Peixe frito - o segredo da cozinha deliciosa

Uma grande variedade de pratos pode ser preparado a partir de peixe. Este produto não é apenas dietético, mas também é útil. O peixe é perfeitamente combinado com outros ingredientes, resultando em pratos incomuns interessantes. A maneira mais freqüente de cozinhar é o peixe frito. Pode ser preparado em uma grelha, no cuspe, na fritura e no forno.

Antes de fritar peixe em uma frigideira, évocê precisa se preparar bem: limpe a balança, fure todo o interior e lave bem com água fria. A cabeça geralmente é cortada. Se o peixe é pequeno, pode ser completamente fritado. Bem, um grande peixe é cortado em pedaços. O peixe carnudo grosso é cortado, o cume e os ossos são removidos. Então, cada metade deve ser cortada em porções, temperada, empanada com pão ralado ou farinha. Esta é a maneira mais fácil de melhorar, mas desempenha um papel importante na culinária. Graças ao breading, as peças fritas são cobertas com uma crosta dourada, e o peixe torna-se perfumado e agradável ao sabor. Cinco minutos você precisa suportar as peças na farinha, então eles devem ser colocados em uma frigideira depois que a gordura é aquecida bem. Fritar por cerca de quinze minutos, constantemente girando o peixe de um lado para o outro, enquanto reduz o fogo a médio.

É desejável que peixe frito usado emalimentos imediatamente após a remoção da panela. Se dura mais de um dia, seu valor nutricional é perdido. O peixe é perfeitamente combinado com batatas fritas e com porcas desfigurantes. Outra receita comum para peixe é peixe frito no forno. O peixe preparado é colocado em uma assadeira, que é lubrificada com graxa. De cima, o peixe pode ser polvilhado com queijo, ralado em uma ralada, cebola picada, despeje sobre a margarina derretida. Depois disso, coloque a assadeira no forno, aquecida a uma temperatura de cerca de duzentos e setenta graus e, depois de algum tempo, o calor precisa ser reduzido. Depois de dez a quinze minutos você pode lubrificar o peixe com ovo e creme azedo. Periodicamente, é necessário regar o peixe com a gordura eo suco liberados durante a fritura.

Um peixe assado também é bom em outra empanada. Para fazer isso, você precisará: pescada de peixe três ou quatro peças; duas colheres de sopa de cominho de cominho em pó; dois pedaços de limão; A farinha é sobre um copo; óleo de girassol; Pimenta e sal a gosto. O peixe deve primeiro ser descongelado e raspado com um dispositivo especial. Depois disso, é necessário remover a cabeça, cortar as barbatanas e a cauda. Em seguida, corte o abdômen do peixe, intestino e enxaguar bem com água corrente. Em ambos os lados do peixe, você precisa fazer pequenas incisões paralelas. Agora você pode pegar um limão, espremer o suco do peixe e da casca de limão bem, esfregar este suco na carcaça. Em seguida, adicione cominho e pimenta e deixe o peixe por cerca de uma hora para marinar. No final deste tempo, salte o peixe para que os cortes sejam encharcados na carcaça com o sal. Depois disso, você precisa rolar a pescada bem com a farinha. A frigideira deve ser bem aquecida. Fritar peixe de ambos os barris de minutos de cinco para sete com cada um. O peixe salgado fritado tem uma maior vantagem em relação a outras espécies devido à sua relativa baratização e simplicidade na culinária. Você precisa começar com o corte das barbatanas. Depois disso, você precisa raspar as balanças, remover o interior e enxaguar bem o peixe por dentro. Em seguida, corte-o em pedaços de cerca de dois centímetros e meio de largura. Em seguida, polvilhe o abacaxi com especiarias destinadas a peixe, adicione sal, pires levemente e coloque a geladeira por meia hora. Em seguida, prepare uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque aqui pedaços de bagaço do Alasca, empilhando-os preliminarmente na farinha. Fritar até dourar. O peixe frito pronto ficará bem na mesa com uma fatia de limão fresco.