Fritura de arenque: receitas de culinária

Muitos cidadãos percebem o arenque apenas emforma salgada. A maioria deles nem sequer pensou no fato de que pode ser frito, mas é bastante saboroso e requintado. O arenque grelhado, é claro, pode surpreender toda a família. Este peixe é barato o suficiente, então esta opção será muito aceitável para a maioria das famílias.

Arenque grelhado com cebolas

Esta receita pode ser considerada clássica, eO prato resultante é bom o suficiente para provar. Não há produtos caros, apenas peixe e cebolas. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de vinho às cebolas, mas você deve começar com os ingredientes.

Ingredientes para arenque com cebolas

Para preparar este prato para duas pessoas, você precisará:

• peixe-arenque - 1 peça;
• cebola - 100 gramas;
• verde cebola (opcional) - 40 gramas;
• Vinho branco (opcional) - 50 gramas;
• Ervas provençais;
• farinha;
• sal e pimenta;
• limão.

Método de preparação

A primeira coisa que você precisa fazer é cortar o peixe no filé. Para fazer isso, o arenque deve ser decapitado e, a partir do lugar onde a cabeça estava, com uma faca, cortar a carne ao longo da crista, indo lentamente para a parte da sua cauda. Este processo é o mais difícil de preparar. O peixe de enxertos deve ser muito cuidado, de modo que o menor possível carne permaneça no cume, no entanto, o próprio filé não deve assemelhar-se à carne picada de peixe. Para este procedimento, é melhor usar uma faca afiada e larga.

Depois de ter encontrado dois filetes bonitos,Você precisa se livrar de todos os ossos. Afinal, ninguém quer comer peixe e ter medo de que um osso caia. Para se livrar deles, você precisará adquirir pinças. Você pode comprar um peixe especial, ou você pode tirá-lo de um saco de cosméticos, este também é perfeito para este procedimento.

Quando o filé estiver completamente pronto, você pode prosseguirMarinhar peixe. Para fazer isso, o filé deve ser cortado para fazer 4 pedaços quadrados. Em seguida, coloque-os em uma tigela e adicione suco de limão, sal e pimenta. Para tornar o arenque frito ainda mais incomum, você pode, se desejado, adicionar várias especiarias, mas isso já é um amador. Enquanto o peixe é marinado, começaremos a fritar as cebolas.

Cebolas precisam ser limpas, lavadas e cortadassemirões. Em seguida, jogue-o em uma frigideira bem aquecida. Vale a pena considerar que para cozinhar cebolas e peixe você precisa de um tempo diferente, por isso é melhor cozinhar todos os ingredientes separadamente. Quando a cebola começa a fritar, você precisa adicionar sal e pimenta. Você também pode adicionar um pouco de vinho e esperar até que ele evapore, neste caso, o vegetal irá adquirir um sabor incomum, será com uma ligeira acidez, que é inerente ao vinho branco. Quando a cebola estiver cozida, pode ser colocada em uma tigela separada e prosseguir com a fritura do peixe.

É necessário tomar o arenque em conserva, enrole-ofarinha. Se não houver farinha à mão, você pode usar o amido de batata. Em seguida, coloque em uma frigideira quente e frite em ambos os lados até que o peixe se torne uma agradável cor dourada.

Depois disso, em um prato limpo deve ser colocado para forapeixe, despeje sobre a cebola e, se a temporada permitir, você pode cortar as cebolas picadas e polvilhe o peixe com eles. O arenque grelhado é obtido por um prato muito barato, mas ao mesmo tempo muito saboroso. Por isso, é altamente recomendável experimentá-lo.

Arenque grelhado em sueco

Esta receita é muito popular na Suécia, não podemos dizer que, neste caso, há muitas diferenças do nosso arenque com as cebolas.

Ingredientes para o arenque em sueco:

• arenque - 1 peça;
• manteiga;
• aneto e salsa;
• farinha moagem grossa (grossa);
• sal, pimenta.

Método de preparação

Assim como na receita anterior, primeiroé necessário arquivar o arenque. O que é necessário e o que fazer já é conhecido, então este processo será perdido. Quando o filé estiver totalmente pronto para uso, ele deve ser salgado, salpicado e polvilhado com ervas. Então é aconselhável deixar o peixe por vinte minutos para absorver o cheiro de endro e salsa frescos.

No final deste período, todo o filé de peixerolo em uma farinha de moagem grossa. É importante usar este tipo de farinha, este é o significado desta receita. Depois que o peixe for panado, ele deve ser frito. Na frigideira você tem que derreter a manteiga, aquecê-la bem e colocar o peixe com a pele para cima. É importante notar também que o arenque frito de acordo com a receita sueca é preparado apenas na manteiga e não em qualquer outro.

Quando em ambos os lados o peixe vai ter um agradáveluma crosta dourada - está pronta. Na Suécia, este prato é mais freqüentemente usado com purê de batatas e polpa de lingonberry esmagada. Além disso, certifique-se de ter uma cerveja ou vinho na mesa, mas neste caso, já está à vontade e com vontade.

Conclusão

Então, muitos já aprenderam que existe tal prato,como arenque frito. Receitas de culinária podem ser muito diferentes e incríveis. Neste caso, foram descritas receitas muito padronizadas que não exigem grandes habilidades culinárias, mas todos os pratos cozidos nelas são muito saborosos e atraentes externamente.