Mar de veludo - o que é isso? Família de moluscos bivalves marinhos

À menção de moluscos, tudo, talvez, no primeirotoque lembrar os caracóis comuns e alguém - iguarias gastronômicas. E, no entanto, este é um tipo separado de animais, incluindo um número muito grande de espécies, completamente diferentes umas das outras, incluindo as vieiras do mar. O que é, ou melhor, quem, entenderemos com mais detalhes.

Moluscos bivalves: descrição da classe

O segundo nome da classe é Plate-brill. Os moluscos bivalves na Terra são muitos, cerca de 20 mil espécies. Eles estão bem adaptados à água fresca e salgada. Em comparação com outros moluscos, os representantes desta classe são habitantes inferiores inferiores inferiores de corpos d'água. Eles têm um corpo achatado, fechado em uma casca, composto por duas abas. A maioria tem brânquias muito bem desenvolvidas (ktenidia), tendo uma forma de placa (daí o nome da classe), eles atendem não apenas órgãos respiratórios, mas também filtros específicos. Basicamente, os moluscos bivalves são habitantes inferiores inativos. Eles estão enterrados na lama, fugindo de predadores, apegando pedras e outras superfícies. Alguns são capazes de curto movimento ativo, por exemplo, velcro marinho. O que é, ou melhor, quem, nós aprendemos ainda mais.

As cascas de moluscos bivalves, como o resto, são formadas a partir de carbonato de cálcio (CaCO₃). Na forma, são duas folhas, as mesmas em tamanho, que estão conectadas entre si por meio de um ligamento protéico (ligamento).

Marquês do mar: o que é isso?

Este vasto grupo de moluscos, incluído nouma família separada com o mesmo nome. Eles pertencem à classe Plate-branquias. O habitat de seus representantes é grande o suficiente. Eles existem praticamente em todos os oceanos e mares, absolutamente em diferentes profundidades. Particularmente ricas em espécies são as águas das zonas subtropicais e temperadas. Na Rússia, esses moluscos são encontrados principalmente no Mar do Japão, bem como no Bering, Okhotsk, Chukchi.

Scallop: descrição

Como se parecem as vieiras (você pode ver a foto?no artigo), eles sabem, talvez, tudo. Afinal, não só eles são muito populares na culinária, suas conchas são uma lembrança muito comum trazida de viagens marítimas. Uma característica de sua estrutura externa é uma concha com folhetos ligeiramente diferentes em tamanho e com "orelhas". Esta é uma plataforma especial por trás e em frente do topo. A folha superior é mais plana do que a inferior. A superfície da concha, como regra, adorna um padrão convexo radial ou concêntrico (costelas). Muitas vezes eles têm um tipo diferente de picos ou escamas, o que acrescenta ainda mais decoratividade. A cor da casca pode ser diferente, dependendo do local de habitação e das espécies às quais o marisco pertence. Scallop no tipo de alimento - filtro. Um pequeno molusco (4 cm de diâmetro) é capaz de filtrar cerca de 3 litros de água dentro de uma hora.

Como se deslocam as vieiras?

Representantes da família Scallop - umdos poucos moluscos bivalves que são capazes de nadar ativo. Eles fazem isso de duas maneiras. No primeiro caso, o molusco avança com a margem ventral, batendo periodicamente as conchas. Isso é explicado da seguinte forma. A água se acumula na cavidade do manto, que é encontrada em todos os moluscos, tem seus e mariscos velhos. O que é, você pode entender com o título. Uma cavidade especial, que no exterior é limitada por um manto (dobra do corpo) e dentro do corpo de um molusco. A água não pode sair através da margem ventral. É ejetado de frente e de trás da margem dorsal. Como resultado, surge um impulso reativo, que empurra o molusco para a frente. Parte da água flui para a margem ventral. Como resultado dessa interação de forças multidireccionais, as vieiras se movem ao longo do final a passos largos (para frente e para cima).

A segunda variante do movimento é usadamolusco durante o perigo ou a ação súbita de qualquer estímulo. Neste caso, a borda da manta pendurada no casco é rapidamente puxada para dentro e a água sai livremente pela margem ventral. A vieira faz um salto agudo e longo para a frente (até meio metro). Na natureza, esses moluscos têm muitos inimigos naturais, por exemplo, uma estrela do mar. Este método de movimento muitas vezes salva de predadores e é de natureza defensiva.

Tipos de vieiras

Esta família de moluscos é bastante numerosa, por isso vamos nos concentrar nas espécies comerciais mais famosas do nosso país.

1. Vieira islandesa. Espécies razoavelmente grandes, as conchas atingem um tamanho de 8-10 cm e o peso máximo registrado é de 600 g, mas na maioria das vezes não excede 150 g, alimentando-se de algas planctônicas que se filtram da coluna de água. O habitat são as águas do Ártico e do Atlântico Norte. O fundo lamacento não gosta, prefere areia, sobre a qual se instala ou forma colônias em pedras.
2. A vieira é à beira-mar. Dimensões do dissipador - até 20 cm de diâmetro. Tem uma cor branca e nervuras dispostas radialmente. O habitat é a água do mar ao largo da costa de Sakhalin e Kamchatka.
3. Vieira Mar Negro. A única espécie que vive nas águas do Mar Negro. É pequeno em tamanho, a casca em diâmetro atinge 5 cm e tem uma cor brilhante (amarelo, rosa, laranja). A profundidade em que ele encontra é 50-60

Valor nutricional de vieiras

Moluscos do mar, cujos nomes são familiares para todos(vieiras, mexilhões, ostras, etc), foram consumidos desde os tempos antigos. Sabe-se que eles foram ativamente capturados e até criados no Império Romano. A utilidade deste produto é inegável por muitas razões. Em primeiro lugar, a carne de vieira é de 38% de proteína, é uma boa alternativa à carne de porco ou de vaca normal. Além disso, é de baixa caloria, (em 100 g apenas 88 calorias), por isso, e na verdade todos os moluscos do mar (os nomes acima) são frequentemente recomendados para pessoas que sofrem de obesidade ou aderem a uma dieta. Em segundo lugar, a carne de vieiras contém muitos macro e microelementos diferentes, incluindo enxofre, molibdénio, zinco, níquel, bem como vitaminas, por exemplo, PP. Apenas o preço deste produto é muito alto. Deve-se, em primeiro lugar, à dificuldade de obter e, de fato, apenas uma pequena parte do próprio molusco - o fechamento muscular (cerca de 30% da massa total) realmente vai para a comida.