Conteúdo calórico de rassolnik

A sopa-rassolnik na Rússia é preparada a partir da antiguidade. Nas fontes literárias, pode-se encontrar descrições de um prato muito semelhante ao que chamamos de rassolnik, mas sob o nome de potássio, os principais ingredientes nos quais também são pepinos salgados, batatas, croup e pepino.

Quantas calorias existem no pepino?

Até à data, você pode encontrar muitosreceitas para cozinhar esta sopa e, dependendo de quais alimentos são incluídos no prato, o conteúdo calórico do picador será diferente. Em média, o conteúdo de caloria de rassolnik de sopa caseira não é muito grande - de 46 a 230 kcal por porção (250 g).

A base para esta sopa é o caldo, quepode ser carnudo (no peito de carne bovina, porco, com adição de miudezas, geralmente rim), frango, peixe (este é o tipo mais comum de rassolnik é semelhante ao kaley mencionado anteriormente) ou ser puramente vegetal.

No que diz respeito aos cereais, para o pickler clássico escolher principalmente cereais de pérola ou arroz, raramente adicionar milheto ou trigo mourisco.

Ingredientes obrigatórios também são batatas, cebolas, cenouras, você pode adicionar raiz de salsa, aipo, outras especiarias, dependendo da receita e das preferências pessoais.

Conteúdo calórico do clássico clássico sobre carneO caldo com adição de rins de carne ou porco pode ser de cerca de 213 calorias por porção e é mostrado a pessoas de nutrição reduzida, com a falta de sua dieta de gorduras e proteínas animais. Além disso, tem muitos carboidratos. Aqueles que seguem a figura e calculam cuidadosamente todas as calorias consumidas por dia, para a preparação deve escolher carnes magras ou preparar variedades de vegetais, então o teor calórico do pepino não excede 46-103 kcal.

Também vale a pena lembrar que secasIngredientes (se você escolher para cozinhar), em contraste com o fresco, tornará o conteúdo calórico do pepino muito maior (especialmente para batatas secas, cenouras, cebolas e cogumelos).

Abaixo estão 2 receitas simples de pepino, cogumelo e peixe, que, na minha opinião, é possível diversificar o menu de sua casa, juntamente com uma versão clássica de carne deste prato.

Sopa de cogumelos rassolnik

Para esta sopa, você precisa pré-molhar por algumas horas os cogumelos secos em água fria, em seguida, fervê-los na mesma água até estar pronto, retire do caldo e corte em tiras.

No caldo colocar as batatas cortadas em barras (4 tubérculos), cozinhe até ficar pronto, e no final do cozimento adicione 2-3 pepinos salgados, cortados em pequenas fatias.

Tempere a sopa pré-conservada em óleo vegetal com cebola e raiz de salsa.

Completar a salmoura de pepino a gosto, adicione os cogumelos e deixe ferver sob a tampa por mais 5 minutos em fogo baixo. Se não houver sal suficiente, então sal.

Sirva com creme azedo e ervas frescas. (Note que esta receita de picles é preparada sem a adição de cereais.)

Rassolnik com peixe

Este rassolnik também é chamado peixe miscelânea. Este tipo de rassolnik necessariamente preparado com garupa, é melhor cevada de pérola, que é bem lavada e cozida no vapor durante o tempo de cozinhar o caldo de peixe.

Para sua preparação, pegue o poleiro, perca ououtro peixe fresco é feita de escala, intestino, cortado em porções, separando as cabeças, caudas, aletas, cristas (que estão separados por um caldo ferva horas). caldo pronto é bem filtrada, adicione os pedaços de peixe e cozinhe por mais 10-15 minutos, adicione sal, e, em seguida, o peixe é retirado. Para piquancy quando cozinhar, você pode adicionar um copo de vinho branco seco.

Além disso, todos os ingredientes são cozidos em caldo de peixe, com a adição de batatas, cebolas douradas, cenoura e aipo de raiz.

Sirva bem essa sopa com ervas frescas e creme azedo.

Coma deliciosamente e mantenha-se saudável!