Orelha e ovo: receitas simples

A sopa é um prato muito saboroso e saudável. É preparado a partir de peixe do rio ou mar com a adição de vários vegetais e especiarias aromáticas. No artigo de hoje, você não encontrará uma receita simples para comer um ovo.

Variante com um peixe de rio

Para preparar este prato é melhoruse sargo ou carpa cruciana. Essa luz e ao mesmo tempo sopa saudável é cozida com rapidez suficiente. Portanto, você pode fazer isso todos os dias. A orelha com o ovo a tempo caiu na mesa de jantar, verifique com antecedência se há tudo em sua casa. Neste caso, você precisará de:

• 800 gramas de peixe de rio grande.
• Um par de lâmpadas.
• 3 ou 4 batatas médias.
• 2 ou 3 ovos de galinha crus.
• Sal e ervilhas de pimenta preta.

Para fazer a orelha de casa com o ovo ficou mais aromático, geralmente é adicionado verdes frescos de folhas de endro e louro.

Descrição do processo

Os peixes são limpos de escamas, sem guelras eintestinos. Da carcaça preparada cortou a cauda, ​​a cabeça e as barbatanas. Tudo isso é cuidadosamente lavado com água corrente fria e abaixado em uma panela com água fervente. Passe as cebolas para o mesmo lugar.

Depois de um quarto de hora, o caldo é filtrado, baixadonela, cubra as batatas e cozinhe em fogo mínimo por cerca de sete minutos. Em seguida, corte o peixe, um par de folhas de louro e ervilhas de pimenta preta na panela. A orelha quase pronta com um ovo é derramada e trazida de volta para ferver. Tudo isso é deixado para definhar no fogão. Por alguns minutos antes de desligar a zona de cozimento, ovos crus batidos são adicionados à sopa fervente. Pouco antes de servir, um pouco de endro picado é derramado em cada prato.

Opção com salmão rosa

Este peixe vermelho contém um grande número devitaminas e oligoelementos valiosos. Portanto, não apenas pratos saborosos, mas também extremamente úteis são obtidos a partir dele. Para cuidar de sua família com um ouvido perfumado com um ovo, estoque antecipadamente com todos os ingredientes necessários. Certifique-se de tomar cuidado no momento certo ao seu alcance:

• Um quilo de salmão rosa.
• 3 batatas grandes.
• Bulbo de cebola.
• 3 ovos de galinha crus.
• Cenoura média.
• Manteiga, sal, ervas e especiarias aromáticas.

Sequência de ações

Peixe limpo e lavado cortado em porçõespedaços, coloque em uma panela adequada, despejado com água e enviado para o fogão. Assim que o líquido ferver, remova a espuma formada e reduza o fogo. O futuro caldo é derramado e deixado a ferver em uma panela fechada. Após vinte e cinco minutos, as batatas em cubos são adicionadas ao peixe e continuam a cozinhar. Para preservar a integridade dos pedaços de peixe, o caldo não pode ser alterado.

Enquanto isso, você deve cuidar de vegetais. Eles são lavados, descascados e esmagados. Cebolas cortadas e cenouras raladas são fritas em uma pequena quantidade de manteiga e adicionadas a uma panela com caldo. Imediatamente depois disso, os mesmos ovos mexidos são sacudidos. Todo o bem misturar, leve para ferver, polvilhe com as ervas picadas e retire da placa. Para torná-lo mais saturado, depois de desligar o fogo, ele deve permanecer por pelo menos meia hora. E só depois que uma deliciosa sopa com salmão rosa é servida em pratos e servida em um jantar de família.