"Ginza" (restaurante). Projeto Ginza - restaurantes

Hoje, a rede de restaurantes "Projeto Ginza"é representada por centenas de instituições de vários formatos que trabalham nas maiores cidades metropolitanas do mundo - Moscou e São Petersburgo, Nova York e Londres. E uma vez que tudo começou com um pequeno, mas respeitável restaurante de culinária japonesa clássica, abriu em São Petersburgo em Aptekarsky Prospekt. Aos poucos, surgiu um projeto internacional de grande escala, unindo todas as suas instituições com uma filosofia única e uma abordagem qualitativa para a incorporação de cada nova ideia. "Ginza" - um restaurante é um status e não é barato, mas o mais caro não é o custo dos pratos, mas a atmosfera, bem como em qualquer outro projeto desta rede. Todos eles são muito diferentes, mas são sempre reconhecíveis pela abordagem de manutenção, culinária, cuidadosa seleção de lugares e a perfeita "penetração" dos interiores criados. Sobre este projeto único e o primeiro restaurante criado em sua estrutura, falaremos no artigo.

Sobre segurar "Projeto de Ginza"

Restaurantes desta rede hoje podem ser encontrados emem toda Moscou e São Petersburgo. E todos encontrarão para si um lugar que coincida com suas idéias sobre a instituição ideal, não apenas de restauração pública, mas lugares para a alma, olhos e estômago. Cozinha, design e estilo de desempenho não é a única coisa que distingue os restaurantes "Projeto Ginza".

Moscou é esta ou qualquer das outras cidades, em todos os lugaresfuncionamento das instituições da rede apresentada como uma respeitável, espaço status ( "Ginza", Sessenta, Mercedes Bar, "Manon" e outros.), ou como um plenamente democrático, mas o apoio é sempre um alto nível de cozinha e serviço cafés, bares e até mesmo a ponto de self-service ( "Especiarias e alegria", disse Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "Cafe Pesto", ObedBufet, etc.). Cada local em seu próprio bem, precisamente porque todos os seus restaurantes Ginza projeto para criar inspiração, alma, criatividade e amor do povo, para a comida, para o local. E a contribuição de ambos os fundadores, gerentes e funcionários senti em todos os lugares. Portanto, aqui e voltar novamente, e nenhuma instituição nunca está vazio.

Restaurante "Ginza"

"Ginza" - o restaurante que se tornou o primeiro e o maisconhecido de toda a exploração, está aberto e trabalhando agora na Aptekarskiy Lane de São Petersburgo. A inspiração para a sua criação (ou, pelo menos, o nome) tornou-se a rua comercial de mesmo nome no Japão - a sede dos restaurantes mais caros do país. A instituição russa justifica plenamente o alto status de seu idealizador. Aqui você pode ver a culinária japonesa clássica em seu melhor desempenho: caro, de alta qualidade, de bom gosto, não para todos os dias, mas vale o dinheiro.

Trabalhar no restaurante apenas os melhores chefs,conhecido em todo o mundo, e a gestão da cozinha é realizada pelo chef inimitável Sergei Khan, especializado em pratos asiáticos e japoneses no seu entendimento clássico. Além da direção principal, o cardápio apresenta sucessos das culinárias europeia, italiana e uzbeque. A autenticidade de suas receitas e desempenho é respeitada aqui inquestionavelmente - no "tour" os chefs mais eminentes vêm ao restaurante - representantes desses países. Os hóspedes não têm a menor razão para duvidar da qualidade ou da correção da culinária.

Interior, comida, entretenimento

Particular atenção deve ser dada à atmosfera de São Petersburgoinstituição de "Ginza". O restaurante dispõe de várias salas, cada uma das quais é fácil de detectar a presença de materiais naturais e verde. Mobiliário de madeira de alta qualidade, cadeiras de vime, têxteis feitos de linho, algodão e outros tecidos naturais, tons suaves e agradável, luz natural macia ... O interior tem tudo para se sentir relaxado, confortável e acolhedor.

Pratos, claro, também estão no topo: dos clássicos japoneses inalterados às tendências da moda da Europa gastronômica. Você nunca ficará inconsciente da origem dos ingredientes, em particular dos peixes. É entregue na mesa de corte do restaurante direto da Escócia, Noruega, França. Você sempre será respondido com a pergunta de onde este ou aquele produto é trazido, e também terá prazer em lhe dar uma descrição completa. Experimente o lombo de delicatessen "Ginza" de atum, carpaccio de peixe com molho de cítricos japonês, uma salada leve com batatas jovens e polvo, e para uma sobremesa, mime-se com uma mousse de manga cremosa. Ou talvez você prefira desfrutar da mais tenra carne de um bife ou de uma salada quente de um pato de Pequim com frutas cítricas e nozes? No menu existe uma posição (e não uma) para todos os gostos. Sobre os encantos do cartão de vinhos do restaurante e você não deve dizer - venha e avalie-se!

No entanto, comida e um ambiente agradável não sãoa única coisa que agrada seus hóspedes "Ginza". O restaurante organiza regularmente vários eventos, shows e concertos de música ao vivo, importantes partidas são transmitidas aqui e noites de arte são organizadas. No fim de semana, os cozinheiros geralmente organizam um churrasco no gramado e organizam outros eventos "saborosos" e interessantes.

"Ginza Project": restaurantes de São Petersburgo

Não menos interessantes são os outros estabelecimentos da holding -completamente diferente em conceito, design e comida, mas igualmente dispostas no mais alto nível. Restaurantes "Ginza" (Spb) - uma variedade de (família, negócios, clube e outros) cafés e bares, pontos de moda e lugares caros, karaoke progressivo e estabelecimentos de autores de chefs, especializados em diferentes cozinhas.

Terrassa

Um dos estabelecimentos mais "escaladores" doa cidade tornou-se a Terrassa de São Petersburgo - um restaurante na cobertura com uma vista ideal do centro de São Petersburgo (Catedral de Kazan e Nevsky Prospekt). O enorme terraço aberto faz com que o coração congele da altura e deleite não apenas do panorama de abertura, mas também da comida e da atmosfera como um todo. Aqui você pode experimentar pratos de diferentes cozinhas do mundo - de americanos e franceses a japoneses e até tailandeses, e pelo mistério de sua preparação, os hóspedes podem assistir em tempo real. A cozinha está aberta aos visitantes.

Jamie é italiano

Este é o primeiro restaurante famoso na RússiaRede inglesa, onde eles cozinham de acordo com receitas e padrões amados por todos (de donas de casa para chefs) Jamie Oliver. Pratos do autor da cozinha italiana aqui nascem dos melhores produtos agrícolas ecológicos. O restaurante em si está localizado em um belo edifício antigo - um monumento de arquitetura, cheio de luz de janelas panorâmicas arqueadas. O estabelecimento tem uma atmosfera familiar acolhedora e amigável. Para as crianças há um menu especial, competições e outros eventos são realizados regularmente.

ObedBufet

Como já dissemos, "Ginza Project" - restaurantesformato absolutamente diferente, incorporando as idéias mais ousadas e incomuns. É a tais lugares "atípicos" que é possível atribuir ObedBufet - "inteligente" café do auto-serviço de escalas impressionantes. É uma área enorme e o número de pratos preparados diariamente - 600 quilos de quente e mais de 400 litros de bebidas. Não é ruim, certo? Toda a comida é muito saborosa, simples, mas variada. Existe uma opção interessante de combinar os pratos - mais quentes com enfeite e salada a um preço fixo.

Os restaurantes da holding "Ginza Project" emSt. Petersburg muito, e eles são variados. Esta família "Plyushkin" e caucasianos "polenta", com comida caseira, e música "Gelsomino Cafe" e "King" com a cozinha tradicional russa, e até mesmo o Francesco italiano, deliciosa e suculenta "Quero Kharcho" eterno verão domingo Ginza e muitos outros lugares maravilhosos e únicos.

Restaurantes "Projeto Ginza": Moscou

Em Moscou, "Ginza" tem tantos estabelecimentos, e seusa diversidade até supera os projetos de São Petersburgo. Há de tudo - de clubes badalados a restaurantes empresariais e absolutamente cafés e padarias familiares.

Café Dandy

Um local de culto para uma noite barulhentaAs negociações comerciais no período do entardecer foram o Dandy Cafe - um projeto implementado em conjunto com a MTV Artem Korolyov. Um lugar elegante, ultramoderno, com elementos luminosos de uma época do Velho Mundo em um interior e não só. Em 2013, este café foi nomeado um dos cinco mais visitados (por votação no Facebook).

"Especiarias e alegrias"

Absolutamente lugar fabuloso com muitaacentos brilhantes e um monte de luzes piscando. Há muitas cores e vegetação, aconchego e calor. Materiais naturais, tons agradáveis, uma abundância de especiarias e especiarias nas prateleiras, cadeiras originais e confortáveis ​​e mesas redondas, garçons educados - tudo isso cria uma atmosfera de casa no centro de Moscou, no meio da agitação da vida cotidiana da capital. A cozinha do restaurante é do leste europeu, habilmente aromatizada com aromas picantes de dar água na boca. O cardápio aqui se parece com cadernos escolares, e nos fins de semana há programas interessantes para crianças. E quatro dias por semana em "Spices" você pode apreciar o som da música ao vivo.

Paulo

Por muito tempo e muito tempo amado por muitos padaria, ondevocê pode saborear os mais deliciosos e deliciosos croissants, onde você pode pular a caminho de casa para uma baguete crocante ou uma caixa de macarons como uma ótima apresentação. Serve não apenas doces e sobremesas com café aromático, mas também pratos completos. Experimente uma verdadeira sopa de cebola, cozida de acordo com a receita francesa clássica. Ou vá para um lanche rápido - um sanduíche quente e uma xícara de americano em Paul são excelentes.

Marie Vanna

Outro lugar, que não pode ser ignorado,falando sobre a instituições Holding "Ginza" (Moscou). Restaurante Mari Vanna - uma boa "apartamento" de boa índole hostess, cozinhar pratos maravilhosos da cozinha russa. O interior elegante, um pouco de tempo "golpeado", com cortinas bonitas, toalhas de mesa brancas, cerâmica pintada, máquinas de costura sobre os peitoris, biblioteca histórica, com livros de todo o mundo ... É muito agradável e muito saboroso. Que há apenas um prato de borscht sabor riqueza e exuberante syrnichki corado com compotas caseiras! Havia, é claro, e sem Olivier, picles e pão torrado Borodino. O menu atenderá às suas expectativas da cozinha tradicional soviética.

Entre outros restaurantes memoráveis ​​"GinzaProjeto "pode ​​ser chamado de um restaurante-clube da moda em Moscou" Manon "o mais alto da Europa Sessenta, um projeto incrível clube Barbados, cafés requintados" Tchaikovsky", espaço moda de pessoas para pessoas. Todas as instituições e o nome dele. Mas definitivamente vale a pena uma visita.

Conclusão

Em conclusão, podemos dizer apenas uma coisa: "Ginza" - uma rede de restaurantes, cujos comentários nunca são indiferentes. Como regra geral, aqueles que visitaram qualquer um dos estabelecimentos detentores sentem uma delícia extraordinária e voltam para lá, tornando-se hóspedes permanentes. Alguns estão indignados com os preços excessivamente altos, porque os restaurantes do "Projeto Ginza" não são realmente baratos e nem todos os dias. Mas a atmosfera, o nível de serviço e a qualidade dos alimentos valem a pena pagar.