Esters: características gerais e aplicação

Esters - produtos de substituição de hidrogêniogrupo hidroxilo de ácidos carboxílicos e minerais em um radical de carbono. Existem mono-, di- e poliésteres. existem mono, di- e polibásicos os ácidos, os ácidos monobásicos para - ésteres completos e de ácido. éster do título consiste de um nome, envolvidos na sua formação de ácido e álcool. Para os nomes de éteres, a nomenclatura trivial ou histórica é freqüentemente usada. De acordo com os nomes de nomenclatura da IUPAC ésteres são formados como se segue: ter um álcool do título radical foi adicionado como um nome de ácidos de hidrocarbonetos e terminando -oat. Por exemplo, as fórmulas estruturais de ésteres (e isómeros metâmeros) correspondendo à fórmula molecular S4N802, por nomenclaturas diferentes são nomeados: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetato de etilo (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoato).

Preparação de ésteres. Esses compostos são amplamente distribuídos emnatureza. Assim, os ésteres de ácidos de baixo peso molecular e carboxílico de séries homólogas fazem parte dos óleos essenciais de muitas plantas (por exemplo, éter isoamílico acético ou "essência pera", que é parte de peras e muitas cores) e os ésteres de glicerol e ácidos gordurosos superiores são a base química de todas as gorduras e óleos. Alguns ésteres são obtidos sinteticamente.

A reação de esterificação ocorre como resultado deinteração de ácidos carboxílicos (e minerais) com álcoois. O catalisador é um ácido mineral forte (mais frequentemente H2S04). O catalisador ativa a molécula de ácido carboxílico.

A taxa da reação de esterificação também depende deAquele com o qual o átomo de carbono do grupo OH está ligado (primário, secundário ou terciário), da natureza química do ácido e do álcool e da estrutura da cadeia hidrocarbonada que está ligada ao carboxilo.

Hidrólise de ésteres. A reação da hidrólise (saponificação) de ésteres -é uma reação de esterificação reversível. Ele passa devagar. Se você adicionar uma mistura de ácidos minerais ou álcalis à mistura de reação, sua velocidade aumenta. A saponificação por álcalis ocorre mil vezes mais rápido que os ácidos. Os ésteres são hidrolisados ​​em meio alcalino e éteres - em ácido.

Quando os ésteres são aquecidos com álcoois empresença de ácido sulfato ou alcóxidos (em meio alcalino), os grupos alcoxi são trocados. Ao mesmo tempo, um novo éter é formado e o álcool é retornado ao meio de reação, que anteriormente estava na forma de resíduos na composição da molécula de éter.

Esters: a reação da redução. Os redutores são, na maioria das vezes, hidretos de alumínio e lítio, sódio em álcool em ebulição. A alta resistência dos ésteres à ação de vários oxidantes é utilizada em síntese ou análise química para proteger álcool e grupos fenólicos.

Esters: representantes principais. O etilenoato (éter etílico acético) é produzido pela reacção de esterificação de acetato de ácido e etanol (catalisador de ácido sulfato). O etoxi de etil é usado como solvente para nitrato de celulose na produção de pó sem fumaça, foto e filme, um componente de essências de frutas para a indústria de alimentos.

Isoamil ethoate (éter isoamílico acético,"Essência de pêra") é facilmente solúvel em etanol, éter dietílico. É obtido por esterificação de ácido acetato e álcool isoamílico. O isoamilmetilbutanoato é utilizado como um componente aromático na perfumaria e como solvente.

Izoamilizovaleriat (essência "maçã"éster isoamílico de isovaleric) é obtido pela reacção de esterificação de ácido isovalérico e álcool isoamílico. Este éter é usado como uma essência de frutas na indústria de alimentos.