Como cozinhar costeletas

Costeletas hoje são um doso mais fácil de preparar e pratos de carne a preços acessíveis. Eles podem ser cozidos a partir de carne de porco, cordeiro, frango ou coelho. No entanto, para além da carne picada, é necessária farinha, legumes, pão, leite, ovos, etc., dependendo da receita utilizada. Antes de cozinhar costeletas, a carne é sempre torcida (às vezes duas vezes) em um moedor de carne ou picada à mão. Em seguida, adicione os ingredientes necessários, dê forma ao prato e frite em óleo. E para entender quando está pronto, ele é perfurado, enquanto um líquido claro deve fluir do local da punção.

Vamos considerar com mais detalhes como cozinhar costeletas.

1. costeletas de porco com nozes.

Ingredientes: quinhentos gr. carne de porco picada, três cebolas, dois dentes de alho, um ovo, meia xícara de mangá, quinze pedaços de nozes, uma colher de sal, meia colher de pimenta moída, duas folhas de louro, cinco ervilhas de pimenta preta.

Nozes, cebola e alho são limpos e passados ​​por um moedor de carne, adicionados à carne moída e misturados. Em seguida, é colocado um ovo, sal e pimenta, uma manga, a vontade dill picado e misture bem.

Em uma frigideira aquecida com óleo coloque as almôndegas picadas e frite, pre-roll em farinha ou pão ralado para panificação.

2. Costeletas de carne de frango "Birdies".

Ingredientes: um filé de frango, uma cebola, dois dentes de alho, duas colheres de manga, um ovo, uma colher de amido, sal e especiarias, óleo vegetal para fritar, cinquenta gramas de queijo.

Cortar os filés em pequenos pedaços, coloque-os em uma tigela com cebola picada e alho, adicione o ovo, manga, amido, especiarias e sal e deixe em um lugar frio por meia hora.

Depois de um tempo em uma frigideira quente comcolher de óleo vegetal lay out carne picada na forma de costeletas, em cima colocar um pequeno pedaço de queijo e, novamente, cubra com carne picada. Frite os hambúrgueres dos dois lados.

3. Como cozinhar costeletas em italiano.

Ingredientes: quinhentos gramas de carne de porco e trezentos gramas de carne moída, um rolo, cem gramas de leite, uma lâmpada, dois dentes de alho, azeite, cento e cinqüenta gramas de queijo, um ovo e sal, duas colheres de manjericão seco, uma colher de orégano, uma colher de solo pimenta, cem gramas de tomate finamente picado, óleo vegetal.

Antes de cozinhar costeletas, pão embebido em leite, picada adicionado frito em azeite, cebola picadinha e alho, em seguida, ovo, manjericão, orégano, sal e pimenta.

Queijo mussarela é cortado e colocado em uma tigelajunto com tomates. Na frigideira aquecida havia uma camada de recheio de carne, então - recheios de queijo e tomate, e depois novamente recheio de carne, frito dos dois lados. Assim, o recheio fica no meio da costeleta, o que lhe confere um sabor único. Sirva o prato, polvilhado com verduras picadas.

Assim, antes de cozinhar costeletas,é necessário preparar a carne. Para fazer isso, ele é limpo de fitas e veias, cortado e rolado em um moedor de carne. E para ser mais fácil de fazer, é congelar antecipadamente.

O prato ficará delicioso se na receitautilizar dois tipos de carnes, como a carne bovina e carne de porco ou frango e peru, e vários legumes (pimentões, cenouras, abobrinha), nozes, ervas. O pão é usado apenas branco.