Diferentes formas de fazer café

A grande maioria das pessoas no planeta se eNão idolatra, eles adoram essa bebida maravilhosa. Muitas pessoas bebem, mas nem todos sabem que as formas de fazer café no mundo estão em milhares. Em diferentes partes do mundo, existem suas próprias receitas, a maioria das receitas favoritas para a preparação desta bebida. Um dos mais simples é o modo de cozinhar "em polonês". Para esta bebida, você só precisa derramar a água fervida com café moído em uma xícara e cobri-la por um tempo com uma tampa.

Um dos mais populares são os caminhosPreparação desta bebida em um turco especial. Eles são muito diferentes, mas todos estão unidos por utensílios, nos quais uma bebida é preparada. Esse café não pode ser cozido sem uma capacidade especial - "turcos", que foi criado há muitos séculos para a preparação desta bebida.

Os métodos para fazer café em tal recipiente são considerados os mais corretos. O mais delicioso é uma bebida produzida em um peru de cobre.

Métodos de produção de café, inventados em países africanos e asiáticos:

1. Árabe:

Turku é aquecido em areia quente ou fogo20 segundos. Despeje os pratos do fogo para o açúcar (de acordo com o seu gosto). Turku é novamente enviado ao fogo até que o açúcar nela se torne caramelizado. Você deve monitorar cuidadosamente o açúcar, porque pode queimar a qualquer momento. Assim que o açúcar adquiriu uma tonalidade marrom, a água é vertida no recipiente, após o que é agitada periodicamente e levada a ferver. Neste ponto, 1-2 colheres de café finamente moído são derramadas na água. A bebida é constantemente agitada e, para não ferver o café com muita rapidez, é adicionada uma colher de sopa de água gelada. Depois de adicionar água, a bebida não deve ser perturbada. Quando a espuma começa a aumentar rapidamente, a bebida é removida do fogo. Mais uma vez adicione uma colher de água fria ao café em ebulição e volte a colocar a Turquia em chamas.

Este procedimento pode ser repetido até 4 vezes. Como resultado deste procedimento, obtém-se um café muito forte e perfumado.

2. Turco:

Turku está cheio até o ponto em que se estreitaágua fria e enviada ao fogo. Adicione açúcar a gosto e água morna um pouco. Não pode ser levado a ferver. Adicione café molhado à água aquecida. Turku incendiou-se e observa o processo. Quando a espuma é formada, os pratos são removidos do fogo. Depois da liquidação da espuma, a bebida é novamente enviada para o fogo. Este procedimento é realizado até 4 vezes. Após a última formação de espuma, o café é misturado e derramado em copos. A bebida é bebida depois que o café moído se instalou completamente no fundo do copo.

3. Egípcio:

Em um turco aquecido, a água é vertida (125 ml). A capacidade é colocada em fogo e aquecida, não levando a água a ferver. Na água quente adicione uma colher de sopa de moagem de café. Turku voltou a colocar um pequeno fogo e a ferver. A espuma resultante é removida com uma colher e transferida para uma xícara. Três vezes com a formação de espuma, é removido e novamente a ferver do café está aguardando. A bebida acabada é vertida em copos e adicionada a ele a gosto.

Os métodos para fazer café no turco, inventados pelos habitantes dos países europeus também são diversos. Abaixo está a receita para fazer esta bebida "em francês":

No café moído turco pré-aquecido é adicionado. Não exagere com a sua quantidade, uma vez que esta maneira de fazer café pressupõe que, no final da cozedura, uma bebida não muito forte deve sair. Em um pequeno turco, você precisa usar mais do que duas colheres de chá de café. Despeje a água em um recipiente e coloque-o sobre um pequeno incêndio. Ao formar a espuma, adicione açúcar ao gosto e misture cuidadosamente a bebida com uma colher até o açúcar se dissolver completamente. Se a espuma for formada novamente, o café é removido do fogo e a bebida é vertida sobre os copos.