Uma receita antiga única. Vinho de Isabella em casa

A uva Isabella é fácil de crescersomente no sul, mas também nas latitudes médias. As colheitas são excelentes, e surge a questão do que pode ser feito a partir de cachos líquidos? Claro, vinho. Preparar o vinho de Isabella é um processo fascinante e os resultados agradarão a todos.

Pequenos truques para salvar videiras no inverno e coletar frutas para vinho e suco

Em conexão com os invernos bastante quentes, a videira emRegião de Moscou para o período de tempo frio não pode ser removido do suporte e, assim, minimizar o incômodo. Este é o caso se a muda foi plantada no lado sul da casa ou outra estrutura que cobriria a videira dos ventos frios. A vindima das uvas na faixa do meio amadurece até o meio de setembro. De bagas você pode não só fazer compotas e comê-las frescas, mas também preparar uma bebida com um aroma incomum. Conhecendo a receita, o vinho da Isabella em casa é fácil de preparar. Este processo começa com a separação dos pincéis das videiras. O que é importante, os cachos não são lavados, então a fermentação será melhor. Para evitar a irritação da pele das mãos, as bagas são coletadas em luvas de borracha.

Preparação

Frutas são separadas do cacho e pressionadas compressione ou triturador para obter a polpa. Um espremedor para este fim não pode ser utilizado, pois neste caso os ossos serão finamente divididos, o que piorará o sabor do produto final.

Mezgu colocar em um recipiente preparado não épara o topo, como o líquido vai vagar e subir. Você pode adicionar açúcar. Pratos com produtos semi-acabados são colocados em um lugar quente por 3-4 dias. O mosto é periodicamente agitado, para que os agentes corantes e bronzeadores sejam distribuídos uniformemente.

Abrindo a receita "Vinho de Isabella no Larcondições, "você pode ver que a polpa deve ser filtrada através de um coador e gaze ou peneira. O mosto é derramado sobre garrafas de vidro. Se houver uma vedação de água especial, ela será instalada no pescoço. Se não, então uma luva de borracha, perfurada em vários lugares com uma agulha fina, também é adequada.

Para fazer um saboroso vinho de Isabella, uma receitaoferece nesta fase para adicionar açúcar. Para obter um vinho semi-seco, o açúcar é colocado em várias recepções. 70 gramas por litro de mosto são vertidos logo no início da fermentação, e depois - no quarto, sétimo e décimo dia - 200 gramas por 10 litros de mosto.

Antecipação

Quando a luva para de soprar, entãoa fermentação ativa acabou. Agora o vinho é suavemente drenado (sem sedimentos) com uma mangueira ou tubo. A luva ou parafuso é novamente montado no topo, e o produto é transferido para re-fermentação para um local frio, por exemplo, em um porão antes do inverno. São essas recomendações que dão uma receita. Vinho de Isabella em casa estará pronto em janeiro-fevereiro. Em seguida, pode ser engarrafado e apreciado com prazer. Ele é armazenado em frio por três anos.

Esta é a receita para "Vinho de Isabella". Em casa, é muito fácil prepará-lo. E como resultado, você obterá um produto completamente natural com uma massa de substâncias úteis. Este vinho não se compara com muitas bebidas de loja com nomes semelhantes. Além disso, será quase de graça para o viticultor.