Pratos de peixe

O consumo de peixe e frutos do mar na Rússia não é o primeiro lugar, embora nosso país esteja bem equipado com recursos de peixe. É suficiente consumir peixe pelo menos duas vezes por semana.

Os pratos de peixe e peixe são muito úteis, especialmente parapequeno, cujos ossos crescem e se desenvolvem. Eles contêm muita vitaminas, micro e macro elementos, minerais que são necessários para o corpo humano todos os dias.

Você pode cozinhar uma variedade de pratos de peixe: costeletas, saladas, geléias ou simplesmente assar na sua forma natural. Quero compartilhar com os leitores as receitas mais simples e deliciosas.

1. Peixe vermelho com molho de mostarda.

Para preparar este prato você pode usarqualquer salmão: rosa salmão, salmão. Eu vou cozinhar de rosa salmão. Assim, para a preparação que precisamos de um peixe sem cabeça se ela nepotroshonaya - intestino e lavar o interior. Para o molho de mostarda necessário: mostarda (eu uso massas prontas, duas colheres de chá é suficiente), duas gemas de ovos frescos (melhor casa, sua cor é rico, o molho vai virar um amarelo brilhante), suco de um limão, azeite, sal, especiarias e sabor opcional, 50 ml de frio fervido um pouco de água, 100 gramas de manteiga e verdes para pratos de peixe decoração.

Primeiro, dividimos o peixe despejado em lotepedaços, eu tinha um peixe grande - acabou 5 peças, com cerca de 3 cm de espessura. Esfregue com sal, aperte um pouco de suco de limão no topo e deixe a marinada por meia hora. Nós colocamos em um molde e cozinhá-lo em um forno pré-aquecido.

Enquanto o salmão rosa é cozido, prepare o molho. Em uma panela despeje água, coloque fogo lento, adicione gemas e manteiga. Tudo isso é intensamente frustrado por um batedor. Quando a manteiga derrete, adicione a mostarda e aperte o suco restante do limão. Em seguida, molhe o sal, adicione as especiarias e mexa por alguns minutos. O molho está pronto.

Colocamos o peixe quente em um prato, com água com muito molho e decoramos com verduras. O prato está pronto. Da mesma forma, é possível cozinhar pratos de peixe, não é menos delicioso.

2. Costelinhas de peixe.

Este prato sempre me ajuda quando não há carne,mas ainda quer uma costela. Para cozinhar, precisamos de 800 gramas de filé de peixe (geralmente utilizo filetes de salmão, mas uma vez tentei o filé do poleiro, também é muito saboroso), 1 ovo, um pedaço de pão fresco branco ou um pão, verdes, sal, um par de cebolas, você pode usar uma fatia de alho - vai afiar. Outro pequeno conselho: se o peixe estiver magra, é melhor adicionar manteiga à picada de peixe, de modo que as costeletas se mostrem suculentas e não secas.

Passamos pelo moedor de carne os filetes de peixe, cebolas,alho, pão e verduras. Todo o sal e misture. Adicione a manteiga amolecida e o ovo levemente batido. Mais uma vez, tudo está misturado. Além disso formamos costeletas. Eu apenas rolo o peixe picado em uma camada e cortei as costeletas com um copo. Então eles me fazem iguais e iguais. Em seguida, panning com pão ralado e fritar em ambos os lados ou assar no forno. Para crianças pequenas, pratos de peixe de pikeperch podem ser cozidos em banho-maria. Assim, nas costeletas todas as propriedades úteis permanecerão.

Deve notar-se que os pratos de peixe estão presentesnos livros culinários de todos os países e povos do mundo. De fato, se você pensar sobre isso, você pode cozinhar qualquer coisa de peixe: sopa, eo segundo, e bolos e saladas, não há sobremesa de peixe suficiente para a felicidade completa. Fish frite, cozinhe, assar, subir e ensopado. A maioria das pessoas que querem perder peso prefere pratos de peixe, porque a carne de peixe é considerada dietética. Alguns pacientes são prescritos uma dieta de peixe, e não em vão, tem uma enorme quantidade de vitaminas. O peixe é uma excelente fonte de fósforo, necessária para os nossos ossos. Em geral, os aspectos positivos do marisco podem ser falados indefinidamente, é melhor cozinhar pratos de peixe e certificar-se de que não é apenas útil, mas também delicioso.