Jovens batatas com alho e aneto: formas de cozinhar

Quando uma batata jovem aparece nas prateleiras,é difícil resistir a comprar. É este produto que a maioria dos gourmets associa ao próximo verão. Batatas jovens com alho e endro são prato tão harmonioso que pode ser servido à mesa, mesmo sem adições de carne e peixe. Nosso artigo irá informá-lo sobre várias maneiras de fazer este produto.

Etapa preparatória

A limpeza é o processo mais demorado, ocupando uma parte considerável do tempo na preparação de pratos de batatas jovens.

Para tornar as coisas mais rápidas, coloque os tubérculos quenteságua por alguns minutos. Cortar a pele da faca não vale a pena, ainda é muito fina, como um filme. É melhor removê-lo com cuidado, puxando a borda. Certifique-se de remover os olhos.

Lavados em tubérculos de água corrente podem ser cozidos inteiros ou cortados em pedaços do mesmo tamanho. Demasiada moagem não é necessária, caso contrário, as batatas vão ferver.

Se você planeja preparar uma batata jovem com alho e endro, você pode adicionar ao prato e outros vegetais. Bem as penas de cebolas, alho-poró, salsa servirão.

Decocção

Antes de carregar os tubérculos na água, certifique-sedeixe ferver. Isso economizará a quantidade máxima de vitaminas. A propósito, uma batata jovem com o alho e o endro não é só um prato delicioso, tem muitas substâncias úteis.

Enquanto os tubérculos estiverem fervendo, prepare o posto de gasolina. Pique finamente um pequeno punhado de endro, cortado previamente as pernas. 2-3 dentes de alho (dependendo do tamanho e das suas preferências), esmague no tabuleiro com um lado plano da faca e pique. Mexer com verduras, suprimir com uma colher, adicione sal e deixe descansar por um tempo.

Com batatas, escorra a água. Adicione o óleo a uma taxa de 50-70 g por quilograma. Coloque o molho de alho, cubra e agite a panela em movimentos circulares para que os produtos sejam distribuídos uniformemente.

Torrefacção

Alguns landladies acreditam que para a fritura de tubérculos jovens são inadequados. Isso não é bem verdade, batatas pequenas são bastante adequadas para cozinhar em uma frigideira.

Tente cozinhar batatas jovens fritas com endro e alho e você será capaz de ter certeza disso.

Para fazer isso, escolha um tubérculo do tamanho de um damasco. Enxaguar e generosamente polvilhe com sal grande. Entregue e sove com as mãos. Isso eliminará a maior parte da casca.

Pré-aqueça o óleo, adicione 700 g de tubérculos, o primeiro5 minutos frite em fogo alto. Reduza o gás e continue fritando até ficar cozido. Desligue o fogo, adicione na frigideira alho finamente picado (4-5 dentes). Endro de bando desmoronar, misture com batatas.

Preparação no forno

Muitas pessoas gostaram da receita de batatas jovens com endro e alho, assadas no forno. A maneira mais fácil de cozinhar este prato envolve assar em um saco. Batatas são muito tenras.

Dobre um quilo de tubérculos em oleadopacote, adicione imediatamente sal. Deite no deco. Enviá-lo para um forno pré-aquecido, cozinhe por 30-40 minutos. Antes de servir, adicione o alho picadinho e os verdes.

Alimente a mesa

Uma excelente companhia para batatas jovens comalho e endro pode ser salgado e defumado peixe (cavala, arenque, sauro, espadilha), banha ou lombo, chucrute, tomates marinados e pepinos, cogumelos. A mesa pode ser servida em um estilo étnico colorido. A melhor escolha entre as bebidas será suco de tomate, produtos de leite azedo, kvass.