Croquetes de batata com molho: as melhores receitas

A palavra "croquet" vem do francês"croquer", o que significa "roer" e "esmagar". Na maioria das vezes, esses produtos, com o tamanho de uma noz, são feitos sob a forma de uma bola de carne moída, vegetais, peixes ou cereais. Eles panizam em farinha ou pão ralado e fritam em óleo. A opção mais comum e favorita para adultos e especialmente crianças são croquetas de batata. Eles geralmente são servidos como um prato lateral, lanches ou como prato independente com uma variedade de molhos (cogumelos, queijos, baga e outros).

Oferecemos algumas receitas simples e deliciosas.

Croquetes de batata "Clássico". Para a sua preparação é necessário soldarcinco a seis tubérculos e fazer um purê clássico com a adição de leite e manteiga. Em seguida, esfrie até 50 graus, despeje o ovo e forme as bolas. Eles devem ter o tamanho de uma noz. Agora tire as lezones da água e dos ovos, bolas de zapenirovat no pão ralado e frite em gordura profunda. Sobre os produtos deve aparecer crosta corado. O prato pode ser servido quente em carne, aves ou peixe com salada fresca e qualquer molho.

Croquetes de batata "Preguiçoso". É necessário lavar completamente um quilo de tubérculos esoldá-lo na casca. Em seguida, limpe e passe por um moedor de carne. Em purê de batata quente, despeje metade de um copo de leite fervente e três ovos. Em seguida, despeje duas grandes colheres de farinha, um pouco de sal e pimenta. Misturar completamente o enchimento, formar croquetes, rolar a farinha, mergulhar no ovo batido e depois em biscoitos. Fritar as bolas em óleo vegetal e despeje sobre o molho.

Croquetas de batata "complicadas". É necessário descascar um meio quilograma de tubérculos, ferver,esfriar e cortar em cubos pequenos. Neste momento, um cogumelo branco finamente picado. Fritá-lo com batatas na manteiga. Transfira a mistura para uma tigela profunda. Em uma frigideira, passe duas grandes colheres de farinha com manteiga, dissolvel com um copo de leite e cozinhe o molho, mexendo constantemente. Em seguida, esfrie e despeje juntamente com ovo cru para as batatas. Forçar o sal, formar croquetes, rolar na farinha e fritar em frito. Recomenda-se um prato com uma salada de legumes frescos e molho de cogumelos.

Croquetas de batata com alho. Para a sua preparação, é necessário ranger finamentequilograma de batatas, coloque uma peneira e remova o excesso de líquido. Em seguida, despeje duas grandes colheres de leite gordo, dirija dois ovos e misture. Agora acrescente uma centena de gramas de farinha e alho batido. Faça uma massa homogênea e use uma colher para espalhar pequenas bolas na panela. Sirva como um prato independente, polvilhado com ervas e polvilhado com creme azedo.

Considere as receitas de molhos. Eles são ideais para croquetes de batata.

Molho de cogumelos. Bulbo cortado em meio anéis, frite eadicione uma pequena cenoura cortada na forma de canudos para ela. Coloque os legumes por cerca de dez minutos, adicione os pratos de champignon (200 g) e deixe sob a tampa para guisado por mais quinze minutos. Durante este tempo, corte um tomate grande e três dentes de alho, dilua a água com uma colher grande de pasta de tomate. Adicione todos os ingredientes aos cogumelos, coloque mais dez minutos. Despeje ervas e especiarias picadas.

Molho de Groselha. É necessário esticar cem gramas de bagas com a ajuda dee adicione uma pitada de açúcar. Despeje um pouco de água e coloque no fogo. Adicione uma colher grande de conhaque, tanto farinha e leve a mistura a um estado grosso, mexendo sempre.

Molho de queijo. Cem gramas de creme cremoso misturado com especiarias e coloque em uma pequena fogueira por alguns minutos. Adicione setenta gramas de queijo finamente ralado, leve para ferver e misture bem.

Naturalmente, isso não é tudo o que pode ser cozido a partir de batatas. Mas os croquetes são um dos pratos mais apetitosos e saborosos.