Como cozinhar gelatina de maçãs para o inverno

De frutas, geralmente prepare compotas, geléias eatolamentos. Estes são espaços em branco tradicionais. Você também pode fazer geleia de maçãs para o inverno. Primeiro, é a fruta mais acessível. Em segundo lugar, as maçãs, especialmente as variedades ácidas, contêm muita pectina, o que contribui para a formação de geleia. Considere várias receitas para este prato.

Duas opções de cozimento

A maneira fria é adicionarsuco de maçã de açúcar e às vezes pectina. A mistura é então completamente misturada até os ingredientes estarem completamente dissolvidos e vertidos em latas. A geleia de maçãs, preparada para o inverno, é armazenada no frio.

Um caminho quente é mais demorado. Suco espremido na hora com açúcar é fervido por 30 minutos em um recipiente grande em fogo alto. Neste caso, é necessário interferir constantemente e remover a espuma. Cook não deve mais do que o tempo necessário, de modo a não destruir a pectina.

Uma receita simples

Tome 1 quilo de maçãs azedas, enxágüe,corte em fatias, retire as sementes, coloque-as em uma panela e encha-as com água. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo pequeno. Cubra a panela com uma tampa. Em seguida, drene o caldo e coe-o. Para cada copo do caldo serão necessários 160 gramas de açúcar. Maçãs colocadas em calda e cozinhe até a massa se transformar em geléia. No final, adicione 1 grama de ácido de limão. Geléia de maçãs, preparada para o inverno, colocada em frascos, feche-as com tampas e coloque-as em um lugar frio quando esfriar.

Geleia com gengibre

Vai demorar 2,5 kg de maçãs, casca ralada 4limões, 2 quilos de açúcar e 30 gramas de raiz de gengibre. Colocamos meio litro de água na panela e cubra com açúcar. Cozinhe a calda até que pingue da colher muito lentamente, isto é, deve ser muito grosso. Antes de fazer geleia de maçãs, você deve prepará-las. Purifique, remova as sementes e corte as fatias. Gengibre limpo e três em um ralador. Em seguida, misture a fruta, as raspas de limão, gengibre e adicione à calda. Agora nós cozinhamos todos os ingredientes por cerca de 1,5 horas, mas em fogo muito lento. Geleia de maçãs (durante o inverno) nós pusemos em jarros. Após o resfriamento, enviamos para um local mais frio.

Uma receita com laranjas

Maçãs são perfeitamente combinadas com muitas frutas. Portanto, você pode experimentar com segurança, criando novos sabores. Tome um quilo de maçãs e laranjas, 1,2 kg de açúcar e 2 xícaras de água. Antes de fazer geleia de maçãs, você precisa descascar laranjas de casca e filmes. Retire a casca das crostas. A fruta principal é lavada, limpa, removeu sementes e três em um ralador. Encha-os com água e cozinhe até amassar. Além disso, nós limpamos através de uma peneira. Nós colocamos açúcar, laranjas e raspas. Misture tudo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Geléia de maçãs, preparada para o inverno, coloque em frascos, feche e deixe esfriar. Depois disso, nós os movemos para armazenamento em um local fresco.

Em conclusão

As maçãs são ricas em pectina, mas não têm brilhogosto expresso. Para melhorar a palatabilidade da gelatina, você pode combiná-las com frutas mais aromatizadas que não têm esses estoques de pectina. Assim, eles se complementarão e você obterá uma deliciosa geléia. O processo de cozimento é semelhante às receitas apresentadas.

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