Sopa de repolho ácido. Sopa para almoço - com problemas de saúde lá!

A sopa de repolho é outro tipo de enormeo número de sopas de enchimento, considera-se que este prato é uma culinária nacional russa, embora esta sopa tenha sido preparada em muitos países. O principal componente na sopa de repolho é repolho. As receitas nesta sopa colocam repolho branco e na sopa de repolho amargo - azedo. Todos os legumes para esta variedade de sopa para fritar não é recomendado, uma vez que o caldo deve ser leve e transparente. Normalmente, esta sopa é cozida em caldo de carne ou osso de carne, mas cozinhar em sopa de frango, caldo de vegetais, a chamada sopa magra é permitida. Eles servem a sopa com kefir ou creme azedo, eles devem comer com pão de centeio preto.

Sopa de repolho com cogumelos

• Quatro batatas;
• Uma cenoura;
• Quatro lâmpadas médias;
• Quatrocentos gramas de chucrute;
• Cogumelos quatrocentos gramas
• Caldo ou água dois litros;
• Cem gramas de milho;
• Verdes, temperos, óleo, sal.

Lavar batatas e limpar, cortar suavementeem cubos grandes. Coloque as batatas em caldo ou água em ebulição. Nós cozinhamos quinze minutos. Descasque as cebolas e corte-as em meio anel, descasque as cenouras e três, depois frite os legumes até cozinhar em uma frigideira ou salteie a panela com manteiga. Quando as cebolas e as cenouras estiverem prontas, adicione repolho cozido com salmoura, guisado por cerca de dez minutos, depois adicione os cogumelos descascados e lavados, cortados em placas. Millet lavado e escaldado com água fervente, adicione as batatas, cozinhe por cinco minutos e adicione repolho cozido com vegetais. Nós cozinhamos até estarem prontos. No final da preparação, adicione especiarias e ervas à sopa, deixe cozinhar por quinze minutos e sirva com verduras e creme azedo.

Shchi acid classic

• Quinhentos gramas de carne;
• Quinhentos gramas de chucrute;
• Batatas;
• As cenouras são uma peça;
• Uma cebola;
• Uma colher de farinha de trigo;
• Duas colheres de sopa de puré de manteiga e tomate;
• Condimentos.

Cozinhe a carne por duas horas, dependendo daO tamanho da peça pode ser reduzido. Pegamos a carne e esfriamos. Filtre de caldo e leve a ferver. Kvasshenuyu repolho repolho em uma frigideira com a adição de água, óleo, cerca de uma hora. No caldo colocamos as batatas descascadas e as batatas em cubos. Fritar cebolas descascadas e picadas finamente com cenouras e purê de tomate. Adicione às batatas. Quando as batatas estiverem prontas, adicione o chucrute cozido. No final da cozedura, a sopa deve ser engrossada com farinha de trigo, frito até uma cor dourada. Em seguida, adicione os vegetais e temperos. Em um prato, colocamos pedaços de carne picada e despeje sopa, decoramos com galhos de verduras e cremes azuis.

Subsídios diários

• Peito de carne duzentos gramas;
• Os ossos de presunto são duzentos gramas;
• Chucrute quinhentos gramas;
• Purê de tomate;
• Lâmpada;
• Cenouras;
• Batatas;
• Alho;
• Farinha;
• Massa em camadas ou semagre;
• Ovo.

Nós cozinhamos caldo de carne no peito e no presuntoossos. Quando a carne é cozida, separamos os ossos e esfriamos, cortá-los em pedaços pequenos. Os vegetais são descascados, lavados. Nós cortamos as batatas e adicione-as ao caldo, cozinhe até estar pronto. Cenouras e cebolas fritam em uma panela com manteiga e purê de tomate, adicione as batatas. O repolho é adicionado à sopa quando as batatas já estão cozidas. Adicione a farinha de trigo frito sem manteiga e cozinhe em fogo baixo até ficar grosso. Adicione temperos, sal. Em seguida, transferir a sopa para um pote de argila, adicionar fatias de carne picada, adicionar alho, e em cima da tampa do pote com um bolo de massa, lubrificar com ovo batido e colocar no forno por vinte minutos. Então a sopa insiste no frio por um dia, aquecida e servida com mingau de trigo mourisco.

Como você pode ver, sopa de repolho azedo não é difícil de cozinhar,apenas mantenha a fórmula e lembre-se de que, se você cozinhar a sopa com batatas, espere até ferver e só então adicione o repolho. Com base na receita clássica, você pode preparar sua própria versão da sopa de repolho e transferir sua receita de geração para geração.