Peixe em marinada. Saboroso e incomum

Muitas pessoas querem encontrar receitas para pratos de peixe, quediferirá em originalidade e qualidades de gosto incomum. Mas, como se mostra, não vá longe. Existem muitas opções para cozinhar peixe na marinada, que é imersamente esquecida. A cozinha oriental também é rica em receitas, que usam marinadas com acento acentuado. O peixe na marinada é mais picante, com um sabor pronunciado.

Então, prepare o peixe na marinada doce e azeda. Precisamos de cerca de 500 gramas de peixe branco (arinca, pescada, etc.). Mas de antemão você precisa preparar uma marinada. Para fazer isso, tome uma pequena frigideira e frite sobre ela uma colher de sopa de sementes de coentro com a adição da mesma quantidade de óleo vegetal. Em seguida, despeje a mesma pimenta búlgara, que é pré-cortada em pequenas fatias ou palha. Adicione cerca de dois dentes de alho (fatias), uma colher de sopa de curry, uma folha de louro e 300 gramas de tomates picados (se não houver frescos, você pode pegar em lata). Cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, sem esquecer de mexer enquanto os ingredientes não são queimados. Em seguida, despeje vinagre de cidra de maçã (5 colheres de sopa) e adicione sal (uma colher de chá). Cozinhamos a marinada por cerca de 8 minutos.

Separadamente, em um copo, bata um pequeno ovo. Misture a farinha com sal. Colocamos uma panela no fogo e despejamos uma colher de óleo. O peixe preparado deve ser enrolado em farinha e depois mergulhar no ovo. Após este procedimento, avance para a fritura. Colocamos as peças em uma frigideira e fritamos por três minutos de cada lado. Então você deve colocar o peixe em uma toalha de papel, e ele irá absorver o excesso de gordura.

Em seguida, enviamos o peixe para a frigideira com a marinada. Nós espalhamos isso entre vegetais e distribuímos uniformemente. O peixe na marinada deve ser coberto com líquido. Se não for suficiente, adicione um pouco de água. A frigideira é enviada para o forno por 15 minutos. Depois disso, o peixe na marinada estará pronto. Ao servir deve ser decorado com galhos de coentro.

A seguinte receita é muito popular no Japão. Serão necessários 4 bifes de atum de tamanho médio. Primeiro você precisa preparar uma marinada. Para fazer isso, misture três colheres de sopa de molho de soja, uma colher de chá de gengibre moído, duas colheres de sopa de açúcar, um quarto de copo de vinagre de vinho e meio copo de óleo de canola. Misture todos os ingredientes e coloque o atum nesta mistura. Feche firmemente os pratos. O peixe na marinada deve demorar cerca de 30 minutos. Periodicamente, gire as peças.

Depois disso, tire o peixe, polvilhe com sal e pimenta. Pré-aqueça a grelha. Grelhar a graxa com óleo vegetal. Espalhe pedaços de peixe na grelha e frite em cada lado por cinco minutos. Sirva este prato com vegetais ou arroz.

Esta marinada também pode ser usada antes de cozinhar peixe em uma caldeira dupla.

Para a preparação de marinada é possível usarvários ingredientes. Por exemplo, o vinagre pode ser substituído por suco de limão. Também nestes casos, o vinho branco é usado. Com peixe, vários temperos e especiarias são perfeitamente combinados. Eles podem ser usados ​​a seu critério, a seu gosto.

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