Patê de arenque ou outro peixe

A palavra "patê" do alemão é traduzida comopatty. Este prato é preparado de forma especial a partir de carne picada, caça, fígado, cogumelos, ovos, peixe e outras coisas. Pate é desejável ter na geladeira sempre, ele vai alimentar rapidamente e deliciosamente a família ou convidados inesperados. Pode ser usado para fazer lanches, sanduíches ou prato principal. Aroma e sabor complexo pode ser dado com a ajuda de nozes raladas, vinho, ervas diversas. No patê muitas vezes adicionar manteiga, isso torna macio, delicioso e nutritivo.

Receita 1

Você pode fazer um delicioso patê de arenque. Isso exigirá:

• 110 g de arenque fumado (pode usar outro peixe fumado).
• 40 g de manteiga amolecida.
• 2 grandes ou 4 pequenos bulbos finamente picados.
• 1 colher de sobremesa de salsa picada fresca.
• 2 colheres de suco de limão.
• Um pouco de noz-moscada ralada.
• Pimenta-do-reino moída na hora.
• Sal marinho.

Primeiro de tudo, você precisa preparar peixe defumado. É colocado em um recipiente, pressionado com um prato e despejado com água fervente, para que o peixe defumado seja completamente coberto. Deixe em um lugar quente por cerca de seis minutos e deixe esfriar. Remova a pele e os ossos. Usando um garfo, moer vigorosamente o peixe para massa pastosa. Adicione o óleo gradualmente, continuando a amassar o purê até ficar homogêneo. Despeje as verduras de salsinha, cebola picada, adicione o suco de limão e uma noz-moscada bem moída. Tempere com sal (muito pouco) e pimenta. Rale a pasta novamente até que todos os ingredientes estejam completamente misturados. Coloque a mistura em um prato (a espessura da camada, cerca de 10 cm) ou placas de parcela, cubra com um filme, leve à geladeira na geladeira por duas ou três horas. Sirva a pasta de arenque com rodelas de limão, pimenta e pão quente frito em óleo.

Receita 2

Para que o patê seja suave, todos os ingredientes devem ser completamente moídos para uma massa homogênea. Este patê de arenque é preparado em um processador de alimentos. Ingredientes necessários:

• 0,15 kg de filé de arenque ligeiramente salgado.
• ½ cebola doce.
• 3 ovos cozidos.
• 75 ml de pão ralado.
• 200 ml de creme azedo.
• 50 ml de endro picado.
• 50 ml de cebola verde fatiada.
• Pimenta preta.

Fatie os ovos bem. Em um processador de alimentos todos os ingredientes são moídos (arenque, cebola, migalhas de pão, pimenta e creme de leite), em seguida, a mistura é passada em uma tigela, adicione os ovos dentro dela, tudo misturado. Pate da noite à esquerda na geladeira. Antes de servir, polvilhe com endro e cebola verde. Sirva patê com pão preto ou batatas assadas.

Receita 3

Antes de preparar este prato você precisaverifique quanto o arenque salgado. Se for muito salgado, deve ser embebido em água fria por duas horas. Prepare patê de arenque e queijo com uma textura macia e suave. Por 6 porções você precisa tomar:

• 2 herrings (use filetes).
• 1 cebola picadinha.
• Cebolas verdes.
• 150 g de queijo creme Filadélfia.
• Suco de limão.
• 1 colher de chá de colher de chá de mostarda Dijon.

Filetes de lombo cortados em pedaços e colocados em uma tigelacom queijo e cebola, adicione mostarda e suco de limão. Misture até obter uma pasta homogênea, polvilhe com a cebola verde e deixe esfriar na geladeira. Sirva a pasta de arenque com torradas quentes.

Receita 4

Alho em pó e sementes de aipo ajudam a cozinhar um patê de peixe com um sabor complexo. Ingredientes para a sua preparação:

• 0,5 kg de peixe fumado (salmão ou truta).
• ¼ xícara de manteiga manteiga.
• 1 cebola doce picadinha.
• 1 ovo cozido, bem picado.
• O óleo de girassol é opcional.
• Sementes de aipo a gosto.
• Alho em pó a gosto

Os peixes são limpos de pele e ossos. Reserve. Em uma frigideira média, em manteiga derretida (cremoso), frite a cebola até ficar transparente, levará cerca de cinco minutos. Dê para esfriar e adicione ao peixe, também espalhe os ovos picados. Todos estão bem misturados no liquidificador. Adicione o óleo de girassol em tal quantidade que a pasta tenha obtido a consistência necessária. Misture esta massa com sementes de aipo e alho em pó. Deixe esfriar e sirva quente com pão.