Sopa com carne para todos os gostos

Preparação de sopa com carne implica a presença debase - caldo. Este navar forte é lindo por si só, com apenas um "mas": se você o soldou corretamente. Muddy, com um odor desagradável de líquido, acredite em mim, não há ninguém, e uma sopa deliciosa feita disto será problemático.

Então, a base do básico é cozinhar o caldo. Para fazer isso, você precisa enviar um pedaço frio de carne, legumes e cozinhar tudo em fogo baixo por pelo menos duas horas. A carne pode ser qualquer (frango, porco, vaca ou cordeiro), mas é melhor pegar um pedaço com osso. Das raízes, é preferível tomar cebola, raiz de aipo e cenoura. Legumes são jogados fora no final do cozimento. Quando a sopa ferve, retire a espuma, jogue um monte de verdura nele (no final do cozimento também é jogado fora), pimentão e louro. A carne pronta é removida do caldo, separada do osso. Filtro de caldo e retorne a ele pedaços de carne (assim eles permanecerão macios e suculentos).

Você pode ignorar esta prolongadaprocesso, apenas as partes cozinheiro por meia hora, mas ... Eu não tomar o tempo para cozinhá-lo para que o caldo, aconselhamos. Pode ser armazenado na geladeira por vários dias. Você estará pronto sempre sopa fresca, diferente de cada vez, usando, em parte, o caldo em vez de tudo de uma vez.

Sopa com carne

Esta é a mais simples das opções que propusemos. É melhor cozinhá-lo em caldo fresco, ainda não resfriado. Tudo o que é exigido de você é cortar muitas cebolas verdes, salsa, endro. Um punhado grande de mistura fatiada colocar em um prato e despeje um caldo fervendo. Sirva com carne cozida e pão fresco.

Sopa com carne e macarrão

Para ele, você precisa ferver o macarrão na água até a metade cozida. Em um caldo bem aquecido com carne, coloque macarrão quase pronto e deixe fermentar. Sirva com verduras.

Sopa com carne e arroz

Em água fria é colocado cortado em cubosbatatas e cenouras. Deve haver muito pouca água. Assim, os vegetais são cozidos mais rapidamente e haverá espaço para um bom caldo. Quando tudo ferver, adicione um punhado de arroz e deixe ferver por dez minutos. Em seguida, adicione o caldo aos volumes que você precisa e coloque uma cebola tostada nele. Sal e especiarias estão a seu critério. Sirva com verduras e carne cozida.

Sopa com carne e trigo mourisco

Para esta sopa você precisará fazer a mesma coisa que na receita anterior, substituindo apenas o arroz por trigo sarraceno.

A receita para sopa com carne

Batata, especialmente se for uma boa variedade,você pode decorar qualquer sopa. Para esta receita do primeiro prato você precisa de batata frita recém-assada, que deve ser combinada com cebola frita, cenoura e aipo. Puro, adicione o caldo aquecido, mexa tudo na consistência necessária. Sal e pimenta Sirva com carne cozida e croutons.

Sopa com carne. Solyanka

Frite a cebola picada e as cenouras parasuavidade. Em seguida, adicione pepinos em conserva picados e um par de colheres de purê de tomate cortado em tiras de carne (esta receita usa pelo menos três variedades, pelo menos uma deve ser fumada). Calor em chamas. Encha o caldo com a consistência necessária. Sal, pimenta, adicione o açúcar. Deixe ferver, desligue e deixe por um tempo para insistir. Sirva com azeitonas e rodelas de limão.

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