Colesterol nos alimentos, ou O que comemos?

Colesterol merece atenção especial e análisesua influência no corpo. A maioria das pessoas só sabe do efeito negativo dessa substância, acreditando que nenhum colesterol é bom. No entanto, esta substância participa na construção de hormonas (especialmente sexuais) e muitas células, em particular, nervosas. No entanto, apesar das propriedades insubstituíveis, o colesterol é produzido pelo fígado, por isso, mesmo se você comer apenas alimentos vegetais, você não terá problemas com ele.

Muitas vezes há problemas com o excesso. Portanto, você precisa saber como o colesterol chega até nós no corpo e em quais quantidades. Muitas vezes, o colesterol está contido em alimentos de origem animal em vários graus. Para analisar cada produto, você precisa estabelecer uma taxa diária de colesterol para uma pessoa que tenha cerca de 200-300 mg. Assim, para pessoas com menos de 30 anos, esta taxa é reduzida para cerca de 175 mg por 100 ml de sangue. No corpo de pessoas com mais de 30 colesterol na comida deve vir não mais do que 250-300 mg.

O fato é que o teor de colesterol emos produtos dependem do grau de seu teor de gordura e do número de gorduras saturadas e insaturadas. Por exemplo, se a banha contém colesterol em grandes quantidades e ao mesmo tempo uma grande proporção de gordura saturada (sólida), o grau de nocividade deste produto é significativamente aumentado. E, pelo contrário, o peixe contém muito colesterol, mas a gordura saturada é muito menor. Em contraste, eles são um grande número de gorduras insaturadas. Portanto, os produtos de peixe são considerados uma medida preventiva contra o desenvolvimento da aterosclerose, levando ao acúmulo de colesterol e sua fixação nas paredes dos vasos.

Deve-se notar que o colesterol nos alimentos e a quantidade de gordura dependem de como os animais foram alimentados e em que condições foram mantidos. Basicamente, isso se aplica a aves e peixes.

Então, quais alimentos contêm colesterolmais, e quais são perigosos para a nossa saúde (com base no nível desta substância)? o seu maior número contido no cérebro (800-2200 mg), rim (300 a 780 mg), e na carne de porco (máximo - 380 mg - em lombo), fígado bovino (260-390 mg) e fígado de outra animais, manteiga (de 240 a 280) e gordura é derretida. Deve ser lembrado que o colesterol em produtos de origem vegetal e óleo vegetal não está contido. Mas eles são ricos em sitosterol - um análogo vegetal do colesterol, que, pelo contrário, normaliza a troca de gorduras e sua divisão. Mas no intestino esta substância combina com colesterol, formando um complexo que é pouco solúvel e absorvido pelo sangue. É por isso que alimentos separados são recomendados.

Existem várias regras, cuja adesão contribui para a normalização do metabolismo do colesterol:

1. Reduzir o uso de alimentos ricos em colesterol.
2. Coma moderadamente, não coma demais.
3. Comer alimentos ricos em fibras. Fibra promove a ligação do colesterol no trato gastrointestinal.
4. Fornecimento completo do corpo com vitaminas, que dividem essa substância e a ajudam a se retirar.
5. Deve-se garantir que não haja excesso de peso corporal. O excesso e uma forte falta de peso levam a um mau funcionamento no funcionamento de todos os sistemas.
6. Você precisa se livrar de maus hábitos (álcool, tabagismo).

Lembre-se que o peixe, embora contenhacolesterol em quantidade suficiente, ajuda a sua divisão e excreção do corpo. Também neste bem comprovado queijos com baixo teor de gordura, queijo cottage e produtos de leite azedo. Não é recomendado comer gema de ovo, carne gordurosa, gordura de sopa, creme azedo e manteiga com freqüência. O mais importante é não abusar. Você pode comer tudo, apenas em uma quantidade moderada, porque o colesterol na comida entra no corpo e assim em doses suficientes!