Como manter pepinos frescos: dicas úteis

Todo mundo sabe que pepinos não podemmuito tempo para ser mantido fresco, e assim você deseja enviá-lo desta forma, este favorito por muitos produtos alimentares para a mesa festiva no inverno. Ao mesmo tempo, um grande número de donas de casa está confuso sobre como manter os pepinos frescos. As seguintes recomendações certamente ajudarão nisso.

Por que eles perdem sua forma original?transformando-se em uma falsa fruta enrugada (é assim que o pepino é chamado pelos cientistas-botânicos, embora nas pessoas ele seja normalmente chamado de vegetal). O fato é que o feto contém muita água, que eventualmente evapora, então você tem que resolver o problema de como manter os pepinos frescos. Portanto, é necessário parar o processo de evaporação.

Então, vamos passar para o lado prático da soluçãoa questão de como manter pepinos frescos. A umidade evapora neste vegetal através dos poros da pele, para que você possa neutralizar o processo se você envolver o produto com um filme especial que não permita a passagem da água. Deve-se enfatizar que o celofane e outros materiais similares para este fim não funcionarão, porque são muito densos. Neles, o produto pode se deteriorar rapidamente devido à falta de ar.

Como manter pepinos frescos ainda? Alguns especialistas dão o seguinte conselho: você precisa tratar os frutos lavados com clara de ovo. O filme, que é formado na pele como resultado deste procedimento, impedirá a evaporação da umidade, enquanto o ar no vegetal deixará de fluir não imediatamente, o que é, sem dúvida, considerado uma vantagem importante.

Manter os pepinos frescos para o inverno ajudarápróximo método. Rasgue as camas de que precisam, sem remover o pedúnculo. Depois disso, eles devem ser colocados em uma panela de água de tal forma que as caudas estejam no fundo. Ao mesmo tempo, é necessário mudar a água uma vez por dia, para que os vegetais não suem.

Moradores de áreas rurais há muito tempoa melhor maneira de resolver o problema de como manter os pepinos frescos por mais tempo. Eles armazenam as frutas em barris, que então descem diretamente para uma lagoa ou rio. No entanto, este método só pode ser usado se você tiver certeza de que os reservatórios acima não congelarão completamente, e a água neles permanecerá fria por muito tempo. Então você poderá agradar a sua família e amigos com pepinos saborosos e frescos, por exemplo, para feriados de Ano Novo.

A fim de preservar o produto alimentar acima mencionadoa forma inicial, é torcida em latas sem oxigênio. Para este propósito, só para completar vegetal, em que nenhum chervotochinkoy. Eles são pré-lavados e deixados por um tempo para secar. O recipiente de armazenamento de pepino deve ser esterilizado antecipadamente. Em seguida, os bancos no interior (após o enchimento vegetais) são colocados vela para remover o oxigênio. A vela deve queimar por pelo menos dez minutos, enquanto o recipiente deve ser mantido aberto. Depois disso, você pode começar a apertar capacidade, o fogo deve queimar - ele sai por conta própria, que indicaria uma completa ausência de oxigênio. Mantenha os recipientes com pepinos em um local fresco. É melhor colocá-lo no porão.