Academico Ugolev, "Teoria da nutrição e da trofologia adequadas"

Alexander Mikhailovich Ugolev nasceu em 9 de março de 1926ano na cidade de Dnepropetrovsk, e morreu em 1991 na cidade de São Petersburgo. Em 1958, o académico Ugolov abriu conceitos como a digestão da membrana, a teoria da nutrição e trofologia adequadas.

Sobre o que é o artigo?

É sobre essa comida e as pessoas irãodiscurso em nosso artigo. Além disso, além da teoria da nutrição adequada e da trofologia, Ugolyev ofereceu considerar a microflora do corpo como um órgão humano separado, pois é sua função estimular imunidade, assimilar ferro, sintetizar vitaminas, saúde da glândula tireoidea, etc. Além disso, o academico estabeleceu que a comida que nós Coma, não precisamos apenas manter a vida. Eles afetam o estado psicológico de uma pessoa.

Assim, todas essas descobertas, descritas em seu livro, influenciaram a nutrição humana em geral e especificamente sobre a popularização de alimentos crus.

A essência da trofologia

Então, para começar, descobriremos o que é trophology. Ugolev escreveu que a trofologia é uma ciência interdisciplinar que estuda o processo de nutrição em geral, a teoria da nutrição, bem como outros processos associados à digestão de alimentos pelo corpo e sua assimilação. Assim, a trofologia como ciência baseia-se nas descobertas feitas por Ugolov. Em seu livro, ele descreveu três tipos de digestão:

1. intracelular (é que a célula captura nutrientes de fora, digere-os e depois são absorvidos pelo citoplasma, de modo que o corpo recebe energia);
2. extracelular (este tipo de digestão é característico depara todos os seres vivos; uma pessoa - também chamada de cavidade - mastiga comida na boca e dissolve grandes pedaços de comida com a ajuda da saliva e o próximo passo é digerir alimentos no estômago com ácido clorídrico);
3. A digestão da membrana (este tipo inclui a digestão intracelular e extracelular, é realizada pela separação de alimentos com enzimas no intestino delgado).

Consequências da desnutrição

A nutrição é a base da vida de uma pessoa,a desnutrição leva a um grande número de doenças, das quais é posteriormente muito difícil se livrar. Abaixo está uma tabela de doenças que surgem da desnutrição:

Potência redundante:	Síndromes:
Carboidratos, amido e açúcar	Doenças do sistema cardiovascular,bronquite crónica, doenças do tracto gastrointestinal, apendicite, colecistite, colelitíase, diabetes, depressão, toxemia da gravidez, esclerose múltipla, periodontite
Proteínas	Doenças do sistema cardiovascular, toxicose da gravidez, diabetes

Procedendo desta tabela, a conclusão é feita: Para evitar o aparecimento de doenças deste tipo, é necessário reduzir os alimentos ricos em proteínas e carboidratos. (Acadêmico Ugolev, "Teoria da nutrição adequada e trofologia").

A teoria clássica da nutrição

A teoria clássica da nutrição não éapenas suposições, mas também a imagem, técnicas e formas de pensar. Acadêmico Ugolov alimentos sobre este princípio considerado parte integrante da teoria da nutrição adequada e a maior conquista do homem.
Esta teoria é reduzida ao fato de que a comidao corpo deve agir como as substâncias necessárias para o corpo são consumidas. A partir disso e seu nome - "equilibrado", isto é, o equilíbrio é observado entre a chegada de substâncias e seu consumo, o mesmo alimento é chamado ideal para o organismo. Além disso, a teoria diz que as substâncias que entram no corpo devem ser, novamente, equilibradas e conter exatamente a quantidade de nutrientes que o corpo necessita em um dado momento. Depende da idade, estilo de vida e características individuais do corpo.

A crise da teoria da nutrição equilibrada

O florescimento da teoria clássica da nutrição foi o vigésimo século. Além disso, essa teoria foi severamente criticada, o que iniciou a formação da teoria da nutrição e trofologia adequadas. O erro de uma teoria nutricional equilibrada é considerar a ingestão nutricional do organismo como um equilíbrio entre a chegada e o consumo de nutrientes que dão energia ao corpo. Os cientistas descobriram que, além de obter "combustível" para a vida, isto é, energia, o corpo precisa de "materiais de construção", e a teoria da nutrição balanceada, infelizmente, não leva em conta tais substâncias.

A próxima deficiência da teoria clássica éa posição de que o corpo precisa apenas de certas substâncias, em um determinado período de tempo e nada mais. E o estado psicoemocional? "Eu quero comer um tomate agora, mas eu tenho que comer um pepino". Isso também será um estresse para o corpo. Se você precisa planejar uma dieta balanceada, o menu em diferentes variações pode ser facilmente compilado independentemente, tendo uma idéia do conteúdo calórico dos produtos e sua compatibilidade.

As teorias da nutrição adequada

Então, como se viu acima, em algum momento,a teoria clássica da nutrição teve que dar espaço. Para substituí-lo veio um conceito fundamentalmente novo. Esta foi a descoberta que o acadêmico Ugolev fez - a teoria da nutrição adequada. Tudo se resume ao seguinte:

1. A comida é tanto um "combustível" como um "material de construção" para o corpo.

2 Para além da digestão e recibos extracelular e intracelular de substâncias vitais, uma parte integrante de uma vida saudável do organismo é uma digestão membrana, que foi discutida acima.

3. O homem é um ser "frutífero", isto é, ele come os frutos das plantas.

4. fibra áspera é uma substância importante para a atividade do corpo.

5. O valor real dos alimentos é devido não à sua proteína, gordura e carboidratos, mas à auto-digestão.

6. Suco gástrico é necessário apenas para ativar o processo de digestão, então o alimento deve ser digerido por si só.

Continuação das obras de Ugolyev: três tipos de comida

Ugolev comparou dois tipos de produtos que se enquadramtrato gastrointestinal. Os primeiros produtos foram tratados termicamente, o segundo - cru. Assim, os primeiros não foram completamente clivados pelo corpo, o que levou à sua escorificação, e tal alimento Ugolyov considerado prejudicial. E os alimentos crus foram completamente separados pelo corpo, o que foi facilitado pelo processo aberto de carvão auto-digerido. Posteriormente, um médico da Suíça Bihcher-Benner decidiu dividir todos os produtos em três tipos, de acordo com sua intensidade energética:

1. Produtos consumidos na forma natural Estas são frutas, alguns vegetais, frutas de plantas, ervas, nozes, também leite e ovos crus.

2. Produtos caracterizados pelo enfraquecimento da energia humana. São batatas, pão, farinha, frutas cozidas, leite fervido, ovos cozidos e manteiga.

3. Alimentos que enfraquecem muito a energia humana devido ao tratamento térmico ou necrose são fungos, carne, peixe e aves.

Assim, na teoria da nutrição adequadaÉ aconselhável excluir da dieta os produtos do terceiro grupo, uma vez que a energia gasta na digestão desses alimentos é maior do que aquela que o organismo recebe do produto.

Outras teorias da nutrição

Além dos dois "titans" descritos em dietética (1. teoria da nutrição equilibrada; 2. Acadêmico Ugolev, "Teoria da nutrição adequada"), existem outras teorias que podem ser chamadas derivadas delas.

1. Alimentos funcionais. Esta teoria diz que a comida - é a proteção contra muitas doenças, também coloca grande ênfase no uso de suplementos alimentares nos alimentos.

2. Nutrição diferenciada. As pessoas que usam essa teoria a cada vez olham para a composição da comida que usam, para elas é feita uma lista especial dos alimentos que são melhor absorvidos pelo seu corpo.

3. Comida individual Estas são as recomendações dos médicos sobre a comida que é mais útil para o seu corpo, com o desenvolvimento de uma dieta diária completa. Existe um tal serviço até à data cerca de 15.000 rublos.

A essência da comida crua

A comida crua é baseada na teoria da nutrição adequada. Este sistema é utilizado na utilização de produtos não sujeitos a tratamento térmico. Além de alimentos crus, alimentos crus comem frutos secos e bagas, os chamados concentrados. Além dos produtos após o tratamento térmico, as pessoas que usam esse sistema alimentar não comem conservas, conservas ou cogumelos. Com base na teoria da nutrição adequada, especialistas em alimentos crus acreditam que tal sistema melhora a saúde e promove a perda de peso. O principal aqui é a preservação do valor nutricional dos produtos. Há também uma opinião de que isso é uma forma de vegetarianismo.

Tipos de alimentos crus

A comida crua é dividida em variedades, dependendo dos alimentos ingeridos.

1. Vegan, ou estrito. Da dieta excluídos produtos de qualquer origem animal, apenas produtos vegetais crus.

2. Fromacionismo. Tipo de comida crua As pessoas usam apenas frutas e sementes cruas (frutas frescas, nozes, vegetais, vegetais de raiz).

Por métodos de planejamento nutricional, a dieta também é dividida em subespécies:

1. Misto A comida é classificada pelo conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos e é aceita de acordo com o princípio de similaridade no conteúdo dessas substâncias (legumes com verduras, frutas com frutas, frutas com nozes).

2.Syrohomoezhdenie. Em uma refeição, apenas um produto é ingerido. Por exemplo, apenas laranjas ou apenas maçãs.

3. Moderado Na alimentação, 75% dos produtos são tomados na forma crua e apenas 25% após o tratamento térmico.

É cru ou prejudicial?

Muitos estão convencidos de que a comida crua não trazbenefícios para o corpo, desde rações de alimentos crus, limitando sua dieta, não usam certos nutrientes, o que leva a diferentes doenças. Por exemplo, a vitamina B12 é encontrada apenas em peixe e carne, e como os alimentos crus não usam esses produtos alimentares, eles têm erosão do esmalte dos dentes.

Além disso, algumas pessoas, além de legumes e frutas,use peixe cru e carne para comer junto com as bactérias patogênicas que entram no corpo. Mas na comida crua há um benefício. Por exemplo, esse sistema de nutrição cura doenças graves e, para fins de prevenção, é usado como alimento terapêutico para limpar o corpo de toxinas e substâncias nocivas.

Assim, agora há um grandenúmero de teorias de suprimento. Mas não se apresse para ir para um deles: quem sabe, talvez em poucos anos e a tendência, que deu vida ao ângulo acadêmico (a teoria da nutrição adequada) e a dieta de alimentos crus será considerado pelos cientistas errado e prejudicial para o organismo. É melhor levar um estilo de vida saudável. E, claro, estabelecer uma dieta equilibrada. O menu é feito de forma muito simples - você precisa ouvir o corpo. Mas, se você ainda decidir mudar o sistema de energia, você precisa se lembrar que isso será um estresse para o corpo, e você precisa se mover devagar e gradualmente para uma nova dieta. Se o corpo não percebe tal alimento, deve abandoná-lo imediatamente.

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