Como cozinhar sopa de borscht com repolho chinês

Donas de casa russas têm sido relativamente recentesAprecie os benefícios e o sabor do repolho de Pequim. Se nos anos 90 um produto exótico despertava o medo e não era acessível a todos, hoje este vegetal está disponível para todos. Maneiras de usá-lo na preparação de vários pratos é ótimo. As folhas verdes de repolho de Pequim podem ser adicionadas a saladas ou sopas, cozidas com carne ou usadas para decorar pratos. As donas de casa inteligentes preparam sopa de beterraba com repolho de Pequim, formam rolos de repolho. Além do fato de que couve chinesa é um ornamento de qualquer prato, é também um tesouro de vitaminas e oligoelementos.

Os benefícios do repolho de Pequim

As propriedades curativas do vegetal milagroso são conhecidas desde os tempos antigosporos. Os curandeiros da China antiga, de onde se originou o repolho, usavam-no para o tratamento de muitas doenças. Os sábios chineses dizem que, graças ao repolho de Pequim, as pessoas do Império do Meio raramente consultam os médicos. Os cientistas modernos confirmaram a utilidade deste vegetal, tendo estudado exaustivamente a composição e as propriedades da planta.

Quais são as propriedades úteis do repolho de Pequim?

• Contém vitamina C. No repolho de Beijing, há mais que em repolho branco. Mas o ácido ascórbico é um elemento muito importante para a saúde humana. A vitamina C está envolvida na formação de uma resposta imune no ataque de infecções. Ele também participa dos processos de hematopoiese. Graças a esta vitamina no corpo, o colágeno pode ser formado, que é responsável pela juventude da pele e articulações. E mais ácido ascórbico é concentrado na parte verde do repolho de Pequim.
• Contém vitamina A. Em 100 gramas de produto - sua taxa diária. A falta de vitamina A no organismo leva à cegueira do frango. Comendo um dia algumas folhas de repolho, você pode manter a acuidade visual. Deve-se notar que a maior parte da vitamina está contida na parte branca da folha.
• Contém fibras indigestas. Usando folhas de repolho para a alimentação, você contribui para a normalização do trabalho do trato gastrointestinal. Afinal, a fibra não é apenas um absorvente de substâncias nocivas no corpo, mas também uma nutrição para as bactérias benéficas que vivem no intestino humano.
• Baixo teor calórico do produto. 100 gramas de repolho de Pequim - 16 Kcal. Por isso, este vegetal do ponto de vista da dietologia é um tesouro.

Desvantagens do repolho de Pequim

Apesar de muitas propriedades úteis, o repolho de Pequim tem algumas desvantagens:

• O alto teor de fibra alimentar é prejudicial para pessoas que sofrem de distúrbios digestivos.
• O ácido cítrico, que é uma parte do repolho, pode irritar a mucosa gástrica em gastrite e úlceras.
• Em casos raros, este produto pode causar alergia alimentar.

A receita de borsch com repolho pequinês

Repolho de Pequim é um produto incrível. Pode ser comido de qualquer forma: cru, cozido e frito. Cada método é lindo à sua maneira. Entre as donas de casa, a receita de borsch com repolho de Pequim é popular. Há muitas opções de culinária para este primeiro prato.

A receita de borsch com repolho de Pequim com uma foto, colocada neste material, simplifica muito o processo de percepção da informação por parte dos leitores que querem agradar seus entes queridos com um saboroso almoço.

A receita em si não difere da clássica sopa de beterraba. A única nuance é a sequência dos ingredientes no caldo.

Processo de cozimento

Para preparar borsch com repolho de Pequim, você precisa:

• meia galinha;
• 1 kg de repolho de Pequim;
• 1 cenoura média;
• 2 beterrabas médias;
• 1 kg de batatas;
• 2 lâmpadas médias;
• qualquer verduras (salsa, endro, cebola);
• condimentos;
• sal;
• óleo vegetal para torrefação;
• folha de louro;
• pasta de tomate.

Preparação Primeiro, pegue a panela e despeje nela 4 litros de água, coloque metade do frango. Quando o caldo ferver primeiro, escorra a água e adicione um novo. Após fervura repetida, remova a espuma. Corte as batatas em cubos, cenouras - palha, cebola - meio anéis. Beterraba é melhor ferver antes até metade cozido (cerca de 20-25 minutos). Depois que o vegetal esfriar, corte-o em tiras.

Quando o frango está pronto, você precisa obtê-lo decaldo e corte em pedaços. No caldo de carne adicione as batatas, leve para ferver. Simultaneamente frite a cebola e as cenouras com óleo vegetal e adicione o extrato de tomate. Depois que as batatas começarem a ferver, coloque o assado na sopa. O próximo ingrediente adicionado ao caldo será beterraba. Ferva todos os ingredientes por 5 minutos.A última coisa que você precisa adicionar ao borsch é o repolho de Pequim, que você primeiro precisa cortar. Em fogo baixo, deixe a sopa por 5-10 minutos. No final, coloque as folhas de louro e verduras picadinhas, pimenta e sal. A vantagem do borsch com repolho de Pequim é que ele não precisa ser insistido. Coma um prato imediatamente.