Quando há tempo livre nos planos, cadaamante pensa, do que satisfazer seus entes queridos. E o que pode ser mais delicioso do que qualquer doce, por exemplo bolos? Um dos tradicionais e todas as sobremesas favoritas é, naturalmente, "Napoleão". Seu principal componente é um creme que irá absorver os bolos. Eles fazem o bolo tão suave e gentil. Apesar do fato de que, por vezes, cozinhar pode demorar muito tempo, ele não perde sua popularidade com as donas de casa devido ao seu sabor incomum.
O que você precisa para fazer um creme para o bolo de Napoleão? Isso não é muito difícil e não é um processo demorado. O creme delicioso para o bolo é preparado a partir de tais ingredientes:
- 500 ml de leite;
- 30 g de farinha de trigo;
- 100-150 g de creme com um teor de gordura de 33%;
- meia xícara de baunilha (substituído com açúcar de baunilha - 1 colher de chá).
- 50 g de manteiga (creme);
- 160 g de açúcar granulado.
Vamos começar a cozinhar um simples creme para bolo. Se você tem uma vagem de baunilha, então você precisa dividi-la ao meio e, a partir de uma metade, raspe suavemente as sementes com uma faca. A segunda parte pode ser removida em um saco selado. Isso ajudará a não perder o sabor de baunilha, e você pode usá-lo quando cozinhar outro prato.
Agora pegue a panela e despeje o leite nela. Depois disso, adicione metade do açúcar, ou seja, 80 gramas e sementes de baunilha, jogue uma casca descascada. Constantemente mexendo o leite, você precisa esperar a fervura e desligar o fogo. Então é necessário deixar o leite esfriar e ficar em pé. Isso é necessário para que absorva o aroma da baunilha. Depois disso, remova o pod. Se você usar açúcar de baunilha, você também deve deixar o leite em infusão.
Agora é necessário derramar trigofarinha e açúcar, que permaneceu. Misture bem com um batedor. Dependendo da quantidade de creme mais espesso ou líquido para o bolo de Napoleão que você deseja obter, é necessário adicionar mais ou menos farinha. O mesmo vale para o açúcar, se você preferir creme mais ou menos doce. Em seguida, adicione dois ovos à mistura seca e misture até obter uma massa homogênea. Agora você precisa trazer o leite de volta para ferver. Cerca de 200 ml despeje na mistura com farinha e ovo, mexendo muito ativamente com um batedor. Então, sem parar de mexer, despeje o leite restante. Além disso, para que o creme fique espesso, é necessário colocar esta mistura em fogo não muito forte. Neste caso, mexa constantemente com uma espátula ou um batedor. Uma vez que nesta receita o creme para o bolo Napoleão é cozido em farinha de trigo, você não pode levar a mistura para ferver, mas tirá-lo depois que engrossar. Agora você precisa adicionar manteiga. Não é necessário antes de derreter. Devido ao fato da mistura estar quente, ela se funde rapidamente. Para que o creme esfrie mais rápido, é necessário colocá-lo em outro recipiente. Em seguida, cubra-o com filme alimentar para que ele toque sua superfície. Depois disso, é necessário que o creme para o bolo "Napoleão" seja infundido. É melhor deixá-lo na geladeira durante a noite ou pelo menos quatro horas. Se você quiser tornar o sabor do creme mais saturado, você pode adicionar creme, pré-mexendo até picos moles.</ p>
