Tal sopa de sopa de purê de lentilhas, ou o local de encontro do Oriente e do Ocidente

Sopa de purê de lentilha é um excelente primeiroum prato que pode agradar não apenas um sabor delicado, mas também enriquecer o corpo com vitaminas e minerais valiosos. Prepará-lo é bastante simples, especialmente quando a cozinha mundial oferece tantas opções interessantes.

Merjimek Chorbasy

Este purê de sopa de lentilhas é muitas vezes chamado de "prato pobre". Em parte, essa definição é verdadeira, porque foi originalmente apresentada em famílias rurais simples.

Então, para a sua preparação, você precisará de: quarto de quilo de lentilhas vermelhas, 1 cebola grande, 1 colher de sopa de farinha, azeite e manteiga, cerca de 2 colheres de sopa de massa de tomate, hortelã seca, sal, páprica e pimenta.

Para criar tal purê de sopa de lentilhas, a princípioÉ bem lavado, em seguida, despejado com dois litros de água fria, dar uma fervura e deixe a definhar até que os grãos não são cozidos. Depois disso, o fogo é desligado.

Em seguida na manteiga frite para uma cebola de condição translúcida. Remova e transfira para a lentilha.

Na mesma frigideira, derreta novamente um poucoManteiga, mas desta vez misturada com azeite. Assim que tudo tiver esquentado, acrescente a farinha e frite até o aparecimento de um cheiro de nozes. Neste ponto, introduza pasta de tomate e especiarias, de acordo com uma pitada de cada um. Volte a mexer por dois a três minutos e transfira para lentilhas e cebolas, mexendo bem.

O estágio final de preparação é moer sopa em purê. Isso é feito com um liquidificador. Depois disso o prato é salgado, decorado e servido.

Jantar para um diplomata

No entanto, esses grãos são amados não apenas nas áreas rurais. E porque a aristocracia culinária foi desenvolvida purê de sopa de lentilhas vermelhas, digna da mesa de cortesãos e diplomatas.

Então, para fazer isso, você precisará de: um quarto de quilo de lentilhas, tomates grandes e cebolas (1 pedaço cada), 1 pimentão vermelho, várias carnes defumadas, pimenta vermelha e sal, azeite de oliva.

O próprio processo de criação é o seguintemaneira: em uma frigideira com azeite fritar todos os legumes, cortados em qualquer forma. Uma vez que eles têm uma tonalidade dourada, as lentilhas são derramadas nelas e cozidas com a adição de uma pequena quantidade de água até que fique macia. Em seguida, despeje a mistura resultante em uma panela, despeje com um litro de água e cozinhe por quinze minutos.

Sopa é removida do fogo, deixa esfriar um pouco,chão com um liquidificador. Mas que ele adquiriu uma verdadeira aristocracia, fumou cortes com as mais finas tiras, colocou em uma tigela e serviu as batatas resultantes da sopa.

Saudações de Nápoles

Mas no italiano "boot" este primeiro prato é um pouco diferente, como uma lista de produtos e a maneira de cozinhar.

Assim, sopa de lentilha napolitana exigem duzentos lentilhas gramas, um pedaço de cebola, aipo e colar cenoura - cerca de 50 gramas e creme de leite, óleo de girassol - 1 colher de sopa

Todos os vegetais devem ser bem enxaguados e dobradospanela, despeje-os com dois copos de água. Cozinhe o futuro caldo deve ser até a disponibilidade total de lentilhas, o que significa cerca de duas horas. Depois disso, deve ser extraído de cebola, aipo e cenoura, esfriar um pouco e moer com um liquidificador ou esfregar através de uma peneira.

Prepare a pasta antes de preparada. Ele junto com três colheres de sopa de creme e manteiga devem ser adicionados à sopa de creme de lentilhas. Depois disso, salgue e sirva.

Aqui estão opções simples, mas ao mesmo tempo saborosas para cozinhar "refeições para pessoas pobres".