vida útil do produto no congelador é de cerca de 8 meses.

Quão útil é a língua de vitela?

Este produto tem um efeito positivono corpo humano. Aqueles que estão interessados ​​em quanto cozinhar a língua de vitela, não vai doer para saber que o uso regular dessa iguaria ajuda a normalizar a atividade do cérebro e do sistema cardiovascular. A língua de carne é mostrada para pessoas que sofrem de diminuição da hemoglobina, distúrbios do sistema nervoso, problemas de circulação sanguínea e doenças da pele. Além disso, o consumo deste produto ativa a síntese de aminoácidos e hormônios. Essa delicadeza facilmente assimilada contribui para a normalização do nível de açúcar e estimula a produção de insulina. Pessoas que o incluíram em sua dieta, por um longo tempo, esquecem o aumento da acidez e da insônia.

Como e quanto cozinhar a língua de vitela?

Antes de preparar este produto,é necessário preparar. Para fazer isso, a língua é encharcada por algumas horas em água ligeiramente salgada. É aconselhável deixá-lo para toda a noite. Sob a influência da água e do sal, a delicadeza se tornará mais suave e saborosa. Depois disso, é retirado do recipiente com água e cuidadosamente limpo com um raspador. A língua limpa e lavada é completamente colocada em uma panela, vertida com água e colocada em fogo forte. Após a ebulição, remova a espuma formada, se necessário, adicione água, adicione uma pequena raiz de aipo, cenoura inteiramente purificada, cebola inteira, algumas ervilhas de pimenta preta, folhas de louro e sal. Deve ser assegurado que o produto esteja completamente coberto de água. O tempo de cozimento depende do tamanho da língua. Como regra, é pelo menos 1,5 horas. A prontidão da língua é verificada com um palito convencional. Um produto bem soldado torna-se macio dentro.

Quanto cozinhar uma língua de vitela em uma multivariada?

Algumas amantes preferem usarnovos aparelhos de cozinha modernos, facilitando e acelerando o processo de cozimento. Assim, a linguagem pré-preparada se encaixa na tigela do multivark e é inundada com água. No dispositivo, é necessário ativar o modo "cozinhar", defina o temporizador por 10 minutos. No final deste período, abra a tampa e recolha a espuma resultante. Depois disso, legumes e especiarias pré-limpos e lavados são adicionados ao multivark.

Você precisa cozinhar no modo "quenching". Com o produto acabado, você deve sempre remover o filme. Quanto tempo para cozinhar uma língua de vitela em uma panela de pressão depende muito de quão bom foi o pré-tratamento. Um produto bem preparado é fabricado muito mais rapidamente do que produtos semi-acabados crus. A delicadeza acabada, embrulhada em papel alumínio, é armazenada na geladeira por não mais de 48 horas. As amantes que estão interessadas em quanto cozinhar uma língua de vitela em uma panela de pressão podem responder que esse processo não levará mais do que meia hora. Tudo depende do tamanho do produto.

Como a língua de vitela é usada na culinária?

Esta delicadeza vai transformar um jantar comum todos os dias em umum verdadeiro feriado. Até à data, a culinária conhece muitas receitas baseadas neste produto. A maneira mais fácil é alimentar uma língua de vitela, cortada em fatias finas, com cornichons, ervilhas, salada, tomate ou pepino. Muitas vezes este produto é usado para fazer pratos mais complexos (lanches, saladas e geléias). Especialmente bem enfatiza o gosto refinado de língua de vitela cozida azedo ou molho de tomate. Enfeite para a língua, como regra, é servido com macarrão, legumes, cereais ou batatas.

Em escala industrial, essa iguaria é frequentemente usada como um dos componentes de todos os tipos de salsichas, presuntos e patês.