Como cozinhar um "fígado sob um casaco de pele" (salada)?

Snacks do fígado sempre foram considerados populares. Eles podem competir de forma adequada com quase qualquer prato. É muito saboroso cozinhar o fígado sob um casaco de pele. A salada resulta suave, macia e muito perfumada.

Salada com fígado de carne

Para um prato frio, qualquer fígado é adequado. Só deve ser fervido primeiro. Para começar, você pode tentar a opção mais simples e fazer um fígado sob um casaco de pele. A salada deve começar com a preparação de produtos. São necessários os seguintes componentes para a operação:

100 gramas de queijo, 3 ovos, 3 batatas, meio quilograma de carne de fígado, 2 cenouras e uma pequena maionese.

Agora você pode começar a cozinhar o fígado sob o casaco de pele. A salada é feita por etapas:

1. Primeiro você deve ferver os vegetais. Isso pode ser feito da maneira usual ou usando um vaporizador.
2. Depois disso, eles precisam ser limpos e moídos usando um ralador.
3. Ovos fervem, e depois esfriam e esfriam finamente.
4. O queijo também deve ser esfregado.
5. Cozinhe o fígado cozido através de uma peneira ou moedor de carne.
6. Agora, todos os produtos preparados estão dispostoscamadas entre si nesta ordem: batata - fígado - queijo - cenouras. Cada produto deve ser lubrificado com maionese. Acima da estrutura polvilhada com ovos. Aqui, a maionese não é necessária.

Acontece um maravilhoso prato chamado "fígado sob o casaco de pele". A salada é excelente para uma mesa festiva.

Prato com fígado de peixe

Muitas vezes na culinária, o fígado de peixe é usado. Como regra geral, é bacalhau, mas pode haver outras opções.

À venda, esses produtos estão em forma de lata. Destes, você pode facilmente fazer uma salada de "fígado sob um casaco de pele". A receita começa com a escolha dos ingredientes:

uma lata de bacalhau, batatas, cenouras, 2 ovos, sal, 60 gramas de queijo, pimenta, 2 pepinos em conserva, maionese e cebolas verdes.

O processo de cozimento é semelhante à versão anterior:

1. Primeiro você precisa cozinhar ovos e vegetais.
2. Abra os alimentos enlatados, coloque o fígado em uma tigela e, em seguida, cuidadosamente misture com um garfo.
3. Molde de queijo com uma grade de qualquer tamanho.
4. Os vegetais devem ser descascados e desintegrados.
5. Ovos brancos e gemas para moer separadamente.
6. Na tigela de salada, exponha alternativamente todos os produtos: batatas, fígado, cebolas, proteínas, cenouras, queijo. Termina o prato com maionese e gema.

Se desejar, você pode usar azeitonas, cenouras ou qualquer verduras para decoração. A cebola pode ser tomada não verde, mas cebola.

Legumes com fígado de galinha

Como um complemento para qualquer carne é melhorFit legumes. Esses produtos se complementam perfeitamente. Com verduras você adquire uma grande salada "fígado debaixo de um casaco de pele". Uma receita passo-a-passo mostrará todas as sutilezas do processo.

Primeiro você precisa selecionar os produtos necessários:

2 cebolas, 400 gramas de fígado de galinha, 3 ovos, 3 pequenas beterrabas, sal, 2 cenouras, 3 pepinos salgados, maionese e um pouco de pimenta.

O trabalho deve ser realizado de acordo com as etapas:

1. Pickle as cebolas. Para fazer isso, ele deve ser cortado, dobrado em uma jarra e servido com marinada, composto por 2 copos de água, 100 gramas de açúcar, 10 gramas de sal e 60 gramas de vinagre. Nesta posição, ele deve permanecer por 25 a 30 minutos.
2. Frite o fígado com sal e pimenta, e depois de arrefecer, rale.
3. Corte os pepinos em anéis.
4. Cortar beterraba e cenoura em um ralador.
5. Ovos desmoronam.
6. Coloque a comida no prato, por sua vez: fígado - ½ beterraba - cebola - cenoura - pepino - ovos - beterraba. Camadas devem ser entregues com maionese.

A estrutura acabada deve ficar um pouco na geladeira, e depois disso, ela pode ser servida com segurança na mesa.