Compota de ameixas para o inverno. A receita para uma bebida saudável e saborosa

Todo mundo sabe que as ameixas são um bom deleitee muito saboroso. Ajuda os intestinos a trabalhar melhor, enriquece o organismo com vitaminas e minerais, ajuda a combater a obstipação e a hipertensão arterial. Prunes perfeitamente lidar com anemia, falta de vitaminas, melhora a função cerebral e reduz a fadiga. Frutos secos são incluídos nas mesas de dieta para os pacientes, eles são preparados em creches e escolas, sanatórios e acampamentos escolares. Mas você pode em casa e preparar uma deliciosa compota de ameixas para o inverno. A receita pode ser diferente, mas o sabor sempre será excelente.

Preparação de latas e tampas

Preparação correta de recipientes para torções para o inverno -um momento importante e responsável que não deve ser desperdiçado por qualquer amante. Em primeiro lugar, as latas para compota devem ser bem enxaguadas. Na maioria das vezes, eles usam bicarbonato comum, que limpa bem e mata os germes. Em segundo lugar, os bancos exigem esterilização. Algumas donas de casa simplesmente lhes dão um banho de água fervente, enquanto os outros dois minutos são mantidos acima do vapor do banho-maria.

Um ponto importante. Os bancos após o processamento devem necessariamente secar. Para fazer isso, eles são expostos à superfície preparada com suas gargantas para baixo. Como fechar a compota de ameixas sem tampas devidamente preparadas? De jeito nenhum. Bancos em alguns dias vão explodir, todo proprietário experiente sabe disso. As tampas para torção também devem ser esterilizadas. Você pode abaixar cada tampa por um minuto em água fervente, pode derramar água fervente e deixar em uma tigela por alguns minutos. A quem como é mais conveniente.

Preparação de frutas

Antes de cozinhar compota, como antes antes do consumo,ameixas secas devem ser lavadas. Mesmo que lhe pareça que a fruta está limpa, coloque-a em um recipiente com água fria, deixe de molho por 15-20 minutos ou enxágue várias vezes. Ameixas podem ser com ossos e sem elas. Aqui tudo, como dizem, é para um amador. Se usar não só líquido, mas também fruto, então tome ameixas sem poços. Se você só precisa de compota líquida, então você pode comprar ameixas com ossos.

Variante com culinária

Existem dois tipos principais de culináriacompotas: cozinhar e despejar. Como preparar uma compota de ameixas para o inverno corretamente, se você fizer isso pela primeira vez? Não há dificuldades aqui. O principal é entender a seqüência das manipulações. Vamos analisar a primeira receita.

Para preparação, será necessário: 400-500 g de ameixas, um copo de açúcar e um litro de água. A água deve ser limpa e filtrada. Assim, a compota será armazenada por mais tempo e as tampas "não decolam".

Primeiro você precisa cozinhar xarope de açúcar. Uma compota de ameixas para o inverno, cuja receita implica a adição de açúcar, é uma das mais populares. Preparou uma panela de água colocada no fogo, levar ao aparecimento de bolhas (o início da fervura) e imediatamente adicionar açúcar. Cozinhe a calda até que todo o ingrediente doce solto se dissolva na água.

Após a ebulição da calda, o fogo diminui. Ameixas adicionar gradualmente, de modo que não haja salpicos de água fervente. Cozinhe a compota por 15-25 minutos, o produto acabado é derramado sobre os frascos estéreis preparados, enrole-o com uma chave e vire o pescoço para baixo. Embale as latas com ameixas, como geralmente é feito com a torção de pepinos ou tomates, não é necessário.

Variante com fundição

Esta receita leva um pouco mais do que a primeira, mas, como dizem as donas de casa experientes, vale a pena. O método de preenchimento permite amolecer frutas secas, mas não torná-las flácidas.

Então, para preparação, será necessário: meio quilo de ameixas, 250 gramas de açúcar granulado e meio litro de água. As ameixas preparadas devem ser espalhadas sobre as latas. De acordo com esta receita será preparada uma compota de ameixas para o inverno sem esterilização. Frutas secas são derramadas com água fervente e repousam por cinco minutos. Em seguida, a água é drenada por meio de uma tampa especial e um xarope é preparado a partir dela.

Quando a calda começou a ferver, o gás é desligado e derramadofrutos secos. Compota de ameixas para o inverno, cuja receita é tão simples e rápida, vai se apaixonar pelas recepcionistas. Nós enrolamos as margens, colocamos no pescoço e esperamos pelo resfriamento completo. Então a compota preparada pode ser armazenada.

Com açúcar ou sem?

Muitas donas de casa não gostam de cozinhar muito docecompota. Mas especialistas dizem que a compota de ameixas sem açúcar será armazenada muito menos do que seu doce análogo. Se você acha que é muito açucarado, então você sempre pode diluir com água. Mas isso é feito somente após a abertura do banco. E no processo de preparação, o açúcar granulado é adicionado estritamente de acordo com a prescrição.

Alguns segredos

Se você decidir mimar sua família com talUma bebida útil, como uma compota de ameixas para o inverno, deve ser escolhida uma receita para cozinhar que forneça uma descrição precisa da quantidade de ingredientes. Um copo ou uma panela pode ter diferentes capacidades para cada anfitriã. É melhor tomar essa receita, onde são indicados gramas e litros exatos.

Quando você compra ameixas para compota, lembre-se que a fruta seca é muito mais difícil com os ossos. É importante, novamente, examinar a receita antes de comprar o ingrediente principal.

Não adicione temperos e ervas aromáticas à compota quando estiver cozinhando. Se você quiser adicionar ao sabor de ameixas sabor de hortelã, em seguida, coloque-o depois de abrir a lata.

Não seja preguiçoso para esterilizar frascos e tampas. Latas limpas e cuidadosamente esterilizadas - uma promessa de que a compota não será apenas um inverno na adega.

Uma deliciosa compota de ameixas com 3-4 meses. Imediatamente após a preparação, as latas não devem ser abertas. Dê a bebida para preparar e preencha com aromas e sabores.