Tomates em gelatina sem esterilização. Receitas de culinária

Muitas vezes os tomates são tão grandesque não passam inteiramente no gargalo da lata. Na forma fresca, molho e saladas, eles são deliciosos, mas para marinar não são como. Muitas donas de casa enfrentam um problema semelhante. Mas recentemente muitas receitas foram criadas para resolver esse problema. Você pode seguramente cortar tomates em pedaços, leve no processamento até mesmo estourando e cozinhe para os tomates enlatados de inverno em gelatina sem esterilização. Obtenha um resultado muito bom.

Informações gerais

Preenchimento de gelatina é bastante líquido, não éfaz tomates o mesmo em densidade, mas executa a função de fixação, preserva pedaços de tomate na integridade. Eles permanecem fortes, ligeiramente salgados, doces no paladar, não se arrastam. O que é importante para algumas donas de casa para realizar esta receita, você pode selecionar qualquer um dos tomates: precárias, mas a vermelha e madura, ligeiramente danificado, burst.

O prato cozido vai agradar a todos aqueles que preferem os espaços de inverno originais, e não se limitam ao pôr-do-sol habitual. Ok, vamos começar a fazer tomates em gelatina sem esterilização.

A primeira receita para tomates em recheio de gelatina

Precisamos de um banco de litro: tomate, meia cebola, dois dentes de alho, duas folhas de louro, uma colher de sopa de gelatina, cinco pedaços de pimenta preta, duas colheres de sopa de açúcar, um quarto de colher de chá de ácido de limão e uma colher de sopa de sal. A receita de como fazer tomates em geleia para o inverno sem esterilização é apresentada abaixo.

1. Meus tomates, caudas são removidos e cortados em fatias, de preferência grandes.
2. No fundo do frasco esterilizado colocamos anéis de cebola e alho, encha-o com metade dos tomates.
3. Top com gelatina e depois top - tomates.
4. Nós preparamos o picles. Para isso, em uma panela pequena para um litro dele despejamos água, despejamos sal e açúcar granulado.
5. Adicione pimenta e louro, ferva por alguns minutos até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente.
6. Despeje no recipiente com tomates a quantidade certa de salmoura e pasteurize 15 minutos.
7. Nós despejamos ácido cítrico, que pode ser substituído por vinagre, e enrole as tampas. Nós viramos as latas e enrolamos o cobertor.
8. Quando os tomates esfriam, nós os removemos para armazenamento em um local fresco. Tomates em gelatina para o inverno sem esterilização estão prontos.

Tal prato, assim como as saladas de berinjela, tkemali, são excelentes petiscos vegetais, de modo que é possível alimentar a família de forma barata e rápida no inverno, acrescentando ao enfeite.

A segunda receita para tomates em geléia

Precisamos de jarro de três litros: tomate, água - 900 gramas, gelatina - duas colheres de sopa, vinagre - 60 gramas, açúcar - quatro colheres de sopa, sal - uma colher de sopa.

Nós cozinhamos tomates em gelatina sem esterilização. Nós dividimos a água em duas partes. Em um nós embebemos gelatina, no outro - todo o resto. Pré-aqueça a gelatina a 80 graus, a segunda metade é levada a ferver e misturada. Nós cortamos tomates como se estivéssemos em uma salada. Colocamos dill, pimentão, louro e salsa no fundo do frasco, em cima - cebola, corte em fatias e despeje salmoura quente. Se o produto acabado for comido em breve, você pode fazer sem esterilização. No caso em que a preservação é destinada para o inverno, esterilize 20 minutos.

Tomate com pimenta em gelatina para o inverno

Um pouco diferente da nossa receita. Precisamos dos seguintes ingredientes: vegetais - a olho nu, com base no tamanho, guarda-chuvas, alho - vários dentículos, folhas de groselha, pimenta, louro, gelatina - uma colher de sopa, meio copo de água; para marinada - um litro de água, pimenta búlgara, vinagre - 150 ml, açúcar - quatro colheres de sopa, sal - uma colher de sopa. Você deve pegar três potes de meio litro.

Eu preparo tomates em gelatina durante o inverno semesterilização. Coloque o alho, endro, louro e pimenta nos frascos esterilizados para o fundo, as folhas de groselha. Encha a gelatina com meio copo de água e espere até que ela inche. Nós cortamos tomates em quatro partes cada, pimenta búlgara cortada em tiras. Nós os enviamos para os bancos. Agora você precisa preparar marinada: misture a água com vinagre, adicione o açúcar, sal, gelatina inchada. Aqueça em fogo pequeno, leve para ferver, mas não precisa ferver. Despeje em latas e enrole-as.

Tomates em recheio de gelatina

Esta receita é uma verdadeiravarinha-zashchalochko para aqueles tomates que não enrolam nos modos usuais: com defeitos, rachaduras, muito grandes. Vamos começar! Fatias de tomates lavados em fatias ou quartos, você pode e figuras arbitrárias. Colocamos uma folha de louro e alguns anéis de cebola no fundo da lata. Muito não é necessário, caso contrário o sabor pode deteriorar-se. Nós colocamos tomates. Prepare o preenchimento: gelatina mergulhe em água fervida morna, com base no cálculo que meia colher de sopa vai para uma lata de um litro.

Estamos esperando pelo inchaço e dissolver. Ferver salmoura, caracterizado por litro de água ter uma colher de sopa de sal e duas colheres de açúcar colheres de sopa. Pronto despeje a gelatina na água salgada fervente e, imediatamente, desligue o fogo. Despeje o preenchimento resultante em latas. Adicione uma colher de chá de vinagre em um frasco quart, cubra com a tampa e enviá-lo para a esterilização. Então nós tiramos e rolamos. Tomates em gelatina sem esterilização será mantida, como no caso anterior, em menos tempo.

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