Série de Gray: uma foto e descrição de como distinguir um cogumelo comestível de um venenoso

Na Terra há uma enorme variedade de cogumelos. Um desses representantes da floresta é o cogumelo cinza. Nem todos os catadores de cogumelos, profissionais e amadores, sabem sobre este fungo. A este respeito, é especialmente importante saber como se parece e como difere dos irmãos venenosos.

Este cogumelo é comestível (4ª categoria).

Informações gerais sobre linhas

Antes de prosseguirmos para a descrição e foto do motimcinza, apresentaremos informações gerais sobre todos os remadores de cogumelos. Tal nome em Rus tem vários gêneros aparentemente semelhantes da família Tyadovkovye. Mas da mesma forma, alguns fungos de outros gêneros da mesma família também podem ser chamados.

Em maior medida, estes são fungos do gênero Tricholoma. Por exemplo, roxo, lilás e violeta, pertencem ao gênero Lepista, e as fileiras de maio são do gênero Calocybe. E atribuídos a gêneros diferentes, esses fungos só podem ser microbiológicos e, de acordo com dados externos, quase todos se assemelham a uma forma, crescem em fileiras, o mesmo cheiro. Os cientistas-micologistas em si não podem decidir de qualquer forma, é por isso que muitas das espécies estão vagando em diferentes tipos. Sua principal característica é que eles crescem em grupos (linhas).

Para se familiarizar com uma das espécies de cogumelos - o rank-and-filecinza (foto e descrição são apresentadas no artigo), você pode ler o material apresentado abaixo. É muito importante que os catadores de cogumelos saibam que, infelizmente, eles também são venenosos, embora não sejam fatais. A pior coisa que pode acontecer é um distúrbio intestinal por um longo tempo. Infelizmente, apesar de disseminados esses fungos, eles são classificados como mal identificáveis.

O nome que este gênero recebeu pela sua peculiaridade de grupos de crescimento (em fila ou anéis).

As fileiras são um gênero numeroso de fungos, em queexistem mais de 2,5 mil espécies. Para os catadores de cogumelos, apenas algumas espécies são de particular interesse - cerca de 5, das quais apenas 3 espécies são consideradas comestíveis e condicionalmente comestíveis - 2.

Separação de ryadovok em espécies comestíveis e venenosas

Entre comestíveis em uma linha interesse ryadovok para catadores de cogumelos podem ser representados pelos seguintes tipos:

• um colunista cinza (a descrição e as fotos são apresentadas no artigo);
• entediado;
• álamo;
• verde (verde);
• Maio (maio fungo).

Entre o condicionalmente comestível pode ser útil:

• roxo;
• amarelo-marrom;
• amarelo-vermelho.

As espécies restantes deste gênero de fungos pertencem avariedades não comestíveis de fungos e até mesmo para venenosos (especialmente camponesa tartovka). A este respeito, eles são coletados para consumo apenas pelos catadores de cogumelos mais experientes. O resto é melhor não coletá-los e, geralmente, evitá-los.

Remo cinza: foto e descrição

Tricholoma portentosum - comumcogumelo relativamente grande comestível. O camponês cinzento tem seu próprio nome, como mencionado acima, para a característica de crescer em filas e anéis e para a cor cinza da tampa. Muitas vezes é chamado de faixa de remo ou mouse por causa de sua semelhança em tenra idade com um ratinho cinzento. Refere-se a placa de cogumelos.

Como é um cara cinza de remo? Os esporos necessários para a reprodução deste fungo estão nas placas. Os últimos são largos, muito raros, ligeiramente sinuosos. Em cogumelos jovens, são quase brancos, enquanto que para cogumelos mais velhos são cinzentos, com um tom amarelado. O chapéu é cinza com uma linha carnuda com bordas onduladas e fibras radiais negras levemente perceptíveis. Cogumelos jovens têm chapéus arredondados de forma cônica, e os maduros são desiguais, geralmente espalhados, com um tubérculo no centro. E as bordas dos chapéus de cogumelos jovens estão levemente curvadas, e as maduras racham com o tempo, curvando-se para cima.

Pela cor da tampa eles são em sua maioria cinza claroou um tom cinza escuro, mas frequentemente encontrado com tons roxos, verde-oliva e roxo. A superfície é lisa, viscosa e pegajosa em climas úmidos, de modo que as folhas e a grama grudam nela. A perna do remador cinzento é ligeiramente espessa, de forma cilíndrica, lisa e densa, longitudinalmente fibrosa e profundamente plantada em folhagem ou musgo. A carne cinza-amarelada-branca no chapéu é densa, mas bastante frágil, e no caule - solta e fibrosa.

Acredita-se que o fungo não é forte firmeCheiro e sabor. No entanto, entre os catadores de cogumelos há uma opinião de que o cheiro é mais parecido com o cheiro de uma farinha úmida, úmida e mofada, e não é exatamente condimentada.

Outono de outono de cogumelo. O chapéu de cor cinza é claramente visível na floresta de outono. Alguns exemplares também podem ser encontrados no verão (agosto), mas no outono (setembro-outubro) é especialmente numeroso.

Acredita-se que este cogumelo tem o melhor sabor entre todas as variedades comestíveis de ryadovok.

Como distinguir de cogumelo não comestível?

Cogumelos semelhantes ao sargento cinza muito. Entre várias espécies, há séries de sangue cinza venenosas, portanto, antes de serem coletadas, deve-se estudar bem suas semelhanças e diferenças.

Acima de tudo, um soldado cinzento parece um sargentoapontou. Não é comestível por causa do seu sabor amargo. Ela tem exatamente o mesmo chapéu cinza e também se quebra nas bordas. Mas neste fungo o centro da tampa representa um outeiro pontiagudo e muito proeminente. Você pode distingui-lo da carne e das placas: elas são brancas acinzentadas e, em cinza, são branco-amareladas. E em tamanho, o aquartelamento apontado é mais fino e menor, e cresce não em grandes aglomerados, como o cinza comestível.

Breve descrição de algumas espécies semelhantes

Como observado acima, entre ryadovok pode satisfazer os cogumelos comestíveis, comestíveis e venenosos (ligeiramente tóxicos):

• uma fileira de terra (semi-comestível), caracterizada por tamanhos menores, placas esparsas e uma superfície fibrosa escamosa da tampa;
• um grau diferente (semi-comestível), tendo um odor desagradável e uma perna de cor verde, marrom ou branca;
• uma barra de sabão (não comestível), pintada mais uniformemente e com um forte cheiro de sabão doméstico;
• camponês (afiado), distinguido por uma fina capa de cinzas, com um tubérculo cônico distinto no meio, e também carne queimada por gosto;
• tadovaya (grande e muito venenoso), distinguido por um chapéu cinza coberto com pequenas escamas e carne preta, que, quando tocada e cortada, fica rosada, especialmente no pé.

Onde o grisalho cresce?

Normalmente, um fungo cresce na zona temperada do norteHemisfério da Terra: no Canadá, na América do Norte, Europa Ocidental, Norte e Leste, no Extremo Oriente. As principais regiões russas de crescimento: a faixa intermediária da Rússia, os Urais, a Sibéria (Novorossiysk), a Crimeia.

O período de frutificação, por via de regra, começa do começo de setembro e termina durante as geadas (o fim de novembro). A frutificação mais comum é do final de setembro até a primeira quinzena de outubro.

Acima de tudo, o cinza comestíveldistribui-se em coníferas (especialmente pinheiro) e florestas mistas e, por via de regra, no solo arenoso, em musgos e abaixo da queda de coníferas decíduas. Ela cresce não só em grupos. É freqüentemente encontrado nos mesmos lugares onde há um greenbud, e o período de crescimento é simultâneo. Nas pessoas acredita-se que o ryadovka descrito - quase uma irmã nativa zelenki, porque às vezes a chamam de verde.

Aplicação

Apesar de sua aparência pouco atraente, rank-and-filecinza tem um gosto bastante alto. O fungo descrito é adequado para uma ampla variedade de processamento. Pode ser congelado, salgado, marinado, cozido, frito e seco. Ao preparar pratos, você pode usar ambos os cogumelos jovens e bastante maduros.

Antes de cogumelos são recomendadoslimpe-os cuidadosamente e lave-os dos restos de folhas e terra e retire os chapéus da pele. Depois de ferver, a polpa cinzenta de enxofre é alterada para branco acinzentado com um tom castanho fraco.

Benefícios e contra-indicações

Como todos os outros cogumelos, o cinzamicronutrientes, importantes para o corpo humano. Eles contêm vitaminas dos grupos A, B, PP, cobre, zinco e manganês. O teor de proteína alto o suficiente neles é perfeitamente combinado com baixo teor calórico, então eles são ótimos para a dieta alimentar. É importante notar que um antibiótico foi encontrado na polpa das fileiras, embora em pequenas quantidades.

Um quarto de trabalhadores é usado para tratar a tuberculose. Propriedades antibióticas são adequadas para combater resfriados. Deve ser lembrado que as pessoas que sofrem de doenças do estômago, vesícula biliar e outras doenças semelhantes não devem ser abusadas pelas fileiras para evitar possíveis exacerbações.

O fungo descrito acima é bastantemuitas vezes comido. Por suas qualidades de sabor, é bem caracterizada por catadores de cogumelos profissionais e apenas fãs de caça de cogumelos. Mas com todas as propriedades úteis de seu uso em alimentos ryadovku deve ser com cautela, especialmente na forma bruta. Cogumelos nesta forma indigestão.

Conclusão

É desejável coletar riffles cinza emflorestas ambientalmente amigáveis, uma vez que estão absorvendo ativamente substâncias nocivas do ar. Atitudes sérias e cuidadosas com o processo de colheita também devem ser tomadas, a fim de não coletar erroneamente parentes tóxicos - manifestantes de falsos cinza.

Indo para a floresta, você precisa ter total confiança em seu conhecimento sobre cogumelos. Com eles, as piadas são indesejáveis, porque o erro na coleção pode levar a consequências graves e deploráveis.

Portanto, com a abordagem certa, cuidadosa e séria, você pode ter certeza de que encontrar esse tipo de cogumelo trará apenas benefícios e prazer.