Sua Majestade, lasanha é uma receita para cozinhar

Outro prato da culinária italiana, entãoAmante da Rússia, é uma lasanha. E aqui, não sem as inovações dos proprietários russos. Em princípio, essa pizza, essa lasanha - este é um prato com o qual você pode e precisa experimentar. No entanto, ainda existe uma receita de cozinha de lasanha original que vem da própria Itália.

Quanto à preparação deste prato, sempremuitas disputas. Alguém pensa que o principal é um molho, alguém tem certeza de que o principal é a massa. E todo mundo está bem à sua maneira. Afinal, o molho requintadamente preparado pode dar ao prato um piquancy especial, e os ingredientes que compõem podem fazer vários pratos interessantes independentes de uma lasanha comum.

Claro, também existe um prato tradicional ouLasanha é uma receita clássica que todos os chefs italianos sabem do berço. Mas também pode ser preparado de acordo com uma receita individual. o principal aqui ainda é o molho. E primeiro eu quero sugerir receitas para dois tipos de molho para a preparação de lasanha clássica. Por exemplo, é molho de carne e molho Béchamel.

Para o molho de carne, você precisará:

4 colheres de sopa. azeite, 1 l de cebola, 1 dente de alho, 400 gramas de tomate em suco, 300gr de carne moída, 1 cenoura, 150gr de presunto (é melhor cortar em tiras finas), 2 talos de aipo, 1 colher de sopa. Vinho tinto seco e especiarias a gosto.

Para molho Bechamel:

2º. leite, 2 colheres de sopa. farinha, 1 folha de louro, queijo parmesão, 100gr sl. Óleos, uma pequena noz-moscada, 250 gramas de folhas de lasanha e sal a gosto.

Preparação:

Molho Béchamel. Na manteiga derretida em uma frigideira, frite ligeiramente a farinha. O leite deve primeiro ser fervido e juntar a folha de louro e a noz-moscada, depois deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, coloque o leite em uma farinha com um fio fino (a folha de louro antes de ser retirada), mexendo constantemente, enquanto a frigideira continua a aquecer e levar a mistura a ferver , você pode considerá-lo pronto.

Molho de carne Pegue uma tigela pequena ou uma panela com um fundo grosso e aqueça o óleo. Neste óleo, adicione o alho e as cebolas (pique finamente) e cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar transparente. Então você precisa adicionar palitos picados, aipo e cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos.Em seguida, adicione o presunto e carne picada e cozido até que o peso é marrom claro. O próximo passo, adicione vinho e guisado por mais 10 minutos. Finalmente, no final, adicione os tomates picados (juntamente com o suco). Cozinhe tudo até ficar pronto em fogo baixo, não mais que 40 minutos.

E finalmente, o próprio processo de cozinhar. E assim, a receita culinária de lasanha é muito simples. Pegue os pratos em que você vai assar lasanha, no fundo despeje um pouco de molho de carne e cubra com folhas de lasanha (seco). Próxima camada novamente molho de carne, em seguida bechamel molho e queijo parmesão ralado. Então, novamente, lasanha, e assim por diante até o molho de carne chega ao fim. As últimas camadas é desejável colocar lasanha, beshamel e parmesão. O tempo de cozimento é de cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Bon appetit! Acontece um prato muito saboroso.

Nem todo mundo sabe que um prato como lasanhaa receita da preparação pode ser diferente e pode ser preparada com legumes, e com frutos do mar e com carne - para todos os gostos. No entanto, para mim o mais delicioso e gratificante ainda é receita de carne de lasanha que eu quero oferecer a sua atenção.

Como na versão anterior, dois tipos de molho, já conhecidos por nós Béchamel e Bolognese, serão usados ​​aqui. Como cozinhar Béchamel, já sabemos, mas com bolonhesa uma conversa à parte.

Este molho é um dos mais populares na Itália, comeles geralmente cozinham não apenas lasanha, mas também pizza, macarrão e muito mais. Naturalmente, não há uma receita única para sua preparação, mas ainda assim as fundações são sempre mantidas. Eu ofereço uma das opções mais tradicionais para fazer este molho.

Para fazer isso, você precisará de: 900gr carne picada (vaca melhor), 700 g de puré de tomate, cenouras 1 0,5 maior lâmpadas de 100 g de bacon, 450g de queijo (preferencialmente mozzarella), metade de um copo de vinho tinto, azeite e queijo parmesão.

Preparação:

Vamos começar com bolonhesa. Dado que ele vai definhar por cerca de 4 horas, então tudo o mais que podemos fazer durante este tempo. Então, bolonhesa.

Corte o bacon em cubos e frite junto comcenouras e cebolas, em seguida, adicione carne picada e vinho e misture tudo cuidadosamente (cozinhe em fogo baixo). Adicione o purê de tomate e sal. Então a massa resultante é coberta com uma tampa e cozida por 2 horas. O molho é considerado pronto quando todo o líquido tiver evaporado.

Bem, o momento mais importante é a reunião do prato.

As folhas de lasanha devem primeiro ser fervidas antessemi-preparado e seco. Bem, como na receita anterior: Em uma forma untada, colocamos camadas de molho Béchamel, folhas de lasanha, bolonhesa. É desejável colocar todas estas camadas com queijo ralado e lançar uma pequena quantidade de molho branco. No final, uma camada de queijo e no forno por 30 minutos, a uma temperatura de 180 graus. E agora, a deliciosa receita de lasanha que você já conhece está pronta! Tente cozinhar, você não vai se arrepender. É muito gostoso!

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