Macarrão: bom e ruim. Com que frequência você consegue comer macarrão?

Pasta é um prato favorito para muitas pessoase um prato popular em diferentes países. Com queijo e carne picada, com molhos intrincados, fritos e simplesmente cozidos, são amados por adultos e crianças. Macarrão é um produto universal com a ajuda de que as sopas são cozidas e as caçarolas são cozidas, é usado como um prato lateral e um prato independente. E, claro, não podemos deixar de notar o seu sabor maravilhoso. No entanto, até agora continua a ser questionável o que o macarrão dá ao corpo. Os benefícios e danos deste produto serão discutidos em detalhes hoje, após o qual você pode fazer sua própria conclusão.

Cinco grandes grupos

Longe de todos nós estamos bem versadosCozinha italiana. E, às vezes ouvindo um nome desconhecido, eles não entendem o que está em jogo. Portanto, queremos dizer-lhe brevemente o que é o macarrão. Os benefícios e danos de qualquer dessas variedades são quase iguais, então não falaremos de cada um deles separadamente.

• Spaghetti - produtos longos que são ótimos para servir com molho. Capellini é diferente em diâmetro pequeno e forma redonda, e as bavetas da Ligúria são oblatas.
• Produtos curtos. Existem mais variedades aqui. Fusilli tem a forma de uma espiral, tubos de espuma, pipite rigate torcido em um semicírculo.
• Os produtos indicados são adequados para preencher o recheio. Estes são os Farfallini - borboletas, caucers ou Campanelle sob a forma de sinos.
• Macarrão para assar. Este kaneloni, isto é, túbulos grandes e folhas de lasanha, que são manchadas e cozidas no forno.
• Para sopas, você pode pegar pequenos anéis - anelli.
• Colar Colorado - isto é, massas coloridas.

Variedades e suas características

As variedades dependem das matérias-primas a partir das quais a massa foi feita. Os benefícios e danos serão ligeiramente diferentes, então você precisa prestar atenção às informações indicadas no pacote.

• O grupo A é a melhor opção para a alimentação alimentar, os produtos são feitos de trigo duro do segundo, primeiro e maior grau.
• O Grupo B é um macarrão feito de trigo macio e vítreo de 1ª e mais alta nota.
• Grupo B - produtos baratos feitos de variedades de trigo macio, que diferem em cor branca ou amarelada.

Claro, é muito útil adquirir qualidadeprodutos, isto é, massas sólidas. Os benefícios e danos dependem do método e quantidade de consumo deste produto. No entanto, considerando-o como um prato independente, deve notar-se que tais produtos não são cozidos, não se juntam e não adicionam peso a você. Eles têm uma estrutura complexa de carboidratos. Como resultado, o corpo irá digerí-los por um longo tempo, para que você possa esquecer a sensação de fome.

Propriedades úteis

E agora vamos examinar com mais detalhes querepresentam o benefício / dano da massa sólida. Primeiro você precisa falar sobre a composição. Muitas vezes as pessoas preferem uma variedade de cereais, acreditando que o macarrão fornece ao corpo carboidratos simples. Mas isso está longe de ser o caso. Produtos de qualidade do trigo duro são a fonte dessas substâncias:

• Vitaminas B. O reabastecimento regular desses importantes oligoelementos é necessário para todos os órgãos e sistemas.
• A vitamina E é uma fonte de juventude e um antioxidante natural.
• Na massa, existem muitos minerais.
• Carboidratos complexos, que por muito tempo mantêm uma sensação de saciedade e não elevam o nível de açúcar no sangue.
• Aminoácidos, que além de tudo ajudam na luta contra a depressão.
• Outro componente, que em excesso contémmacarrão de notas firmes. Benefícios (danos) há muito tempo são descritos por nutricionistas. No fato de que uma pessoa não sente fome por muito tempo, o mérito é apenas fibra. E uma vez que uma pessoa está cheia, ele não quer lanchar, e ele trabalha efetivamente, e neste momento o corpo efetivamente queima gordura.

Para aqueles que estão em uma dieta

De fato, é uma ilusãodo macarrão engordar. No entanto, isso só é verdade para um produto de qualidade. Na verdade, na Itália, somente produtos feitos de trigo sólido podem ser chamados de "massas". Os benefícios e danos à saúde de tal produto para os italianos são óbvios. Somente com sérios problemas com o prato de digestão de tal massa pode causar constipação devido ao alto teor de fibra. Eles não têm outras desvantagens.

Eles não contêm um grama de gordura. Portanto, eles são uma base ideal para nutrição durante uma dieta. O conteúdo calórico é baixo, cerca de 350 kcal por 100 g de produto. Claro, aromatizado com manteiga e molho de gordura, eles podem se tornar uma ameaça para uma figura esbelta. Mas com um molho vegetal, você pode comê-los sem medo.

E o que dizem os nutricionistas sobre as massas de molesvariedades de trigo? Na Itália, França e Grécia, essa produção é considerada falsificação e é processada por lei. Porque tal produto contém uma enorme quantidade de glúten e amido. Isso muda fundamentalmente o assunto. Macarrão contendo muito glúten e amido é prejudicial para a saúde, mal digerido e contribui para slagging do corpo. Nesse caso, ocorre um efeito ligeiramente diferente. No sangue vem muito açúcar, mas logo os suprimentos acabam, e você novamente experimenta a fome.

Preste atenção na embalagem

Em teoria, é a partir dos dados indicados na embalagem,Você pode descobrir o que está à sua frente para massas. Benefícios e danos à saúde são facilmente determinados com base na composição. Mas muitas vezes encontramos o fato de que o produtor indica a farinha e a água premium. No entanto, a variedade pode ser absolutamente qualquer, esta informação permanece nos bastidores.

Inspecione cuidadosamente a compra. Estas massas de variedades duras são amarelo-âmbar. Mas se eles são muito ásperos, leves, com impregnações brancas, isso significa que a farinha usual foi usada. Além disso, tente dobrar o espaguete. Feita a partir de variedades de trigo mole irá quebrar rapidamente, e massas de qualidade de variedades duras serão perfeitamente flexionadas.

Valor nutricional

Na mochila há sempre uma pequena mesa, na qualvocê pode ver valores importantes. Esta proporção de gorduras, proteínas e carboidratos por 100 g de produto. Quanto mais proteína na composição, melhor a massa. Se o teor de proteína for inferior a 11 g, não preste atenção a este produto. Idealmente, existem aqueles que têm um teor de proteína de pelo menos 14 gramas, eles terão uma estrutura elástica, e eles são ótimos para dietas. A melhor opção para quem adere a uma dieta saudável é a massa com queijo. Benefícios e danos serão determinados apenas pela quantidade deste prato delicioso que você come. Com porções razoáveis, você fornecerá ao corpo um conjunto completo de proteínas e nutrientes sem arriscar a figura.

Massa multicolorida

Hoje, elegantes borboletas coloridas econchas, que são comidas com grande prazer pelas crianças. No entanto, você precisa selecionar cuidadosamente a massa colorida. Benefícios e danos desses produtos são avaliados da mesma forma que em todos os outros, além de ter a certeza de que funciona como um corante. Normalmente é funcho, beterraba, salsa e tinta choco. No entanto, os fabricantes inescrupulosos podem usar corantes químicos. Neste caso, a composição deve indicar os vários ingredientes com o índice E. Recusar tal compra. É melhor adicionar cebola em casca de cebola, cenoura ou beterraba.

Macarrão de polba

Até hoje, isso é muito raro eum produto caro que se encontra nas prateleiras dos supermercados. Em princípio, eles são vendidos a um preço de carne. Cabe a você decidir se esse preço é justificado. Então, o que é macarrão de uma ave? Os benefícios e desvantagens deste produto são as matérias-primas de que é feito. Polba é um tipo valioso de trigo usado desde os tempos antigos. Tem um alto teor de proteína e uma boa concentração de aminoácidos e vitaminas do complexo B. A composição dessas massas é muito simples: grãos de cereais são grãos inteiros.

Parece que tudo está bem, mas o preço ainda é embaraçoso. A julgar pelos comentários dos consumidores, a massa é deliciosa, não se mantém unida, mas um produto semelhante de suas variedades de trigo duro pode ser comprado a um preço muito mais baixo. Assim, você pode comprar um pacote para um teste e escolher seu produto favorito.

Em vez de concluir

Nós lhes falamos sobre os benefícios e danos da massa. Agora você sabe que sem molhos gordurosos eles podem ser comidos com freqüência suficiente, alternando com outros cereais. No entanto, é necessário escolher produtos de trigo duro, que dão ao corpo um suprimento de energia, vitaminas e oligoelementos. Na Itália, massas alimentícias com diversos curativos são consumidas diariamente, mas os habitantes do país não sofrem com excesso de peso e problemas de saúde.