Como cozinhar tortas fritas com geléia

Vários produtos feitos de assadosteste, estão presentes em nossa dieta há muito tempo. As tortas para assar sempre foram consideradas uma ocupação tradicional na Rússia. Se agora os bolos estão preparados para a mesa festiva, então, nos séculos passados, não havia nada sobre eles, como sobre muitos outros pratos, e tortas já estavam presentes. No momento, é difícil determinar quando esses produtos apareceram na culinária e, ainda mais, é impossível encontrar qualquer informação sobre o cozinheiro que primeiro os cozinhou, mas a tradição de assar permaneceu para sempre.

Características distintivas

Como as tortas geralmente agem comoTratamento solene, muitas donas de casa estão tentando tornar sua receita única. Por esse motivo, uma grande quantidade de receitas para o teste pirozhkovogo. Pode ser fermento padrão, ou inchado, fabricado ou fresco. Além disso, uma variedade de enchimentos não padrão podem ser adicionados à massa, começando com flocos de aveia e passas, terminando com manjericão, frutas confitadas ou cominho. Os enchimentos podem ser absolutamente nenhum - aqui a imaginação do cozinheiro não está limitada por nada. Mesmo que seja sobre geléia - você pode misturar vários tipos diferentes, adicionar passas, canela, papoula e assim por diante.

Tortas fritas com geléia podem sersão cozidos como em qualquer óleo vegetal e em uma frigideira completamente seca. Esta iguaria é conhecida de todos desde a infância, mas poucas pessoas lembrarão da história e do nome correto hoje.

De onde eles vieram?

Tortas fritas com geléia de várias bagastenha o nome histórico Levashniki (esquerdo). De acordo com o dicionário de V. Dal, este termo denota produtos feitos de massa com um enchimento em um canto, fritos em uma frigideira. Hoje em dia, este nome quase nunca ocorre. De acordo com sua consonância, pode-se supor que este prato é semelhante ao lavash do Azerbaijão. No entanto, o último é um bolo plano feito de uma massa fina, que é cozida em uma superfície quente. Na pátria de lavash, você também conhece um prato tão antigo como o lavashana. É uma mermelada de bagas ácidas (por exemplo, cornel), seca em um bolo apertado.

Para fazer lavashan em casa,é necessário moer bagas, descascadas, em uma massa uniforme. Depois disso, é cozido para a consistência da geléia grossa, após o que é aplicado às placas com uma camada fina e seco.

É fácil adivinhar que os esquerdistas e os lavashan são semelhantesapenas pela presença de um componente de baga. No entanto, em comparação com o pão de pita fino da massa, o vínculo é mais visível entre os dois pratos acima mencionados. O fato de diferentes nações poderem criar pratos similares continua sendo um mistério, mas tal coincidência é inquestionável.

Como cozinhar tortas fritas com geléia ou canhoto? Isso não é difícil, e mesmo uma amante iniciante pode lidar facilmente com esta receita.

O que você precisa para isso?

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 400 gramas de farinha de trigo;
• 100 gramas de água;
• 50 ml de conhaque;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 pitada de sal.

Para o preenchimento:

• 300 gramas de qualquer atolamento;
• 1 clara de ovo crua.

Para fritar, você também precisa de 0,5 litros de qualquer óleo vegetal.

Receita de tortas fritas com geléia

Pegue uma tigela grande e peneire a farinha.de modo que se formou em uma colina. Adicione sal e açúcar e misture bem. Em seguida, despeje lentamente o conhaque no meio da mistura seca, coloque o ovo nele. Comece misturando a massa, despejando água gradualmente.

A massa deve ser mexida até ficar firme e não ficar com uma estrutura uniforme. No entanto, também deve ser levado em conta que ele deve ser rolado bem.

Depois de amassar a massa até ao desejadoconsistência, é necessário para cobrir com um guardanapo de tecido e deixar por cerca de meia hora (e pode ser por mais tempo). Depois disso, role-o para uma espessura não superior a 2 mm.

Imediatamente chicoteie com claras de ovo,Unte-os com o bolo da massa. Com uma xícara ou copo, recorte círculos suaves da massa. No centro de cada um deles, coloque uma colherada de geléia e envolva a massa com um barco ou um envelope. As bordas devem ser apertadas o mais firmemente possível para evitar o vazamento do recheio.

Como preparar tortas fritas com geléia em uma frigideira?

Pegue uma frigideira ou uma panela com um fundo grosso,despeje óleo nele e aqueça até ferver. Por sua vez, coloque tortas nele. Não os adicione com muita força, pois podem ser fritos. Quando as tortas fritas com geleia estiverem vermelhas, use o ruído para retirá-las da frigideira e coloque-as em guardanapos de papel. Isso ajudará a remover o excesso de gordura deles. Depois disso, coloque-os em um prato e polvilhe com uma camada de açúcar em pó.

Como você pode ver, tortas fritas com geléia,fotos das quais são apresentadas no artigo, são preparadas de forma muito simples. Apesar do fato de que este prato não pode ser chamado de um elemento de uma dieta saudável, é bastante adequado para uma mesa festiva ou festa do chá.