Beringelas - receitas para verão e inverno.

Os pratos de berinjela são saborosos e saudáveis. Eles contêm uma grande quantidade de minerais - ferro, manganês, cobre, potássio, sódio e outros. Especialistas observam que a atividade biológica dessas substâncias nas berinjelas ajuda a manter o sistema cardiovascular, trato urinário, intestino, rins, fígado, etc.

Para aqueles que amam berinjelas, receitas como qualquer. Mas há tais propostas culinárias, das quais literalmente "babando". Por exemplo, as beringelas cozidas Receita para cozinhar depende das preferências da hospedeira e da família. Queremos assar com vegetais, queremos - com carne, queremos - apenas com queijo. De todas as receitas que revisei, conclui que as berinjelas assadas são deliciosas e lindas de qualquer forma: círculos, fatias, cortar ou atravessar. Por exemplo, tal receita.

Frutos de berinjela são lavados e secos. Corte a berinjela transversalmente em círculos e abaixe-a. Revestir cada círculo dentro com maionese com alho. Entre eles, havia cachimbos de tomate e pedaços de queijo duro. Torne-se em papel alumínio, deixe assada até a berinjela estar pronta.

Para fazer deliciosas berinjelas, as receitas podem ser mais inventadas. Afinal, este incrível vegetal é combinado com diferentes produtos.

Mas os gourmets podem saborear berinjela comNozes A receita é muito simples. Os círculos de berinjela fritam em óleo e, com uma pasta de noz, preparada a partir de 50 gramas de nozes, dentes de alho, uma pequena maionese. Os fãs de rolos envolvem esta massa em pratos fritos de berinjela.

Seremos ajudados a manter durante todo o ano receitas de berinjela para preparações caseiras. A sua peculiaridade é que as saladas e lanches são preparados muito rapidamente em comparação com outros vegetais.

Beringelas - receitas para saladas para o inverno.

"Com feijão"

0,5 kg de feijão lavado e cozido atéprontidão. Prepare vegetais. 2 quilogramas de berinjelas lavadas, descascadas, cortadas em cubos. 0,5 kg de cenoura ralada na ralador. 0,5 kg de pimenta búlgara para descascar, cortar em tiras. Coloque os vegetais em uma panela esmaltada, adicione 0,5 litros de óleo vegetal, 150 gramas de açúcar, 50 gramas de sal, 100 gramas de vinagre a 9%, misture. Cozinhe os vegetais por vinte minutos, depois combine com os feijões, adicione três cabeças de alho raladas, ferva por mais dez minutos. Dobre a salada preparada em frascos esterilizados, enrolle-se.

"Beringela afiada"

5 quilos de beringelas lavadas, limpas,cortado em cubos, deixe ferver por três minutos em 5 litros de água fervente com a adição de 200 gramas de sal e 0,5 litros de vinagre. Escorra a água, coloque beringelas em uma peneira. Depois que a água escorrer, em óleo fervente em uma frigideira, ferva os pedaços por três minutos, coloque em uma tigela grande. Pimenta amarga (um - dois vagens) torcida em um moedor de carne com alho (uma cabeça grande). Mexa pimenta e alho com berinjela e coloque bem em frascos esterilizados. Para rolar

"Em um molho de tomate com carne picada de legumes" é saboroso, mas vale a pena trabalhar duro.

5,5 kg de lavagem de berinjela, removatalo, corte em anéis com uma espessura de 2 centímetros. Adicione legumes em óleo vegetal. Para carne picada 450 gramas de cenoura, 100 gramas de raiz branca cortada em tiras, apagadas. 150 gramas de cebola cortada em fatias, frite em óleo até dourar. Salsa e endro pique finamente e misture com legumes preparados - cenoura, cebola e cavalo branco. 800 gramas de pasta de tomate diluída com 2 litros de água, adicione 50 gramas de açúcar e 40 gramas de sal, ferva. Em latas preparadas despeje marinada quente a meia lata, despeje uma colher de óleo quente vegetal. Em seguida, divida mentalmente o jarro em três partes. Agora é necessário colocar beringelas primeiro, depois carne picada de legumes, depois berinjela, sem reportar dois centímetros para o topo da lata. Cubra, esterilize (latas de meio litro - cinquenta minutos, litros - setenta minutos) e, em seguida, enrole.