Como moer café corretamente para obter uma xícara de excelente bebida?

A bebida mais popular do mundo é o café. Esta é uma parte integrante da nossa vida quotidiana. Está bêbado por pessoas de todas as religiões e nacionalidades. O incrível aroma do café recém-molhado não deixa indiferentes nenhum dos fabricantes de café em todo o mundo. A qualidade e o sabor da bebida em si, neste caso, dependem em grande parte da moagem de grãos de café. Se você rectifica o café, você pode estragar seu sabor, usando até as variedades mais elite. O tipo de moagem depende do método preferido de preparação da bebida. Como processar corretamente o café?

Há muitas maneiras de preparar esta bebida, todos eles exigem moagem diferente de grãos de café. Antes de moer o café, você precisa decidir sobre opor qual das formas em que será preparado. Para sua preparação, você pode usar uma máquina de café, uma cafeteira de géiser ou tipo de gota, uma imprensa francesa, estes podem ser café turco tradicional, café expresso ou bebidas com base nela (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto) .

De moendo feijão depende de como vai acontecerprocesso de extração - transferência de nutrientes e oligoelementos. Normalmente, na embalagem do café, há uma marcação com informações sobre as formas recomendadas de preparar a bebida. Eles melhor se aterram. Vale a pena saber que com moagem grosseira grossa resulta em uma bebida menos saturada e forte. Para obter a bebida mais útil e perfumada, os grãos de café, em pó em pó, são adequados. Mas o café grosso não é adequado para o café expresso, e ao usar uma moagem fina em uma máquina de café gotejante, uma bebida queimada e amarga irá acabar.

Esmagar grãos de café é o mais importanteestágio para identificar as propriedades aromáticas e o sabor dos óleos contidos nos grãos. Cada método de fabricação de café exige uma certa finura de moagem. Ajustar esse indicador pode afetar significativamente a qualidade da bebida. Estes tipos de moagem de grãos de café são distinguidos: grosseiros ou grosseiros, médios, finos, em pó ou ultrafinos.

Um grind grande é adequado para preparar uma bebida em uma cafeteira tradicional, em uma imprensa francesa. Café, fabricado de desta maneira, não parece bastante forte, mas contém muita cafeína e é revigorante.

Para os fãs de fabricantes de café tipo geyser,As prensas francesas também são adequadas para moagem grosseira. Uma boa opção para eles é a moagem média. A tecnologia de preparação de uma bebida com a ajuda destes dispositivos não implica o uso de moagem fina, uma vez que a peneira da cafeteira pode ser bloqueada, além disso, a própria bebida entra na própria bebida.

Quase todos os métodos de fabricação de café são adequados para grind médio, reconhecido como universal.

Para máquinas de café com filtros, umamoagem. É armazenado por mais tempo e é ideal para preparar o café e café espresso mais forte e aromático, que é preparado com a ajuda de máquinas de café de vários tipos e modificações.

Moagem em pó ou ultrafinaÉ usado para fazer o verdadeiro café turco em Djevzot ou Turk. Para a versão turca do grão deve ser moído quase ao estado de pó. Moer café tão finamente, usando um moedor de café elétrico, mas é melhor usar um moinho de mão. Segundo os especialistas, quanto mais velho, mais aromático e saboroso se tornará uma bebida.

Acredita-se que moer café boa mãoO moedor é melhor por causa da baixa velocidade de seu trabalho, durante o qual os grãos e o pó resultante não são tão aquecidos e não perdem seu sabor. Este processo demorado para os verdadeiros amantes do café é uma espécie de ritual.

A exatidão do fresamento selecionado é verificada por extração. Se o café ficou delicioso e saturado, então a regulação do grau de moagem foi realizada com sucesso.

É importante lembrar que um bom café (terra) custamoer pouco antes de fabricação de cerveja, porque após as refeições fora dele desaparece rapidamente sabor. grão adquirir já moída é melhor nas proximidades cafés ou lojas especializadas onde os consultores nos dizem como escolher o tipo certo de bebida (dependendo do seu método preferido de sua preparação).

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