Caçarola de berinjelas com tomate e queijo - um prato muito bonito e gratificante

A caçarola de berinjelas com tomate é obtidamuito saborosa e bonita. No entanto, este prato exige uma grande quantidade de ingredientes diferentes e muito tempo para seu processamento. Mas uma vez que você prepara esse jantar, você vai querer fazê-lo novamente e novamente.

Receita passo a passo para a caçarola de berinjela

Ingredientes necessários para o prato:

• Berinjelas jovens e grandes - 4 peças;
• Tomates vermelhos maduros - 6-8 pedaços;
• Queijo caseiro de grão fino macio - 350 g;
• Alho fresco médio - 4 dentes;
• Bulbo de cebola grande - 1 cabeça;
• Presente de vinho tinto - 100 ml;
• Queijo Parmesão - 100 g;
• sal - 2/3 colheres;
• manjericão fresco - 1 cacho;
• noz-moscada - 2 peças;
• pimenta preto perfumado - adicione ao gosto;
• óleo inodoro vegetais - 85 ml (para fritar).

O processo de processamento dos principais produtos

A caçarola de beringela com tomateDescobriu-se o mais delicioso e suculento, você deve manipular cuidadosamente todos os vegetais acima. Deve notar-se que estes produtos serão preparados não apenas no forno, mas também no fogão a gás. Assim, você precisa tomar 2 grandes berinjelas, lavá-las bem e depois cortar em placas finas. Em seguida, enxágue os legumes remanescentes em água morna, descasque-os e corte-os em cubos (tomates, berinjela e cebola).

Assado do substrato

Berinjela assada com tomates cozidosmuito mais rápido, e também obter muito mais saboroso, se todos os ingredientes principais forem pré-processados ​​em uma frigideira. Para criar a base para o nosso prato, você precisa tomar uma panela profunda, despejar o óleo, aquecer e depois fritar as placas de vegetais de 2 lados. Para maximizá-los de gordura, recomenda-se que a berinjela seja encharcada com um guardanapo de papel.

Assando o enchimento

A caçarola de berinjelas com tomate vai acabarMuito mais suculenta, se você usar tomates maduros grandes para o enchimento. Eles devem ser colocados em uma panela com o resto dos produtos picados (bulbo e berinjela) e cozinhar sem tampa por cerca de um quarto de hora. Depois disso, os vegetais devem ser polvilhados com manjericão picado, sal, alho ralado, pimenta e despeje o vinho tinto e, em seguida, retire do fogo.

Formando um prato

Caçarola de legumes com berinjela é formadacom bastante facilidade. Para fazer isso, leve pratos profundos para assar, coloque no fundo dos pratos assados ​​(metade), requeijão macio amassado, recheado com tomates e noz-moscada ralada. Em seguida, o prato precisa ser fechado novamente com berinjelas fritas, coloque um produto lácteo de grãos finos e despeje o queijo ralado.

Tratamento térmico

Cozinhando uma caçarola de legumes em um fornoSegue a uma temperatura de 200 graus durante meia hora. Como resultado, você deve obter um prato saudável e bonito com uma tampa apetitosa de queijo derretido.

Como servir adequadamente a mesa

Uma caçarola pronta deve ser retirada do forno,um pouco frio, e depois corte com uma faca e coloque em placas com uma espátula. Servido tal prato para a mesa em uma forma morna, junto com o pão de trigo.