Que pratos deliciosos para um diabético cozinhar?

Diabetes é a doençasistema endócrino, como resultado do qual o teor de açúcar no sangue aumenta. Isso se deve ao fato de que o nível de insulina diminui (formas mais complexas de diabetes são observadas nos casos em que está completamente ausente). Se você não tratar a doença em tempo hábil, isso pode levar à falha de vários sistemas no corpo, além de levar a um transtorno metabólico.

Tipos de Diabetes

Diabetes mellitus pode ser dividido em três tipos principais:

1. O primeiro tipo de diabetes. Esta é a forma mais complexa da doença, na qual o pâncreas produz pouca insulina ou não a produz nao. Normalmente, esse diagnóstico é dado a pessoas com menos de 20 anos de idade. Embora as causas exatas do início dessa doença não sejam conhecidas. Alguns tendem a acreditar que aparece devido a uma predisposição genética. O pâncreas deixa de funcionar, por isso produz muito poucos hormônios. Outros acreditam que o diabetes aparece devido a uma doença viral que afeta completamente o pâncreas.
2. O segundo tipo de diabetes é o maisuma forma comum da doença nos dias de hoje. Aparece em uma idade bastante madura em pessoas com excesso de peso. Este tipo de doença manifesta-se em cerca de 90% de todos os casos da doença. Sua diferença em relação ao diabetes tipo 1 é que o pâncreas produz insulina suficiente, mas o corpo não o usa corretamente.
3. Diabetes gestacional. Este fenômeno é observado em cerca de 4% das mulheres do planeta durante o segundo trimestre da gravidez. A diferença de formas anteriores pode ser chamada a desaparecer após o nascimento da criança.

Causas da doença

O diabetes mellitus tipo 1 está se desenvolvendo devido aprocesso auto-imune, que apareceu devido ao mau funcionamento do sistema imunológico. Isso leva ao desenvolvimento de anticorpos no corpo, que afetam as células do pâncreas, destruindo-o. Normalmente, a diabetes tipo 1 ocorre por causa de uma infecção (rubéola, hepatite, varíola e outros). Em particular, a doença progride rapidamente se o paciente estiver predisposto a esta doença.

Risco de progressão da diabetes tipo 2Há pessoas que tomam regularmente suplementos, que incluem selênio. Além disso, os principais fatores que resultam no diabetes tipo 2 são obesidade e hereditariedade.

A consequência da doença

Independentemente do que causaprovocou a aparência de diabetes, o resultado é o seguinte: o corpo humano não absorve totalmente a glicose. É açúcar - a principal fonte de energia humana, porque seu excesso é armazenado no fígado e nos músculos, e então pode ser usado em situações críticas. Com diabetes, a glicose não é absorvida, mas entra no sangue e circula junto com ela em todo o corpo. Como resultado - a destruição de tecido e órgãos musculares. Portanto, como energia, os diabéticos são gorduras. Quando eles são clivados, substâncias tóxicas são formadas no corpo, o que afeta negativamente o cérebro, bem como o metabolismo.

Tratamento da diabetes

Qualquer forma de diabetes mellitus não pode ser completamente curada. A condição do paciente pode melhorar-se um pouco pela implementação de medidas especiais.

• Injeções de insulina todos os dias (para os doentesdiabetes tipo 1). A substância é vendida em seringas especiais, facilitando a realização de injeções. Com a ajuda de tiras especiais, é necessário controlar o teor de glicose na urina e no sangue.
• O uso de tablets que promovemabaixando o nível de açúcar no corpo. Desta forma, pessoas com diabetes tipo 2 são usadas. Se a doença progride, o médico assistente deve prescrever injeções de insulina.
• Ginástica especial, que deve ser feita pelos pacientes. Além disso, se houver excesso de peso, ele deve ser descartado para fins terapêuticos.
• Uma dieta especial que exclui o consumoaçúcar, álcool, fruta doce. Pratos deliciosos para diabéticos devem ser preparados levando em conta todos os requisitos. É aconselhável comer 4-5 vezes ao dia e em pequenas porções. Você pode comer alimentos que contêm substitutos do açúcar.

Como comer diabéticos?

Como já mencionado acima, pratos para diabéticosdeve conter um mínimo de açúcar. É importante que eles sejam bastante nutritivos. Afinal, o açúcar é a principal fonte de energia para o corpo durante todo o dia. E se ele não comer com comida, então o corpo pode enfraquecer visivelmente. Os pacientes devem prosseguir cuidadosamente com a seleção de produtos. Em qualquer caso, ao preparar um prato para um diabético, você precisa torná-lo o mais dietético possível. Fazendo o menu, você deve considerar alguns fatores importantes: o tipo de doença (primeira ou segunda), idade, peso, a presença ou ausência de esforço físico.

Diabéticos do primeiro tipo

Se uma pessoa tem uma doençadiabetes mellitus tipo 1, então ele precisa desistir de alimentos com alto teor de carboidratos. Só às vezes você pode consumir carboidratos, que são rapidamente absorvidos pelo organismo. Principalmente diz respeito às crianças, porque é difícil para elas abandonar completamente esses produtos. No entanto, os pais devem monitorar claramente quando e em que quantidade a criança come alimentos ricos em carboidratos. É aconselhável manter registros para controlar o teor de açúcar no sangue, e também para injetar insulina em tempo hábil.

Os pratos para diabéticos tipo 1 incluem esses alimentos:

• carne cozida no vapor sem sal;
• peixe cozido sem sal;
• pão preto;
• ovos cozidos;
• vegetais;
• frutas: frutas cítricas e groselhas;
• produtos lácteos (queijo cottage, creme de leite com baixo teor de gordura e queijos);
• chicória;
• mingau de aveia;
• saladas de legumes;
• chá de uma rosa brava.

Nesse caso, o paciente deve abandonar completamente o uso de café, álcool, frituras, farinha.

O que está incluído na dieta dos diabéticos do segundo tipo?

Os pratos para diabéticos do tipo 2 devem ser preparados levando em conta todos os requisitos: eles devem ter baixo teor de gordura, sem açúcar e sal. É desejável que a comida fosse variada, mas com a mesma dieta.

Use pratos para diabéticos tipo 2sem pão. Se esta exigência não puder ser cumprida, então você pode comer com um pedaço de pão integral. É digerido mais rapidamente que a farinha, mas não afeta o nível de açúcar no corpo do paciente. No dia em que você não pode comer mais de 200 g de batatas, 50 g de cenoura e repolho.

Os pratos para diabéticos tipo 2 consistem em tal conjunto de produtos:

• trigo mourisco, trigo, aveia ou mingau de cevada;
• salada de frutas ou vegetais (escolha frutas não muito doces);
• Borsch magra;
• Compotas e geléias sem açúcar;
• caçarolas de produtos lácteos fermentados;
• mulher fermentada.

Alcachofra de Jerusalém para diabéticos

Alcachofra de Jerusalém é a chamada pêra da terra. Os médicos dizem que este vegetal é útil em diabetes de qualquer tipo. Ele contém aminoácidos essenciais para o corpo, portanto, depois de usar uma planta assim, a pessoa recebe uma grande carga de energia durante todo o dia. Topinambour pratos para diabéticos irá realizar uma série de propriedades úteis. Se você comer alcachofra de Jerusalém todos os dias, o nível de açúcar no sangue diminuirá significativamente e o pâncreas se normalizará. Nutricionistas aconselham os diabéticos a substituir as batatas por alcachofra de Jerusalém. Do vegetal você pode cozinhar qualquer coisa: sopas, cereais, ensopados. Seria apenas um desejo.

Se houver excesso de peso?

Receitas para diabéticos do tipo 2 com excessoO peso deve ser leve, com um teor mínimo de carboidratos. Além disso, os pacientes devem consolidar seus resultados realizando exercícios físicos. O complexo não deve ser escolhido de forma independente: deve ser desenvolvido em conjunto com o médico assistente, levando em conta as características do curso da doença.

Você também pode procurar ajuda de um nutricionista,que lhe dirá quais receitas para diabéticos do tipo 2 com excesso de peso podem ser consumidas. Um dos pratos mais comuns entre os diabéticos é "Feijão com cebola". Para prepará-lo, você precisará de:

• feijão - cerca de 400 g;
• cebolas;
• farinha;
• suco de limão;
• alho - 1 dente;
• tomate;
• Verduras a gosto.

Abaixo é apresentado como um prato para diabéticos é preparado (com uma foto que está sob a receita).

• 1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione a cebola picada e farinha.
  2. Dilua o tomate com água e adicione o suco de limão com ervas, alho.
  3. A mistura resultante deve ser derramada em uma panela.
  4. Separadamente, feijões fervura até ficar macio, em seguida, verter dentro da panela e brevemente refogado.

Comida saborosa e saudável

Se as refeições para um diabético são dietéticas,então isso não significa que eles não sejam de mau gosto. Pelo contrário, os alimentos podem ser cozinhados de tal maneira que possam ser tratados para pessoas saudáveis, mas eles não veriam uma diferença significativa. Neste caso, nem sequer é necessário ter habilidades em cozinhar. Basta usar as recomendações e receitas listadas abaixo.

Pratos deliciosos para diabéticos devem ser bonssão cozidos de modo a não reterem bactérias nocivas, o que pode ter um efeito prejudicial no pâncreas. Úteis também são produtos que têm pouco ou nenhum sabor próprio (abobrinha ou trigo mourisco).

Os segundos pratos para diabéticos de abobrinhaseles são muito saborosos e satisfatórios. Para cozinhar ensopado de abobrinha, você precisa tomar abobrinha, couve-flor, um pouco de manteiga, cebola, creme de leite e tomate. Em uma frigideira na manteiga, passe a cebola e acrescente a couve-flor picada. Adicione o molho de tomate azedo, coloque um pouco para fora. No final, despeje os cubos picados e coloque mais 10 minutos.