Guisado de pato, receitas de culinária

A carne de pato é uma iguaria de carne, muitas vezesreunião sobre a mesa moradores de cidades e aldeias. É frequentemente usado como um remédio que expele do corpo a doença, limpa e fortalece. Recomenda-se a carne de pato a baixa temperatura, corpo enfraquecido, suores nocturnos, tosse, espermaterapia, inchaço, secura na garganta, ascite, sede, fezes duras, etc. Mas há contra-indicações - com diarréia, bem como com dor lombar.

Pato Estufado com Rolinhos de Cebola

Para cozinhar um prato tão delicioso, você precisa de dois quilos de carne de pato fresco, uma ou duas colheres de sopa de óleo vegetal, quinze cebolas de tamanho médio e pimenta preta.

Para preparar a massa, prepare 450 gramas de farinha, meia colher de chá de sal, um ovo, 210 ml de água.

Corte o pato em pedaços. Em Kazan puro, despeje o óleo vegetal, coloque a carne lá, esmigalhe a cebola, pimenta, sal.

Então, extinga o pato em seu próprio suco por quarenta minutos.

Em seguida, despeje água fervente (dois centímetros de água deve cobrir a carne). E deixe ferver por cerca de uma hora.

Agora nos voltamos para a preparação de massa (bolinhos). Se você fizer isso em uma máquina de fazer pão, precisará colocar todos os ingredientes e ligar o modo "pelmeni" por vinte minutos.

Enquanto sua massa estiver amassada, pegue a cebola. Pincele todas as lâmpadas e corte-as com anéis, sal e pimenta. Agora, enrole a massa resultante em um grande círculo e espalhe a cebola uniformemente fatiada. Em seguida, enrole a massa com o recheio em um rolo e corte-a nas mesmas peças, como "mantas". Em seguida, adicione os rolos de carne de cebola, coloque em fogo forte e cozinhe, sem cobrir a tampa, até que a água evapore completamente (cerca de meia hora).

E agora forma o seu prato: primeiro um ensopado de guisado e sobre ele rolos de cebola.

Guisado do pato com branco dos cogumelos.

Você precisará preparar um pato, 200 gramascogumelos brancos, 100 gramas de cebolas, 50-70 gramas de gordura, um pouco de farinha, uma colher de chá de pimenta vermelha, uma colherada de pasta de tomate, um pouco de pimenta preta e perfumada, um pouco de tomilho, noz-moscada e sal.

O guisado de pato, cuja receita é descrita aqui, é muito saboroso e adequado tanto para a mesa diária como festiva.

Então, escovar, cortar e cortar a carne de patopedaços de tamanho médio. Dissolva a gordura em uma frigideira, frite a cebola, dobre a carne e salpique os patinhos. É importante colocar a carne de pato em seu próprio suco.

Agora espere até que o suco evapore, polvilhefatias de carne de pato com farinha e frite por todos os lados. Em seguida, adicione os cogumelos brancos pan Polpa de tomate e pré-cortados (fatias devem ser pequenas), em seguida, despeje um pouco quente, e até mesmo melhor a água quente, adicione ao gosto do preto e pimenta, polvilhe um pouco de tomilho e noz-moscada ralada, tampa tuste e mais 30-40 minutos.

Ensopado de pato com cogumelos brancos será saboroso com arroz ou batatas.

Ensopado de pato com repolho

Para tal prato você precisará de um pato de dois quilos, um quilo e meio de chucrute, quatro cebolas, quatro colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de uma mistura de ervas.

Lave o pato, seque e corte em pequenospeças. Agora moa a carne com especiarias, tempere com sal e deixe marinar. Corte as cebolas em meio anel, frite em óleo vegetal e misture com chucrute, especiarias e açúcar. Adicione caldo ou água e cozinhe até o repolho ferver em um terço. Neste momento, frite pedaços de pato em ambos os lados, adicione ao repolho e mande para um forno pré-aquecido (até 160 graus) por uma hora e meia a duas horas.

Um pequeno conselho: ao preparar carne de pato, adicione um pouco de sal, o que tornará o caldo de carne mais saboroso.

Não tenha medo de tentar coisas novas. Bon appetit!