Pato no forno: para férias e para todos os dias

Não é frequente, mas acontece que um pato entra na nossa cozinha. Normalmente é cozido no forno inteiramente. Como o pato é cozido no forno? Sim, quase o mesmo que uma galinha.

O pato é cozido no forno da seguinte forma: Primeiro nós cozinhamos uma carcaça - a minha, limpe-a com uma toalha de papel. Misture um pouco de sal com pimenta e esta mistura esfregue levemente a carcaça. Misture mel e mostarda em partes iguais e manche o pato. Dois quilos de pato vão para algum lugar duas colheres de sopa de ambos.

Este pato é assado no forno em uma folha ou manga. Deite com precisão meia xícara de água fervida, feche a manga e coloque o pato no forno. Asse a 200 graus por pouco mais de uma hora.

Pato recheado no forno - também um dos maispratos simples e comuns. Em 2 quilogramas de folhas de pato aproximadamente 150 gramas de cebolas, 300 gramas de cogumelos frescos e 500 gramas de batatas. Todos os produtos, exceto o pato, são finamente picados. Cebolas são fritas, em seguida, os cogumelos são adicionados e fritos por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione as batatas, corte em cubos e frite por mais 10-12 minutos. Solim, pimenta, você pode adicionar um pouco de verduras e alho. Enchemos o pato com o recheio, perfuramos o abdômen com palitos de dente e, fazendo cortes na carcaça, enchemos de alho. Então colocamos o pato em uma manga e o colocamos no forno. Um pato é preparado no forno por uma hora e meia na mesma temperatura.

Você pode cozinhar um pato e outra receita,por exemplo, um pato no forno assado em uma massa. A massa pode ser comprada na loja e você pode se amassar. Tomei fermento puff, mas quase qualquer vai fazer. Também preparamos o pato - meu, limpe - o, esfregue - o com uma mistura de sal e pimenta. Pegue três ou quatro maçãs azedas e corte-as em oito lóbulos. Nashigovyvaem nossas maçãs de pato e costurá-lo. O alho é cortado em pequenas fatias, fazemos pequenos cortes na carcaça e alimentamos a ave.

A massa é lançada com um a dois centímetros de espessuraDeite o pato na massa e coloque as bordas. Colocamos o pato em uma assadeira funda, previamente assada com papel manteiga, e colocamos no forno. Asse à temperatura de cento e noventa graus quinze minutos, depois reduza a temperatura para cento e sessenta graus e asse por mais uma hora e meia.

Então pegamos o pato do forno e cuidadosamente o removemosmassa de pão. Depois disso, coloque o pato novamente na assadeira, despeje um pouco de gordura e coloque por vinte a trinta minutos no forno para formar uma crosta dourada, e parta a massa em pedaços, espalhe em um prato e despeje a gordura restante. A massa acaba - apenas delicioso!

Pato muito gostoso e Natal no forno comarroz e cogumelos. Pato cozido nesta receita, verifica-se suculenta e aromática. Para tal um pato recheado pesando meia necessidade quilograma de tomar: um terço xícara de arroz, uma cebola, trezentos gramas de cogumelos, quatro pedaços de nozes, colher de chá de mel, cinco ou seis grandes colheres de sopa de molho de soja, óleo vegetal, ervas e especiarias. Muito bom gosto dá açafrão.

Se o pato foi congelado, depois de descongelarele precisa ser escaldado duas vezes com água fervente para tornar a pele mais clara, mais firme e mais elástica. Agora preparamos a marinada: para isso, misturamos cuidadosamente o molho, o mel, as especiarias e os temperos e adicionamos meia colher de chá de sal. Nós esfregamos o pato de dentro com sal, e fora com marinada, pusemos isto em uma bolsa e pusemos isto na geladeira. Após uma hora, o procedimento é repetido novamente e, novamente, coloque o pato na geladeira.

Cebolas e cogumelos são fritos até dourarcores, sal e misture com arroz pré-cozido e nozes. Farsham enchendo um pássaro, socando palitos, pernas e asas, é embrulhado com papel alumínio, para não queimar, e espalhá-lo na grelha. Colocamos uma panela debaixo dela. Asse por uma hora e meia a uma temperatura de duzentos e dez graus, regando periodicamente a gordura do pato.