Uma variedade de pratos de filé de frango

O filé de frango é considerado a melhor parte do frango, épolpa de carne branca, que é retirada da peita de frango. Muitos cozinheiros apreciam o filé de frango pela palatabilidade desta parte da carcaça e a capacidade de cozinhar uma grande quantidade de pratos desta carne. O segredo mais importante de cozinhar um prato de um filé de frango reside no momento da exposição ao calor do produto. O fato é que o peito é preparado muito rapidamente, com a abordagem correta, não perde suas propriedades mais valiosas: ternura e suco.

Os pratos do filé de frango são ótimos paraNutrição dietética - o peito de frango está praticamente isento de gordura. O peito de frango também é chamado de "carne branca", contém muitos oligoelementos úteis: zinco, cobalto, fósforo, magnésio e vitaminas: B6, B12, PP e uma enorme quantidade de proteína - quase 24 gramas por 100 gramas de produto.

Os pratos do filé de frango podem ser cozidos de certa formacozinhar, fritar, cozinhar. Cozinhe o filé de uma galinha jovem não deve ser mais de 20 minutos após a ebulição, então ele permanecerá suave e macio. Se o frango estiver muito velho, então ele deve ser cozido durante pelo menos uma hora e meia. Peito de frango fervido é usado como um prato independente, é usado para preparar saladas, lanches. Filé de frango frito, de preferência antes de cozinhar marinado, para este molho de soja ideal, mostarda, maionese. É bom pegar uma peito de frango frita em massa ou pão ralado. O filé de galinha de guisado pode ser imediatamente com um paralelepípedo, é muito conveniente - a galinha e os vegetais se complementam perfeitamente.

"Assado de filé de frango", uma receita para cozinhar.

- Filé de frango - seiscientos gramas;

- Cebolas - duas cabeças;

- couve-flor - uma cabeça pequena;

- cenouras - duas peças;

- feijão verde (pode ser congelado) - cem gramas;

- repolho branco (jovem) - uma cabeça pequena;

- Milho enlatado - três colheres de sopa;

- Raiz raspada de gengibre fresco - duas colheres de chá;

- Molho de soja, especiarias, azeite.

Peito de frango fresco cortado em tiras. Cenouras para limpar e cortar brusochkami, cebolas - semirados. Colora a couve-flor para desmontar em pequenas inflorescências, esbranquiçadas - semeia finamente. Vamos aquecer o óleo em uma frigideira e fritar rapidamente o filé de frango até ficar dourado. Nós levamos o ruído para o lado. No mesmo óleo, jogaremos gengibre, cebola e cenoura, e fritaremos bem. Então vamos jogar o repolho fora da frigideira, colocá-lo por cerca de dez minutos. Então, nos vegetais, volte o filé de frango, algumas colheres de milho, molho de soja e especiarias para saborear. Mexa bem e sirva na mesa em boas condições.

Shish kebab do filé de frango "Festivo" em espetinhos, uma receita para cozinhar.

- Filé de frango - um quilograma;

- abobrinha ou abobrinha (pequena) - duas ou três peças;

- cogumelos frescos (tamanho pequeno) - uma dúzia;

- tomates cereja - uma dúzia;

- Caldo de vegetais - cento e cinquenta mililitros;

- Óleo vegetal, maionese, ketchup, suco de limão, especiarias e ervas - a gosto.

O filé de frango deve ser completamente lavado esecar com toalhas de papel ou guardanapos. Em seguida, corte em pedaços pequenos que serão colocados convenientemente em espetos de madeira. Vamos amassar a carne em uma mistura de maionese, ketchup e suco de limão, sal e estragar. Vamos começar com vegetais. Zucchini ou zucchini lave e corte em rodízio. Os tomates cereja lavam e secam. Os cogumelos devem ser descascados ou completamente lavados e secos. Todos os vegetais são salgados, polvilhados com pimenta perfumada, você pode polvilhar com suco de limão.

Pegue os espetinhos e comece a se alternar -filé de frango, tomate cereja, abobrinha ou abobrinha, champignon e assim por diante. Pegue uma frigideira, despeje mais óleo vegetal e aqueça-o. Fry os kebabs shish em óleo por dez minutos. Vamos remover enquanto espetos com vegetais e carne em um prato. E na frigideira, em que frita shish kebabs, envie sopa, um pouco de ketchup. Levar a ferver e adicionar as especiarias. Em molho em ebulição, devolvemos os espetinhos com filé de frango e vegetais e vamos apagar um pequeno fogo cerca de dez minutos. Enquanto isso, prepare o molho - misture a maionese com ervas finamente picadas e suco de limão. Quando os kebabs de Shish estiverem prontos, vamos colocá-los em um prato e beber com molho de Maionese.

Os pratos de um filé de frango, sem dúvida, curtirão seus entes queridos. APELIDO AGRADÁVEL!

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