Deliciosas obras-primas: escultura de frutas e vegetais

O que posso fazer com um vegetal ou fruta? Ferver, assar, fritar ou comê-lo cru. E você pode transformar uma maçã comum, batata ou abóbora em uma obra-prima real, que irá decorar a mesa festiva. O corte de frutas e legumes está se tornando mais popular, muitas pessoas gostariam de aprender. Por onde devemos começar? O que comprar e quais técnicas para dominar?

Introdução

Para aqueles que ainda não sabem, nós lhe diremos o que éescultura de frutas e vegetais. Esta é uma figura especial esculpida de acordo com a fruta. Com sua ajuda, confira as mesas dos chefs mais famosos em restaurantes com nomes mundiais. Um prato bem apresentado é bom para os olhos e é comido com grande apetite, mas não se esqueça de que o sabor não pode ser substituído por uma visão. Portanto, escolhendo matérias-primas para o corte, é necessário entender, o resultado servirá apenas para a beleza, ou pode ser comido, porque até mesmo as batatas cruas mais exquisitamente atadas permanecem incomodáveis. As origens da escultura de frutas e legumes são retiradas da antiguidade, assim os habitantes da Ásia tentaram, de alguma forma, diversificar (pelo menos externamente) a sua dieta escassa. Era conhecido pelo tailandês, japonês, chinês.

Primeiros assistentes

A coisa mais importante neste assunto, como em qualquercriatividade, - para mostrar a imaginação. Se com problemas de imaginação, tome como base composições pré-fabricadas feitas por amostras de profissionais. Adquira um livro onde em detalhes, em etapas, em frente a um recém-chegado revela seus segredos de escultura de vegetais e frutas, fotos nele e se tornam objetos para imitação. No entanto, em uma imaginação você não pode ir longe, você precisa de ferramentas. Existem técnicas que podem ser totalmente dominadas com uma faca de cozinha convencional, e algumas técnicas requerem adaptações especiais. Hoje você pode facilmente comprar qualquer um dos cortadores necessários, mas no início será mais correto estudar a teoria, conhecer as técnicas mais atraentes e depois comprar ferramentas. Em qualquer caso, a característica-chave para todos os objetos de corte será a sua nitidez absoluta. Para os iniciantes, para dominar a escultura básica de frutas e vegetais, os dispositivos multifuncionais são bastante adequados. Mesmo uma única faca tailandesa curta pode fazer milagres reais.

Recomendações

Lembre-se de que ninguém nasce um mestre, nem umlamentar se você falhar, eles são apenas um passo para o resultado. Use produtos diferentes em treinamento, não pare nos primeiros resultados, aprenda e melhore. Escolha os melhores frutos para criar suas obras de arte, combine-os entre si. A mistura de cores brilhantes e de contraste sempre parece mais vantajosa. Depois que o produto estiver pronto, coloque-o em um recipiente com água gelada, para que não perca o seu apelo e frescura. Considere não só a aparência da composição, mas também como ela se combina com o prato principal. Se você realmente está interessado em esculpir vegetais e frutas, o treinamento deve começar com os passos mais simples e básicos. "Coloque" a mão nos sulcos, sulcos e espirais mais simples, e então você pode começar técnicas mais laboriosas.