Creme de nata com ovos no leite: receita

Para decorar e impregnar bolos e doces, muitas vezesuse um creme de creme sem ovos no leite, cuja preparação não leva muito tempo e esforço. É único em que pode ser usado não só como parte das sobremesas domésticas, mas também como uma iguaria independente.

Recomendações gerais

A tecnologia de fazer este creme é baseada emaquecimento rápido ou prolongado da mistura de leite. No primeiro caso, é fabricado no fogão. No segundo, a base para a criação de um futuro creme é aquecida em um banho de água.

Todos os componentes soltos são combinados numa determinada sequência, vertidos no leite e aquecidos até se obter a consistência desejada. A massa pré-fabricada deve assemelhar-se a um creme azedo caseiro bastante grosso.

Para preparar um creme sem ovosleite, você precisa usar apenas ingredientes de qualidade. O gosto do produto final depende disso. O leite obsoleto pode ser coalhado durante o aquecimento, mas muito gorduroso.

No processo de aquecimento do futuro creme não éum minuto não pode ser deixado sem vigilância. Isso requer agitação constante. Caso contrário, pode queimar ou absorver grumos. Além disso, mesmo um creme refrigerante deve ser agitado. Caso contrário, uma crosta aparecerá na sua superfície, que não pode ser conectada à massa principal. Para reduzir a duração do processo de resfriamento do creme, uma tigela com ele pode ser imersa em um recipiente mais largo, cheio de água fria.

Para matizar o produto acabado é aceitáveluse chocolate ou açafrão. O último dará a um creme uma agradável sombra amarela. Algumas receitas envolvem a adição de canela, vanilina ou conhaque. Esse creme resulta mais perfumado. É freqüentemente usado para espalhar bolos ou como um enchimento para bolos. Além disso, é servido com biscoitos, panquecas e outros pastéis doces.

Edição Clássica

O creme, feito de acordo com a tecnologia descrita abaixo,Acontece tão saboroso que pode ser usado não só para a preparação de bolos, mas também como uma sobremesa independente. No primeiro caso, você precisa adicionar um pouco menos de farinha. Então você terá um creme mais líquido. A receita de leite (sem ovos) implica o uso de um conjunto simples de ingredientes, a maioria disponível em todos os domicílios. Neste caso, você precisará:

• Um pacote de manteiga.
• Duas e meia colheres de sopa de farinha.
• 220 mililitros de leite.
• Um copo de açúcar.

Sequência de ações

Um copo de leite é derramado no copo. Será necessário dissolver a farinha. O leite restante é combinado com açúcar granulado e enviado para o fogão. Quando é aquecido, adiciona-se farinha diluída e mistura-se bem para evitar que os caroços apareçam.

A base resultante, da qual posteriormentevai preparar o creme (sem ovos, no leite), retire do fogo e deixe esfriar. Quando é suficientemente arrefecido, é gradualmente adicionado à manteiga pré-batida. Ao mesmo tempo, você precisa trabalhar continuamente com um mixer. Como resultado, você terá uma massa fofa e homogênea. Pode ser usado para lubrificar bolos e bolos.

Opção com leite condensado

Esta receita produz um sabor muito saboroso ecreme incomum (fabricado) sem ovos no leite. Para sua preparação, são utilizados produtos simples e baratos, cuja compra não afetará o orçamento familiar de nenhuma maneira. Desta vez, você precisará do seguinte conjunto:

• Uma lata de leite condensado.
• 250 mililitros de leite.
• Um par de colheres de farinha de primeira qualidade.
• Meio pacote de manteiga.
• Duas colheres de sopa de açúcar branco.

À vontade, em um creme creme (sem ovos, no leite), uma foto do que pode ser visto no artigo de hoje, adicione um pouco de baunilha.

Descrição do processo

Em uma panela pequena, despeje o leite emanda para o fogão. Quando fica um pouco quente, um quarto do copo é lançado e o restante é devolvido ao fogo. O leite quente é removido da placa e coberto com uma tampa.

Em uma tigela separada misture a farinha e o açúcarareia Lá eles despejam o primeiro leite quente e depois quente. Tudo misturado bem e enviado de volta ao fogo. A mistura resultante é fervida até engrossar. Por via de regra, este processo dura aproximadamente cinco minutos. Não se esqueça de mexer o conteúdo da panela!

Em seguida, o recipiente com a massa espessa é removidopratos, cubra com um filme de comida e legal. Enquanto o creme está esfriando, você pode bater a manteiga, previamente combinada com leite condensado. A mistura resultante é gradualmente introduzida em uma massa doce praticamente pronta. O creme é creme (sem ovos, no leite) durante a união dos dois ingredientes, é necessário continuar batendo com um misturador.

Opção com amido

O creme feito com esta receita vai se tornarUma excelente alternativa ao creme azedo. Tem uma textura extraordinariamente delicada e arejada e um sabor agradável. Tendo gastado muito pouco tempo e um mínimo de produtos, você preparará um creme leve e magnífico (creme) sem ovos no leite. A receita de preparação implica o uso de um determinado conjunto de componentes, entre os quais:

• Meio litro de leite.
• Um copo de açúcar.
• 75 gramas de manteiga.
• Uma colher cheia de amido de milho e batata.
• 250 mililitros de creme a 35%.

Tecnologia passo-a-passo

Todo o processo de preparação deste creme pode ser dividido em duas etapas principais. O primeiro é criar e resfriar a massa fabricada, a segunda - em sua combinação com creme.

Nos pratos com um fundo grosso derramado amido e açúcar. O leite frio é derramado lá e misturado bem com um batedor, tentando não permitir o aparecimento de grumos. Se for caseiro, é desejável pré-ferver e arrefecer. Armazenar leite não pode ser submetido a tratamento térmico adicional.

Uma panela com uma mistura doce é enviada ao fogãoe cozinhe até engrossar, não esquecendo de mexer constantemente. A massa obtida como resultado desse processo deve se assemelhar a um kissel viscoso. É derramado em outra tigela e resfriado.

Literalmente em cinco minutos no futuro creme (fabricado, sem ovos, no leite), adicione a manteiga. Tudo é bem misturado até ficar homogêneo e coberto com um filme alimentar.

Depois que a massa resultante é completamentevai esfriar, você pode prosseguir para o próximo estágio. Creme refrigerado é derramado em um recipiente adequado e batido vigorosamente com um misturador. Depois disso, eles são cuidadosamente introduzidos na mistura doce de óleo de leite. E adicione chantilly ao creme de preferência em pequenas porções. Esta receita é boa porque permite ajustar a densidade do produto acabado. Aqueles que querem obter uma massa não muito densa, você precisa chicotear o creme antes do aparecimento de picos fracos. Este produto é ideal para espalhar bolos caseiros como Napoleão.