Como cozinhar uma mistura de carne ou peixe

Um delicioso assado de carne solyanka é capaz de satisfazer o gourmet mais refinado. Quantas donas de casa - tantas maneiras de preparar este delicioso primeiro curso.

Como cozinhar um hodgepodge, o que não é uma vergonha de arquivarQueridos convidados? Para fazer isso, tomar 200 g e salsicha fumada normal, um pedaço de carne de porco (150-200 gramas), 2 pepino (pepino ou dez), pasta de tomate, a batata (6 pcs.), Limão, cenoura e 1 1 cebola, pimenta preta . Antes de ferver-bag, carne é fervida durante meia hora em água salgada. Em seguida, ele foi levado para fora, corte em fatias e cruzou de volta para a sopa. Também enviam salsicha, corte em cubos. Prepare um assado de cenouras raladas e cebolas picadas. Depois de 10 minutos, adicionada ao caldo de batata pré-cortado. Outro cinco - desfiado pepinos, zazharku e 3 colheres de sopa de extrato de tomate fatiado. Poucos minutos antes do final do cozimento colocar limão, corte em fatias e 7-8 pimenta. Solyanka apaga-se e polvilhe com ervas.

Vamos descrever mais uma maneira de preparação de um salgado.

Ingredientes: libra de carne (com possível osso), salsichas 5 lácteos e presunto 200 g, ½ peito de frango e 150 g de lingüiça, 2 tomates, cenouras, bairro de limão, 10 pedaços de azeitonas, lâmpadas 2 e 3 picles, creme, ervas a gosto.

Antes de hervir a mistura, você precisa prepararCaldo - despeje em uma panela de água, sal, leve a ferver e coloque pedaços de frango e carne bovina. Para fazer o caldo mais delicioso, coloca uma folha de louro, pedaços de 6 ervilhas de pimenta preta, descascou uma lâmpada inteira. Após 50 minutos, quando a carne é cozida, é retirada do caldo e dividida em pequenas fibras longitudinais. A lâmpada fervida é descartada. Em seguida, corte em fatias de salsichas e presunto, salsicha e pepinos em conserva - palha longitudinal. As cenouras são trituradas em uma ralada grande, e a cebola finamente picada. Dobre os legumes em uma frigideira, adicione uma fatia de manteiga e frite-os por cerca de 7 minutos. Coloque primeiro o caldo, depois o pepino, a salsicha e a carne. Adicione um copo de salmoura de pepino. Após cerca de 20 minutos, coloque o limão e as azeitonas em círculos.

Solyanka pode ser preparado não só de carne, mas tambémcogumelos. Sopa terá 600 g de vários fungos (você pode tomar os cogumelos marinados, cogumelos frescos, cogumelos ostra, cogumelos congelados, salgados cogumelos), 3 picles, cebola, creme de leite, folha de louro, limão, pimenta, uma colher de sopa de extrato de tomate e 5 pcs. azeitonas.

Antes de ferver o hodgepodge, marinado eOs cogumelos salgados são enxaguados e cortados em tiras. Cogumelos frescos, também, cortar com palha e colocar água fervente e salgada. Enquanto estão fervendo, corte os picles e picada por cinco minutos com manteiga picada em cebola picada. Após um quarto de hora, adicionam-se o caldo para o restante de cogumelos salgados e em conserva, limonada, pasta de tomate, louro, 5-6 ervilhas de pimenta preta. Quando o hodgepodge sair por dez minutos, adicione as azeitonas cortadas pela metade e apague o fogo. Antes de servir, coloque uma grande colher de creme azedo e uma fatia de limão no prato.

Salada de peixe gourmet para gourmets

Antes de preparar um salão, você precisaTome 100 g de salmão rosa ou salmão, tanto esturjão e perca (no entanto, você pode pegar peixes e outras raças, a principal coisa é que existem pelo menos 3 deles). Além disso, requer os seguintes ingredientes: azeitonas - 8 pcs, polpa de tomate, 100 g de fungos conservado (de preferência branca), o par de picles, pimenta preta, limão 1/4, salmoura polstakana pepino, Lavrushka, alguns óleos vegetais. farinha, sal e verduras.

Os peixes são limpos e lavados, cortados em pequenospedaços e coloque em uma frigideira. Adicione o pepino e 2/3 colheres de sopa de pasta de tomate. Todos os fritar em óleo vegetal cerca de 5 minutos Separadamente Passer alguns minutos, cebola picada, em seguida, adicionar uma colher de sopa de farinha e frito com farinha já mais minutos 6. A água é adicionada para a solução salina, lavrushku, pimenta preta e cogumelos picados. Depois de 10 minutos, coloque o peixe e cozinhe por mais 30 minutos e sirva com azeitonas, verduras e uma fatia de limão.