Schnitzel feito de carne de porco. Receita e recomendação para cozinhar

Schnitzel de porco é um prato de cozinha vienense,o processo clássico de cozinhar, que é muito rápido. Um pedaço de carne é repelido com muita delicadeza, em seguida, marinado em temperos e sal, mergulhado em lison, desmoronado em pão ralado e vai para uma fritadeira quente. Você pode servir na mesa em alguns minutos.

Este prato já se tornou tradicional na Rússiacozinhar, mas com algumas adições significativas. No artigo, oferecemos opções não apenas como fazer um tradicional schnitzel de porco. A tecnologia de receita e culinária estará em constante mudança.

Primeiro, você precisa decidir comoé correto cortar a carne. A faca é afiada, sem lascar, e a carne de porco é processada apenas através das fibras. Um pedaço de carne deve ser ligeiramente congelado, de modo que as porções fiquem limpas e uniformes.

Como uma "crosta" para o schnitzel, as migalhas de pão devem sempre ser selecionadas, e a carne é preparada muito rapidamente devido ao fato de que é enviada a um óleo quente.

Schnitzel de porco "vienense". A receita para a refeição é a seguinte. A carne é cortada em grandes porções e muito delicadamente repelida. Para conseguir isso, um saco de celofane pode ser usado para evitar danificar as fibras da carne de porco. Depois disso, mergulhe as costeletas em uma mistura de ovos, sal e leite, e depois em pão ralado misturado com pimenta. Schnitzel para enviar óleo pré-aquecido. O prato clássico é batatas fritas e salada de legumes.

Schnitzel de porco "russo". A receita para este prato de alto teor calórico parececomo segue. É necessário desencorajar pedaços muito finos de carne, do mesmo tamanho para cortar o presunto. Separadamente, faça uma mistura de maionese, queijo ralado e dentes de alho esmagados. Agora começamos a fazer rolos. O presunto é colocado nas costeletas, e no meio está o recheio de queijo. Depois disso, torça a carne de porco em um croissant e prenda com um palito de dente. Mergulhe cada rolo primeiro no ovo batido, depois no pão ralado, frite até que a cor dourada apareça e mande para o forno pré-aquecido.

Porco de schnitzel "Queijo". Receita na massa é simples, mas o resultadono sabor dos pratos resultantes irá superar todas as expectativas da anfitriã. Carne de porco deve ser descartada, revestida com pimenta e sal. Faça a massa original de queijo ralado, ovos e pão ralado. As costeletas rolam um pouco nesta mistura, frite em ambos os lados por cinco minutos. Em seguida, despeje tudo com a massa restante e envie-a para o forno pré-aquecido por dez minutos. O queijo deve derreter e a carne ficar muito suculenta. A regra principal é não secar o schnitzel de porco.

Receita O "soviete" implica que a carne (500 gramas) era granderolou com um monte de cebolas (3 grandes lâmpadas). Em carne moída coloque pimenta, sal; Agite bem para saturar com oxigênio. Em seguida, faça bolos planos, em formato semelhante ao de schnitzel, mergulhados em ovos batidos, enrolados em pão ralado e frite como costeletas usuais. Por via de regra, as batatas assadas e uma salada de tomates e pepinos servem-se ao schnitzel "soviético".

Schnitzel de porco com verduras tem uma gama de sabores únicos euma abundância de aromas. Será necessário misturar o recheio de carne (1 kg) juntamente com cebola verde picada e endro; meio copo de creme azedo, sal e pimenta. Fazer com a ajuda de uma colher grande úmida schnitzels oblongos. Os ovos são bem batidos, misture a farinha com sal e, na farinha de rosca, acrescente a pimenta moída. Os schnitzels resultantes são enrolados em farinha, depois os enviamos para o ovo e fazemos a crosta final do pão ralado. Então frite tudo no óleo pré-aquecido.

O Schnitzel é servido com legumes e batatas.

Bon appetit!