Bolo com alabote: receita de cozinha. Como cozinhar uma torta com alabote?

Torta ... Com carne, peixe, repolho, queijo cottage,maçãs ... O símbolo do conforto doméstico, um hino às mãos hábeis da amante, um sonho de qualquer gourmet. Uma verdadeira obra-prima da arte culinária, que está longe de ser criada para todos. Mas, como dizem, a estrada será dominada pela marcha. Vamos tentar aprender a cozinhar uma torta. Com alabote. Deliciosamente delicioso em si, oleoso, com carne densa, este peixe será um excelente preenchimento para a nossa obra-prima. Você está pronto? Nós procedemos. Então, a agenda: "Como cozinhar uma torta com alabote", e em várias variações.

Bolo Halibut

Receita para este prato envolve cozinharteste. Você está surpreso com nosso esclarecimento? Não vale a pena. Porque, além desta opção, também tentaremos fazer uma torta de peixe com alabote de massa folhada e ... sem ela. Mas sobre tudo em ordem. Então, a maneira tradicional.

Para preparar este prato deliciosamente delicioso, armazenamos os seguintes ingredientes.

• Kefir (você precisa de um copo).
• Com óleo vegetal (100 ml).
• Ovos (2 peças).
• Farinha (4 xícaras).
• Margarina (1 embalagem).
• Uma colher de chá de refrigerante.
• Sal (meia colher de chá).
• Açúcar (1 colher de chá).
• Halibut (700 g).
• Pepper black ground (de acordo com as próprias preferências).
• Cebola (3 ou 4 peças).
• Dill.
• Basílica.
• Salsa.

Como cozinhar

Primeiro amassamos a massa. Para fazer isso, a margarina deve ser derretida, misture com kefir, adicione um ovo, manteiga, refrigerante, açúcar, sal e farinha. Misture cuidadosamente tudo. Então preparamos o recheio. A carne de alabote é livre de ossos (se houver), depois corte em tiras finas, pimenta salgada. Limpar a cebola, cortá-la em cubos, fritá-lo. Por sinal, se houver um desejo, você pode fritar juntos e os cogumelos como um ingrediente adicional. Os cogumelos farão a torta com alabote ainda mais deliciosa.

Nós dividimos nossa massa em duas partes: grande e pequena. O primeiro rola e deite-se sobre uma assadeira ou sob uma forma, oleada. Em seguida, em toda a superfície da massa distribua metade das cebolas fritas, verdes picados. Depois disso, colocamos os pedaços de alabote no andar de cima e polvilhei com os restos de cebolas e todos os mesmos verdes. Uma pequena digressão. Se alguém é negativo sobre a combinação de peixe e salsa, aneto e manjericão, então os últimos componentes não podem ser usados. Então, o preenchimento está pronto. Nós o fechamos a partir do topo com o segundo pedaço de massa enrolada, cuidadosamente nós corrigimos as bordas. Nós enviamos o futuro bolo para o aquecer até o forno de cento e oitenta graus por vinte minutos. Em seguida, tiramos, graxa com o ovo batido, retornamos por mais dez minutos no forno. Tudo, nossa torta de alabote está pronta. Você pode ligar para a mesa e mostrar suas habilidades culinárias.

E agora vamos simplificar um pouco a tarefa, porquepara a incorporação da seguinte receita em um prato luxuoso tomamos já massa pronta - massa folhada. No entanto, neste caso, precisaremos não apenas de peixe fresco, mas também de defumado.

Massa folhada com alabote

No entanto, não é por acaso que todos os engenhosos são chamados simples. Cozinhe este delicioso bolo pode ser muito rápido. E até mesmo habilidades culinárias especiais não são necessários. No entanto, se queremos alguém que vai tentar o nosso refeição, e dizemos que hoje é a primeira vez que veio para o forno em suas vidas, nós não acreditar. Porque uma excelente vista do bolo, sabor fumado coberturas claras e delicadas são vivas testemunho de que sua amante cozinhar qualquer chef do restaurante de prestígio desleixado.

Mas antes de se coroar com os louros de um mestre extra-classe, você deve correr para a loja para:

• Embalagem de massa folhada.
• Alabote fumado (precisará de 500 gramas).
• Alabote fresco (é melhor tomar filetes, o suficiente será de 300 gramas).
• Leite (250 ml).
• Creme de leite (125 g).
• Manteiga (50 g).

Bem, um ovo, um copo de farinha, uma cebola, um par de dentes de alho, sal e pimenta serão encontrados em qualquer amante corpulenta.

Tecnologia de preparação

Cebola e alho são limpos, cortados aleatoriamente,frite em óleo (creme). O peixe é cortado da mesma maneira que na receita anterior. Adicione ao assado e despeje com leite. Deixe o guisado por cerca de quinze minutos. Desta vez será o suficiente para lidar com o teste. Nós o dividimos novamente em duas partes (anteriormente não esquecendo de descongelar), enrole-as em camadas. Lubrifique a forma ou a assadeira com óleo, distribua uma camada maior sobre a superfície. O recheio está quase pronto. Resta verter o creme azedo e deixar ferver.

Uma vez que a mistura tenha esfriado um pouco, nós a espalhamosna massa, feche a segunda camada. As bordas são adulteradas, a superfície é untada com ovo. Não esqueça de fazer alguns furos para a saída de vapor. Se houver um desejo, você pode decorar a superfície com figuras cortadas da massa - digamos, peixe. No entanto, sem eles, a nossa torta com alabote da massa folhada ficará deslumbrante. Só não se esqueça de colocá-lo por meia hora em um forno pré-aquecido a duzentos graus. E isso é tudo. O prato está pronto. Reputação é o melhor cozinheiro. Da comida não haverá migalhas, e no dia seguinte todos que experimentarem vão pedir uma torta com alabote para o café da manhã, almoço e jantar. Eles simplesmente não sabem ainda que temos um trunfo na manga. Qual deles? Vamos oferecer-lhes uma torta de peixe na interpretação inglesa.

Receita do Foggy Albion

Esta torta com alabote vai fazer, comoprometido, sem um teste. A propósito, os autores da receita - os ingleses - dizem que uma verdadeira torta de peixe deve ser cozida dessa maneira. Bem, vamos tentar. Para isso, compramos:

• Batatas (1 kg é necessário).
• Alabote, naturalmente (400 g).
• Queijo Cheddar, ou similar a ele (150 g).
• Manteiga de creme (80 g).
• Leite (200 ml).
• Com azeite de oliva.
• Sal, você pode pimenta - de acordo com suas próprias preferências.

Cozinhando

As batatas devem ser limpas, lavadas, cortadas eferver. Tudo como nós temos. Aqui, enquanto os britânicos não têm nada de novo para oferecer. A batata é fabricada. O tempo necessário para a sua preparação precisa ser gasto com vantagem, portanto estaremos envolvidos em alabote. Nós o colocamos em oleado (azeitona!) Forma, sal pimenta, despeje o leite, leve ao forno por vinte minutos. A temperatura é de cento e oitenta graus. Nós fazemos purê de batatas e manteiga. Nós dividimos em duas partes. Nós preparamos o peixe, nós o desmontamos. E em vez disso, colocamos a primeira parte do purê no molde, e depois sobre ele - o recheio, ou seja, o alabote, formamos o topo da torta com os restos de batatas esmagadas. Nós colocamos no forno. Cozinhamos à temperatura de duzentos graus por mais dez minutos, depois tiramos, polvilhe com queijo ralado e de novo mandamos para o forno por mais dez minutos. A torta está pronta. Você pode começar a provar.

No entanto, especialmente corrosivo pode notar que a torta com alabote em Inglês habilmente disfarçada como nossa caçarola de batata. Bem, não vamos discutir. Deixe a caçarola. Ainda é delicioso!