Como pegar tomates verdes em uma panela com uma receita rápida

Então, em seu jardim cresceu muitos tomates,que ainda são verdes e não são adequados para uso em saladas. Mas eles já podem ser usados! Por exemplo, fritar ou assar com outros vegetais, ou fazer deliciosos picles. Neste artigo, você aprenderá a pegar tomates verdes em uma panela de acordo com uma receita rápida.

Entre os lanches favoritos, quase todos chamarãotomates salgados, que podem ser usados ​​em combinação com qualquer produto. Quase todas as pessoas adoram frutas crocantes e azedo, e a maioria quer saber como fazê-lo em casa. Estudando recomendações, como pegar tomates verdes rapidamente, você precisa considerar que este é um "método de refrigeração". Com este método de preparação, não há fermentação prolongada a alta temperatura, pois este produto deve ser armazenado na geladeira. Ao mesmo tempo, os tomates permanecem cruéis por vários meses, em contraste com picles pasteurizados, que são moles.

Como pegar tomates verdes em uma panela - características da salmoura

O mais interessante é que esta receitapode ser usado não só para tomates, mas também para pepinos, espargos e outros vegetais. O número de ingredientes é calculado por jar de um litro, o tempo de cozimento demora cerca de uma hora e meia. Você pode consumir o produto acabado em cerca de uma semana.

Você precisará:

• 1 xícara de vinagre branco destilado;
• 1 litro e 1,4 xícaras de água;
• 3 colheres de sopa de sal de sal ou mar;
• aproximadamente 0,5 kg de tomates verdes sólidos (cerca de 5 peças);
• 1/2 pimenta;
• 6 dentes de alho médios com núcleos removidos, descascados e cortados pela metade;
• 4 colheres de sopa de semente de aneto;
• 1/2 colher de sopa de massa de pimenta preta.

Falando sobre como salgar adequadamente o verdeTomates, você precisa escolher sua responsabilidade de forma responsável. Os frutos não devem ser muito grandes, têm pequenas sementes dentro e têm uma pele crocante. Você pode despejá-los todos juntos, mas levará mais tempo. Além disso, os tomates que você escolheu podem ser de qualquer variedade, mas devem ser completamente verdes, sem impregnações rosa ou amarelo.

Como pegar tomates verdes em uma panela: escolher outros ingredientes

Água

A água destilada melhorará, porque é mais limpa e não contém impurezas que podem alterar o sabor da salmoura. Provavelmente, você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou em uma farmácia.

Sal

É melhor usar sal marinho nesta receita. Tem menos impurezas, e se você usar uma culinária, você precisará alterar a quantidade para um pouco menos.

Sobre o pimentão

Geralmente o suficiente 2-3 partes de frescopimentão por litro de salmoura. Se você não consegue encontrar pimentas frescas, você pode usar 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha. Não se preocupe, não vai fazer tomates muito quentes, chili apenas adiciona um certo sabor e picante.

Além disso, ao pensar em como conservar tomates verdes em uma panela, você deve pegar um recipiente adequado. Deve ser bem fechado com uma tampa e ser cuidadosamente tratado com água a ferver.

Preparação

Coloque o alho, sementes de funcho e pimenta em uma panela ou outro recipiente.

Lave bem os tomates e corte-os em metades ou quartos. Recorte todas as manchas escuras e pedaços de caules. Dobre as frutas em uma panela, deixando cerca de 5 cm de espaço livre por cima.

Prepare a salmoura, misturando o vinagre, água e sal, leve para ferver e mexa até todo o sal ter dissolvido.

Despeje os tomates com salmoura quente, cobrindo-os cerca de 2 centímetros. Cubra, deixe esfriar à temperatura ambiente e mantenha pelo menos 2 dias na geladeira.