Pato assado no forno com trigo mourisco: receita

Muitas donas de casa adoram experimentar patoseios e pernas. No entanto, podemos dizer com confiança que o pato mais deliciosamente obtido, cozido inteiramente. Há muitas receitas para cozinhar este prato. Hoje, a heroína do nosso artigo será um pato assado no forno com trigo sarraceno. Nós oferecemos a considerar várias opções para preparar este prato delicioso.

Como cozinhar um pato com trigo mourisco e ameixas

Para esta receita, precisaremos dos seguintes produtos: carcaça de pato eviscerado, 200 gramas de ameixas sem caroço, um copo de trigo sarraceno, pimenta preta e sal e 40-50 gramas de manteiga.

Processo de cozimento

Preliminar por 30 minutos de molho em um mornoameixas de água. Carcaça de pato completamente enxaguada e seca com toalhas de papel. Em seguida, esfregue com pimenta e sal. Fazemos no seio de alguns entalhes (4-5) e um par de pernas na base. Em cada um dos entalhes nós colocamos as ameixas mais fundo. Ferva o trigo mourisco. Para fazer isso, coloque em água fervente e cozinhe por 6-7 minutos. Então nós tiramos isso. Até a prontidão, ele virá diretamente para o pato. Trigo mourisco misturado com as ameixas restantes e um pouco de sal. Coloque o pato em uma assadeira e gentilmente recheado com trigo mourisco com ameixas secas e adicionar pequenos pedaços de manteiga. Cubra com papel alumínio e envie para um forno pré-aquecido a 210 graus. Cerca de 20-30 minutos vai começar a se destacar a gordura, que terá de ser regada todos os 10-15 minutos carcaça. O tempo de cozedura depende da maioria dos patos, e a média varia de 50 minutos a uma hora e meia. Portanto, é necessário verificar periodicamente a prontidão do pato de uma forma padrão: uma faca perfura a carcaça se o suco claro é liberado, em seguida, a carne está pronta. Por 10 minutos para remover o fechamento da folha de assar pato. Isso é feito para torná-lo coberto com uma crosta apetitosa. Pato assado no forno com trigo mourisco e ameixas pronto! Certifique-se de tentar preparar este prato. Certifique-se de que a sua casa e os hóspedes ficarão encantados com o maravilhoso aroma e sabor inesquecível.

Pato assado no forno com trigo, mel e maçãs: receita

Se você quiser cuidar de seus parentes e convidadosdelicioso e aromático prato, certifique-se de usar os dados da receita. Assim, para a preparação precisamos os seguintes ingredientes: carcaça pato de tamanho médio, 400 gramas de trigo mourisco, 100 gramas de maçãs, 60 gramas de mel, 80 g de mostarda, uma libra de cerejas e ameixas, 150 gramas de vinho tinto.

Processo de cozimento

Limpe o pato completamente enxaguar e secar. Aqueça o mel, adicione a mostarda e mexa. Fazemos pequenos cortes no pato, esfregamos a carcaça do lado de fora com uma mistura de mostarda e mel, e no interior - com pimenta e sal, embrulhados em um saco e enviados para a geladeira por 12 horas.

Ferva o trigo mourisco até meio pronto. Maçãs descascadas e cortadas em pequenos cubos. Nós encher o pato com trigo e maçãs e costurá-lo. Colocamos em uma assadeira, cubra com papel alumínio e enviá-lo para o forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Nós preparamos o molho de bagas. Adicione às cerejas e ameixas vinho e mel e cozinhe em fogo baixo até engrossar. 30 minutos antes do final do cozimento do pato, tiramos o papel alumínio e cobrimos a carcaça com uma porção do molho da baga. Nós mandamos de volta para o forno. Depois que o pato no forno, recheado com trigo sarraceno e maçãs, estiver pronto, coloque-o em um prato grande e sirva-o na mesa com o molho de frutos restante. Bon appetit!

Como você pode ver, o pato assado no forno com trigo mourisco,não é nada difícil de preparar. O prato acaba por ser muito perfumado, saboroso e satisfatório e perfeitamente adequado para um jantar em família, bem como para uma celebração festiva.