A receita para panquecas é comum

Mostre-me aquela pessoa que não gosta de panquecas. Isso é muito difícil de encontrar. Este famoso prato de cozinha eslava tem um sabor excelente e é fácil de cozinhar.

Existem várias variedades de panquecas. Eles são feitos de farinha de trigo ou de trigo sarraceno, podem ser feitos de uma mistura de trigo com trigo mourisco, com adição de fermento. Na ausência deles, o refrigerante vem ao resgate.

Como cozinhar panquecas regulares?

Para preparar uma massa, você precisará: dois ovos, trezentos gramas de farinha (trigo), um litro de leite, um pouco de sal, açúcar, óleo vegetal. Primeiro você precisa bater o sal, o açúcar, os ovos, usando um batedor. Pré-aqueça o leite e adicione à mistura. Depois de verter a farinha, gradualmente misturando a massa para que não apareçam grumos. Se os caroços fossem todos iguais, então você precisa passar a massa de panqueca através de uma peneira. Em seguida, um pouco de óleo vegetal é adicionado à massa e misturado. Mas há um "mas": adicione o óleo somente após a farinha ser misturada. Se isso for feito antes, as panquecas acabarão soltas. E para colocar a farinha com oxigênio, você precisa peneirar uma peneira. O teste pronto nos permite brew de vinte minutos a meia hora, e então - comece a fazer panquecas.

Receita para panquecas regulares Guryevsky

Para prepará-los, você precisa ter estoquequatro ovos, farinha (600 gramas), kefir (0,5 litros), óleo vegetal (100 gramas). Sal, açúcar - para provar. Primeiro, você precisa separar as proteínas das gemas. Então você precisa moer as gemas com açúcar, sal, manteiga. Na mistura resultante gradualmente adicione farinha, misture bem. Em seguida, despeje o kefir e misture novamente. Em conclusão, adicionamos claras de ovos à massa, misturamos tudo de novo, e você pode assar panquecas.

A receita de panquecas de trigo sarraceno comum

Para a preparação do teste, quatroum copo de farinha, dos quais: dois - trigo, dois - trigo mourisco. Leite - quatro copos, ovos - três pedaços, creme - cem gramas, manteiga - duas colheres de sopa, um pouco de óleo vegetal, sal e açúcar a gosto.

Primeiro, aqueça o leite, dilua-o na metadelevedura. Então nos adormecemos com farinha de trigo sarraceno em um prato confortável e amplo, despeje leite com fermento e coloque em um lugar quente. A massa aumentará lentamente, então deve ser agitada. Os remédios de leite, também, precisam ser derramados, adicione uma certa quantidade de farinha de trigo, mexa novamente e coloque em um lugar quente. Um pouco depois, adicione as gemas, raladas com manteiga, creme, sal e açúcar. Novamente, nós removemos para um lugar quente. Enquanto a massa está parada, bata bem as claras, depois misture os brancos com o creme e bata. Adicione a mistura resultante à massa, misture bem e novamente coloque em um local quente por 15 a 20 minutos. Após o tempo decorrido, você pode começar a cozinhar panquecas.

A receita para panquecas usual em soda

Para fazer panquecas com esta receita, você precisaum copo de farinha de trigo, tanto trigo mourisco, leite (pelo menos três copos, ou melhor - quatro), manteiga, refrigerante, ácido cítrico (muito pouco, na ponta da faca) e, como de costume, açúcar e sal a gosto. Para começar, separamos as proteínas das gemas, depois misturamos, como nos casos anteriores, farinha, leite, sal, açúcar, gema, manteiga. Mas aqui está o mais importante. Nós somos bicarbonato de sódio e ácido com água em tanques separados, a proporção em ambos os casos é de um a seis. Em seguida, misture as duas soluções e misture bem, adicione à massa. Mais uma vez, tudo está bem misturado, adicione proteínas quebradas. A massa está pronta, você pode assar panquecas com refrigerante.

A receita para panquecas de fermento comum

Para cozinhar você precisa de dois copos de farinha. Você pode tomar um tipo, mas você pode misturar farinha de trigo e trigo mourisco. Levará um ovo, dois copos de leite, manteiga e fermento por vinte gramas, açúcar - uma colher de sopa, sal - meio colher de chá. Para começar, aqueça três quartos do leite disponível e prepare fermento nela. Nós adicionamos ovos, açúcar, farinha, ghee. Nós misturamos tudo completamente para fazer uma massa homogênea, sem caroços. Depois disso, coloque a massa em um local quente durante três ou até quatro horas. No momento em que começa a aumentar, adicione o restante leite a ele. Novamente, tudo está misturado, vamos ficar um pouco até que ele novamente comece a subir. Agora você pode começar a cozinhar panquecas.

Panquecas geralmente são melhor cozidas em ferro fundidouma frigideira. Diretamente antes de fritar, lave com água. É necessário aquecer uma frigideira no fogo, tendo preliminar despejou nele o óleo e tendo polvilhado com um grande sal. Em seguida, deixe-o esfriar e remova o restante do conteúdo com papel absorvente. Desta forma, poderemos limpar a panela. Panquecas devem ser assadas em uma superfície bem aquecida, oleada.