Carne de porco com abóbora: pratos para gourmets

A combinação de carne com vegetais tem sido considerada há muito tempoo mais bem sucedido - tanto no gosto quanto em termos de utilidade. E a melhor empresa é porco com abóbora uns com os outros. Aroma, gosto, saciedade e uma visão maravilhosa - tudo em um prato!

Carne de porco com abóbora: receita para o jantar

Este prato é preparado de forma simples e não por muito tempo. Vegetais e carne são retirados uniformemente; uma família de duas pessoas terá o suficiente para 300 gramas de ambos. A abóbora com carne de porco é cortada com os mesmos cubos médios, duas cebolas - como você prefere, quatro dentes de alho podem ser cortados, podem ser utilizados inteiros.

Metade de um copo de arroz bom é fervido parasemi-preparação. A partir das cebolas, a assadeira é feita, depois a carne é adicionada e o processo continua até ser iluminado. Em seguida, uma abóbora com alho é vertida, o fogo é ferrado e o conteúdo do wok é cozido durante cerca de um quarto de hora. O último é derramado de grãos meio acabados. Dez minutos abaixo da tampa - e o jantar está pronto. O melhor de tudo, como porco com abóbora "vai" sob vegetais e verduras frescas. Rabanete, tomates pequenos, cebola, coentro - que há uma estação.

Molho de porco amargo e amargo com abóbora

Os principais ingredientes são carne, douradavegetais e tomates. Um total de um terço do quilograma é tomado; Os ingredientes são cortados em cubos iguais. Primeiro, a carne de porco é cozida para um bronzeado uniforme. Quando parece, o vinho é derramado - vermelho, semi-doce, dois terços de um copo. A evaporação leva cerca de dez minutos, depois a mesma quantidade de carne caramelizada. Adicione uma abóbora e imediatamente - meio copo de molho de soja. Cinco minutos de assar, e o fogo é menor, de modo que a carne de porco com abóbora seja cozida um pouco. À medida que o vegetal adula, os tomates são derramados. Imediatamente é necessário e sal, mas não muito, porque o molho já está salgado. A preparação final leva mais dez minutos. É delicioso com qualquer prato ou apenas com vegetais.

Receita espanhola

Muito adequado para aqueles que gostam de porco assadocom uma abóbora. A receita com a foto certamente irá convencê-lo a se juntar aos fãs de cozinhar na ensolarada Espanha. Levará um pedaço de quilograma de uma boa parte da carcaça e um pouco mais de uma libra de abóbora, cortada em grandes fatias. Para o adefo, o dente de alho cortado com uma pitada de sal é esfregado com azeite, após o qual são colhidas duas colheres de vinagre (vinho) e uma colher de cardamomo, paprika e cominho. Metade da composição resultante de carne de porco esfregada de todos os lados e deixada durante a noite. No dia seguinte, os anéis de uma cebola podem suavizar; Na bandeja de cozedura são colocadas fatias de abóbora, sobre eles são distribuídos os restos de marinada e cebolas. O topo da pirâmide será um pedaço de carne. Esta obra-prima será queimada por quase uma hora. Um eatsya - muito mais rápido.

"Garmoshka"

Muito interessante é o porco recheadocom uma abóbora no forno. Apenas conte com isso de forma especial. Grande, até um quilograma, um pedaço de polpa (selecionado como remanescente máximo de um retângulo) é cortado por fendas paralelas. Não até o final, para não separar fatias. A carne é polvilhada com sal e especiarias. A abóbora é cortada por placas sem espessura de 0,5 cm, e três grandes tomates densos - círculos. A abóbora está embutida nos cortes, a carne é colocada em um molde e coberta com tomates e nos lados - a abóbora restante. O design é cozido por meia hora, após o que as placas de queijo são colocadas na parte superior e a bandeja de cozimento retorna ao forno por mais um quarto de hora. Quando servido, o queijo derretido pode ser cortado para criar um "acordeão" e simplificar sua divisão em porções.

Caçarola sedutora

Quando você cria um prato paracozinhar deve ser tratado de forma criativa. Por exemplo, carne de porco com abóbora pode ser complementada com batatas e molho bechamel famoso, resultando em um prato que é digno de gourmets.

Vamos começar com o brinde. Para ela, as cebolas são cortadas com quadrados e a cenoura com palhas. Primeiro, o primeiro vegetal é enviado para a frigideira, quando se torna transparente - o segundo.

Gramas de carne de porco magra 600 estão desmoronando não tantograndes cubos, pimenta, almíscar e sal e derramou em uma forma. Para isso, pedaços de abóbora (meio quilo) e batatas (cerca de um quilo) são adicionados e depois torrados no momento certo.

Agora vamos começar o molho. Tampas de óleo, cerca de 100 gramas, derreteram lentamente em uma panela. Quando assobia, meio copo de farinha é derramado. Deve ser vigorosamente agitado até que seja marrom claro. Não pare de trabalhar com uma pá, coloque um litro de leite. O molho é cozido até engrossar. No final, é derramado, salpicado e despejado em um molde. O prato é colocado no forno por cerca de 40-45 minutos. Pouco antes de estar pronto, polvilha com queijo ralado e é "lembrado" por mais alguns minutos. Esta carne de porco com abóbora é um prato bastante independente. Na companhia a ela é possível acrescentar verdes: cortar e verter no topo.

Chupetas incomuns

Se você adicionar a abóbora ao recheio, e até adicionarreceita habitual com molho, você vai ter costeletas, a partir do qual você não vai perder gourmet para os seus ouvidos. Cerca de um terço de um quilo de um vegetal sem casca, cortado em pedaços pequenos, é passado por um moedor de carne. O suco é espremido da massa, para que as costeletas não se desintegrem. Separadamente, um meio quilo de carne de porco com três dentes de alho e cebola é derretido. Outra cebola é finamente picada e frita; O óleo para fritar é tomado cremoso. Em um recipiente comum, combine todos os três espaços em branco, introduza o ovo e adicione um conjunto favorito de especiarias (pelo menos sal com pimenta). O recheio de carne misturado diligentemente repelido, a partir de não muito grandes costeletas são cortadas e colocadas em uma assadeira, que por um terço da hora é removida para o forno. Para o molho misture em quantidades iguais de creme azedo e ketchup, para um determinado número de produtos para três colheres de sopa deve ser suficiente. O molho é preenchido com costeletas e a forma é recolocada por mais um quarto de hora.